Eda4nas.ru

Еда рецепты
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить куриные голени с картошкой в духовке

Как приготовить куриные голени с картошкой в духовке

Курица отлично комбинируется с картофелем. Этот урок усвоили многие хозяюшки, поэтому в сети появилось огромное количество рецептов с этим сочетанием. Рассмотрим самые удачные варианты готовки куриных голеней с картофелем в духовом шкафу.

Как приготовить куриные голени с картошкой в духовке

ИнгредиентыКоличество
куриных голеней —1 кг
«сладкого» картофеля —0,5 кг
каротеля —2 шт.
порея —1 шт.
помидоров —2 шт.
пармезана —100 грамм
приправы для курицы —2,5 ст. л.
Время приготовления: 135 минутКалорийность на 100 грамм: 187 Ккал
  1. Мясо залейте холодной водой и вымачивайте в течение трех часов, при этом ежечасно меняйте воду;
  2. Откиньте голени на дуршлаг, и обождите, пока жидкость полностью стечет;
  3. Мясо посыпьте приправой, натрите толченым чесноком;
  4. Поставьте мясо в закрытой посудине в холодильник и дайте ему промариноваться один час;
  5. Очистите овощи от кожуры;
  6. Картофельные клубни, каротель и луковицу нарежьте кольцами;
  7. Выложите их на противень, добавьте приправу (например, хмели-сунели);
  8. Сверху на овощи выложите замаринованное мясо;
  9. На овощи положите нарезанные кружочками помидоры и притрусите натертым пармезаном;
  10. Блюдо пеките на протяжении 45 минут.

Быстро и вкусно

Часто во избежание «пересушивания» блюда в духовке кулинарки предпочитают использовать для запекания рукав или фольгу. Но если их нет в наличии, не стоит огорчаться: ситуацию можно спасти с помощью майонезного или сливочного маринада. Это, пожалуй, самый быстрый и оптимальный рецепт куриной голени с картошкой в духовке, приготовление по которому занимает от силы 2,5 часа.

Итак, на 1 кг куриных ножек нам понадобится полкилограмма картофеля, одна луковица, 3 столовых ложки майонеза или сливок, соль, перец и любимые приправы – на свой вкус. В качестве необязательных ингредиентов, но делающих блюдо более сочным и интересным, можно добавить пару зубчиков чеснока, по 2 штуки моркови и помидоров, а также 100 граммов твердого сыра.

Читайте так же:
Потушить в духовке картошку с курицей в

Куриная голень фаршированная грибами

Ингредиенты:

  • Голень (ножки) – 10 шт.;
  • Сметана – 100 г;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Укроп;
  • Перец, соль;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Грибы – 150 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Растительное масло.

Куриный голень без кости с грибами внутри

Рецепт приготовления:

Наверное, будет лишним упомянуть о том, что все продукты перед использованием, необходимо чистить и мыть. Нарежьте мелко грибы и лук, но сначала пожарьте на растительном масле лук до прозрачности, а затем добавьте грибы и жарьте все вместе приблизительно 10 минут, пока полностью не испарится жидкость. Снимите с огня и немного остудите. После чего добавьте в лук с грибами выдавленный чеснок, перец, соль, нарезанный укроп и майонез – перемешайте полученную смесь.

Подготовьте голень. Вокруг кости нужно сделать надрез и вытянуть ее из мяса, в итоге должен получиться своего рода «мешочек», внутрь которого мы кладем грибную начинку, скалываем мясо зубочисткой. Фаршированную голень выкладываем в форму и занимаемся приготовлением сметанного соуса: добавляем в сметану укроп, перец и соль по вкусу. Смазываем полученной массой ножки и ставим блюдо на 2 часа в холодильник. А в это время разогреванием духовку до температуры 180°С. Запекаем ножки в течение 40 минут до появления румяной корочки. Поскольку это блюдо полностью мясное, то и подавать его нужно с более легким гарниром, например, с салатом из овощей.

Голени курицы с овощами и картофелем

  • 650 гр куриных голеней;
  • 1,2 кг картофеля;
  • 2 крупные луковицы;
  • 2 крупные морковки;
  • 600 гр вешенок;
  • банка консерв. кукурузы;
  • по ½ чайн. л. сладкой паприки и куркумы;
  • по 1 чайн. л. орегано и базилика;
  • соль по вкусу;
  • пара стол. л. оливк. масла.

В пиале смешиваем пряности и масло, добавляем соль.

Читайте так же:
Картошка фри в домашних условиях на сковороде

Голени хорошенько моем, разрезаем по суставу. При желании можно удалить кожу. Натираем мясо пряным маслом, складываем в миску и оставляем немного пропитаться.

Тем временем подготавливаем овощи: чистим, режем средним кубиком картошку, а лук и морковку немного меньше. Вешенки ополаскиваем и также нарезаем кубиком.

Складываем подготовленные овощи и грибы в миску, перемешиваем со специями и небольшим количеством соли.

Запекать блюдо рекомендуется либо в рукаве, либо в форме с крышкой. Вначале кладем грибно-овощную смесь, перемешанную с кукурузой, а сверху курицу. Накрываем крышкой, или завязываем второй конец рукава. Отправляем в разогретую духовку на час при 170-180-ти град. По окончании приготовления оставляем в духовке еще минут на двадцать.

На заметку. Частичное приготовление блюда под фольгой гарантирует, что продукты хорошо пропарятся. Если готовить без нее, рекомендуется налить приблизительно ⅔ стакана воды, иначе картошка тоже получится сухой.

Полезные советы

Чтоб кулинарный эксперимент удался, всегда важны тонкости. Эти советы помогут сделать блюдо неповторимым.

куриные ножки с картошкой в духовке

  • Куриное мясо будет нежней, если замочить его на 4 часа в кефире. В него можно измельчить петрушку, выдавить чеснок.
  • Получится настоящая запеканка, если за 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.
  • Можно выложить на картошку помидорки, нарезанные кружочками.
  • Курочка будет ароматной, если предварительно нашпиговать его измельченным чесноком.
  • Блюдо получит восточные нотки, если замариновать курочку в смеси сметаны, соевого соуса, карри, зиры и перца на 2 часа.
  • Не передержите блюдо в духовке, иначе мясо получится сухим и утратит вкус.

С чем подавать

куриные ножки с картошкой в духовкеБлюдо вкуснее есть горячим или немного остывшим. Помните, что подогретый картофель теряет вкус, а мясо становится жестковатым.
Но мы уверены, от куриных ножек с картошкой в духовке ничего не останется. Только одно желание — снова их попробовать.

Читайте так же:
Как сделать в духовке картошку по деревенски

Подают блюдо с овощами. Сверху можно присыпать его нашинкованным зеленым луком или другой зеленью. Куриное мясо примет любые кулинарные эксперименты. Его вкус от этого только обогатится.

Как вкусно запечь куриные голени в духовке в медово-соевом соусе: рецепт

Сегодня мы уже упоминали о данном способе маринования куриного мяса. Давайте же теперь приготовим нежнейшие куриные голени в медово-соевом соусе с овощами.

Ингредиенты:

  • Голени курицы – 6 шт.
  • Кабачок – 200 г
  • Баклажан – 200 г
  • Луковица – 100 г
  • Соевый соус – 2,5 ст.л.
  • Мед жидкий – 2,5 ст.л.
  • Оливковое масло – 2,5 ст.л.
  • Розмарин, перец, соль

Процесс приготовления:

  • Для маринада соединяем все компоненты вместе
  • Мясо моем, просушиваем и отправляем в маринад на 30-40 мин.
  • Овощи чистим и измельчаем: лук полукольцами, а кабачок и баклажан кольцами средней толщины. Овощи немного подсаливаем
  • Берем форму для запекания. Выкладываем в рукав для запекания овощи, на них голени, туда же выливаем маринад
  • Отправляем форму в разогретую духовку минимум на 1 час 10 мин. Время можно регулировать, так как многое зависит от духовки и ее состояния
  • Приготовленное блюдо можно украсить рубленой зеленью или сыром

Куриные голени в духовке с картошкой в майонезе: рецепт с фото

Что нам понадобится:

  • куриные ножки – 4шт;
  • картофель – 6-8шт;
  • лук – 1 головка;
  • майонез – 1ст.л.;
  • специи – 0,5ч.л.;
  • сыр – 100гр;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Как запечь куриные ножки с картошкой в духовке под сыром и майонезом

  1. Лук очищаем и нарезаем на полукольца.
  2. Ножки вымоем, обсушим, выложим в глубокую посуду. Сверху насыпаем лук, соль, перец. Добавляем майонез. Перемешиваем руками и оставляем мариноваться, пусть голени пока помаринуются, а мы будем заниматься гарниром.
  3. Очищаем картофель и нарезаем его кружочками, затем пополам, получаем ломтик.
  4. На разогретом масле обжариваем его до полуготовности.
  5. Форму для запекания слегка смазываем маслом, выкладываем прожаренные ломтики картофеля.
  6. Сверху на них – голени.
  7. Разогреваем заранее духовку до 180°С. Ставим форму на 40 минут.
  8. Натираем твердый сыр на терке с крупными отверстиями.
  9. Время прошло, достаем блюдо, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут, ждем, когда расплавится сыр и получится румяная корочка.
Читайте так же:
Запечь курицу в духовке целиком с картошкой

Хозяйки оценят эти рецепты за их универсальность и простоту. Можно брать не только ножки, но и другие части курицы: бедра, крылышки. Беспроигрышный вариант. Причем сочетание «курица с картошкой» всегда самое удачное. Что-то типа «два в одном». Можно не только для ужина в семейном кругу приготовить, но и на праздники подать. Решать вам, по какому поводу вы будете его готовить. А готовить надо обязательно, поверьте.


А хотите еще вариантов приготовления куриных голеней в духовке?

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector