19 рецептов: ПП крема для тортов

19 рецептов: ПП крема для тортов

Обычно крем — это плотная, жирная масса на молочной или сливочной основе с добавлением огромного количества сахара.

У диетического же все более легкое, текстура легче, а содержание калорий и жиров ниже. Калорийность обычных кремов — больше 300 ккал на 100 г, диетических же — примерно 200–220 ккал, то есть на 30% меньше.

• Ягоды и печенье для украшения — по желанию. — 0,8 кг.

Пюре из черной смородины.

• Черная смородина — 250 г.
• Сахар — 50 г.

Сливочный и смородиновый крем для начинки.

• Сливки 33 % — 90 мл.
• Сыр творожный Маскарпоне или сливочный — 500 г.
• Сахарная пудра — 76 г.
• Пюре из черной смородины — 35 г.

Крем для бисквитного торта на покрытие.

• Белок — 160 г.
• Сахар — 320 г.
• Вода — 160 мл.
• Краситель — по желанию.

Пропитка для бисквитного торта.

• Сахар — 15 г.
• Вода — 200 мл.

Желейная начинка для бисквитного торта.

• Пюре из черной смородины — 240 г.
• Желатин порошковый — 10-12 г.
• Вода — 50-60 мл.
• Сахар — 60 г.