Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гороховый суп рецепт классический с фото пошагово со свининой

Гороховый суп рецепт классический с фото пошагово со свининой

Гороховый суп рецепт классический с фото пошагово со свининой

Гороховый суп – первое блюдо, которое имеет огромное количество вариаций.

С чем его только не готовят! И каждый рецепт по-своему вкусный.

Особенно выделяются гороховые супы со свининой – сытные, наваристые, хорошо утоляющие голод и потрясающе ароматные.

Рецепт горохового супа с копченостями

Ингредиенты:

  • Горох — 1 стакан
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • копченая грудинка
  • картофель — 3 шт
  • растительное масло
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом нам нужно промыть под проточной водой горох. После чего нужно оставить его в воде хотя бы часа на четыре для того, чтобы он размок, но лучше оставить на ночь, а с утра уже начать готовить.

Все овощи моем, картофель чистим и нарезаем небольшим квадратиком, лук режем мелко, а морковь натираем на крупной терке.

Затем копченую грудку шинкуем мелкими кубиками.

Теперь сливаем с гороха воду, перекладываем его в кастрюлю, наливаем в нее свежую воду, ставим на огонь, солим по вкусу и накрываем крышкой.

Когда горох закипит, начнет образовываться пена, снимаем ее, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и варим еще примерно пол часа. Затем кладем картофель, если надо добавляем немного воды, солим по вкусу и продолжаем варить дальше.

А мы тем временем обжариваем в сковороде лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем ее в суп, туда же кладем нарезанную грудку, подсыпаем перцем и варим еще пять минут.

После чего выключаем плиту и даем настояться готовому супу минут 30.

Как приготовить гороховый суп с мясом по-быстрому

Наверняка многим занятым хозяйкам будут интересны рецепты горохового супа с мясом на скорую руку. Такие рецепты у нас тоже есть.

Гороховый суп с копченой курицей

Несомненный плюс рецепта — курицу не придется варить, будем использовать копченую, купленную в супермаркете. Получится очень вкусно, но только в том случае, если выбранная копченость — хорошего качества.

  • 2 литра воды;
  • 2 стакана сухого гороха;
  • по 2 картофелины, луковицы и морковки;
  • 300 грамм копченой курицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • зеленый лук, соль и перец по вкусу.

Промытый горох варим в указанном количестве воды до готовности. Чистим картофель, добавляем в кастрюлю, варим вместе с горохом. Из очищенных моркови и лука делаем зажарку (при этом морковь можно нарезать мелко или натереть — руководствуйтесь своими предпочтениями), добавляем в суп, варим до готовности картофеля. Кладем нарезанную кусочками копченую курицу, солим по вкусу, посыпаем блюдо измельченным зеленым луком.

Гороховый суп с тушенкой

Рекомендуем использовать говяжью тушенку как самую вкусную. Достоинства рецепта очевидны: приготовив блюдо из гороха с овощами, вы добавляете тушенку из баночки и получаете полноценное мясное первое блюдо. Минусы также видны невооруженным глазом: тушенку любят далеко не все. Но наш рецепт — именно для любителей.

  • 2 литра воды или мясного бульона;
  • 2 стакана гороха;
  • 300 грамм картофеля;
  • 1 большая морковь;
  • 2 луковицы;
  • 1 большая банка тушенки;
  • растительное масло для обжарки овощей;
  • соль и зелень по вкусу.
Читайте так же:
Свекольник рецепт с фото горячий с мясом рецепт

Вымытый горох сварим до готовности в указанное выше количестве воды. Добавим очищенный нарезанный картофель, слегка присолим и сварим до мягкости. Отдельно приготовим на сковороде поджарку на растительном масле из мелко нарезанного лука и измельченной моркови. Добавим содержимое сковороды в кастрюлю, перемешаем, выложим в суп баночку тушенки и добавим соли по вкусу. Готовый гороховый суп с тушенкой можно посыпать рубленой зеленью.

Суп гороховый с говядиной

Суп гороховый с говядиной

Гороховый суп – суп, основным ингредиентом которого является сушёный горох. Гороховый суп в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран. Гороховые супы отличаются, прежде всего, высокой питательностью и особым, свойственным только этим супам, вкусом. Вы можете готовить суп с целым или дробленым горохом, но при этом цельный горох стоит перед варкой замочить на несколько часов, а иногда и на ночь, а дробленый горох и без предварительного замачивания хорошо развариться.

  • Вода — 4,5 л.
  • Говядина — 500 гр.
  • Картофель (средний) — 4 шт.
  • Горох сушеный — 250 гр.
  • Лук репчатый (маленький) — 2 шт.
  • Морковь (средняя) — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп гороховый с говядиной» (на 100 грамм ):

Калории: 41.4 ккал.

Белки: 2.6 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Суп гороховый с говядиной — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Горох промыть и залить кипяченой водой на пару часов. Шаг 2. Морковь натереть на крупной терке. Шаг 3. Лук мелко порезать. Шаг 4. Обжарить лук и морковь на сливочном масле. Шаг 5. Сварить мясной бульон, добавить горох. Шаг 6. Картофель нарезать соломкой. Шаг 7. Нарезанный картофель добавить в бульон. Шаг 8. Мясо вынуть, остудить и нарезать на кусочки. Добавить обратно в бульон. Шаг 9. Обжаренные морковь и лук добавить в суп. Шаг 10. Добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Готовое блюдо: суп гороховый

Компоненты и калорийность рецепта «Суп гороховый с говядиной»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
Водавода4.5 л4500
Говядинаговядина500 гр50094.562935
Картофелькартофель4 шт40081.664.4304
Горох сушёныйгорох сушеный250 гр25051.255133.25745
Лук репчатыйлук репчатый2 шт1502.115.670.5
Морковьморковь1 шт750.980.085.1824
Масло сливочноемасло сливочное50 гр500.2541.250.4374
Лавровый листлавровый лист2 шт0.30.020.030.150.94
Сольсоль5 гр5
Итого5930157.11102192453.4
1 порция39510.57.314.6163.6
100 грамм1002.61.93.741.4

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Для того чтобы было вкусно и полезно готовить гороховый суп с мясом нужно медленно, не торопясь, выкинув все мысли из головы, сосредоточив их именно на приготовлении своего блюда. Дело в том, что быстрое приготовление не предоставляет возможности вложить в такое важное дело душу, чтобы от супа излучалась энергетика любви. Верна же поговорка о том, что если поспешишь, то люди над тобой смеяться будут.

Гороховый суп с мясом надо готовить в такой пропорции, чтобы все было съедено свежим за один раз, а не откладывать на недельное хранение в холодильник, еще неизвестно какими веществами он там может пропитаться.

Суп в целом и гороховый суп с мясом в частности – ценный продукт питания, который постепенно начинаем забывать и питаться всякими пиццами и чизбургерами, но и по цене дороже выходят и в ущерб здоровью вдобавок. Задумайтесь над этим. Берегите свое здоровье, ведь его состояние зависит от того, чтобы употребляем вовнутрь.

О том, как правильно вялить мясо дома читайте тут .

Гороховый суп с тушеной говядиной

Добрый день, дорогие кулинары и читатели нашего блога. Сегодня я напишу простой и популярный рецепт классического горохового супа с тушенкой. Он получается очень сытным и вкусным. Чаще всего тушенку мы используем, выезжая на природу или чтобы перекусить, когда нет времени долго стоять у плиты.

Тушенка это в принципе готовый продукт, который стоит только разогреть и уже можно применять в пищу, но при таком способе её употребления одной баночкой в 500 грамм нельзя накормить целую семью.

Поэтому я советую вам использовать эту баночку, как основу для сытного и вкусного мясного супа, выбрать можно любой – щи, гороховый, борщ, свекольник или любой другой наваристый мясной суп из осенне-зимней кухни. Готовить такие супы очень удобно среди рабочей недели, потому что не надо тратить время на приготовление наваристого мясного бульона, а это не мало, около 2 – 3 часов. Сейчас я расскажу, как готовлю гороховый суп на тушенке.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1

1. Залейте колотый, хорошо промытый, горох большим количеством холодной воды на несколько часов (лучше на 5 – 6 часов). При замачивании добавьте немного пищевой соды, 1/3 ч.л. – это позволит нейтрализовать вещества вызывающие метеоризм.

Если вы замачиваете горох утром, перед уходом на работу, поставьте его в холодильник, чтобы он не закис. После замачивания горох ещё раз хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться. Образующуюся пенку надо убирать.

2

2. Пока варится горох, подготовьте остальные ингредиенты. Почистите и покрошите средним кубиком картофель.

3

3. Репчатый лук почистите, мелко покрошите и обжарьте пару минут. Тушенка очень жирный продукт, поэтому для обжарки овощей используйте жир из банки.

5

4. Почищенную морковь натрите на терке и добавьте к слегка обжаренному луку.

6

5. Через пару минут к моркови с луком добавьте порезанный кубиками перец и готовьте всё вместе минут пять. Перец не является обязательным компонентом, поэтому если вы его не любите, можете исключить.

8

6. Когда овощи будут готовы, добавьте пару мелко нарезанных зубчиков чеснока и, по желанию, помидор. Потушите всё 3-5 минут.

4

7. Примерно через 40 – 50 минут, когда горох будет уже почти готов, положите в кастрюлю картофель. После того, как вода опять закипит, убавьте огонь и варите на среднем нагреве десять минут.

7

8. Теперь пришло время тушенки и овощной заправки. Когда суп закипит, посолите по вкусу, не забудьте, что тушенка уже солёная.

9

9. За пару минут до готовности добавьте перец, специи и зелень. Выключите плиту, и дайте супу настояться минут десять. Вот и готово. Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Можете приготовить чесночные гренки.

Совет:

Блюда с бобовыми надо солить уже в самом конце приготовления потому, что соль не дает им развариться.

Готовим легко и с удовольствием: рецепты, рекомендации

Диетический гороховый постный суп – это не только вкусно и полезно, но и быстро, а также выгодно. В большинстве случаев похлёбку готовят из совсем простых продуктов. Понадобятся специи: лук, чеснок, лавровый лист, куркума, перец. Из овощей пригодится морковка, а для оформления сгодится зелень. Блюдо может готовиться с картошкой или без неё, быть густым или совсем жидким – найдутся варианты для любого вкуса. Способы приготовления горохового супа без мяса – разнообразны.

Простой классический рецепт

На основании данного несложного рецепта получится обычный гороховый суп без мяса.

рецепты

  • 1 ст колотого гороха;
  • по 1 шт репчатого лука и моркови;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 2 литра воды;
  • 2-3 картофелины;
  • 2-3 веточки укропа;
  • молотый перец, соль (по вкусу).
  1. Бобовые промыть, залить водой и оставить на 1 час.
  2. По истечение указанного времени слить жидкость, переложить горох в посуду для готовки и залить 2 литрами чистой воды.
  3. Довести до кипения.
  4. Убрать накипь, пенку.
  5. Готовить до мягкости на медленном огне, периодически помешивая (как сварить и как долго варить производители обычно указывают на упаковке).
  6. Вымыть, очистить, нашинковать овощи (морковь, лук).
  7. Нарезать кубиками картофель.
  8. Обжарить лук (до приобретения специи лёгкого золотистого оттенка).
  9. Добавить морковь, довести обжарку до готовности.
  10. К бобовым добавить картофель, соль, перец.
  11. Варить около 15 минут.
  12. Добавить обжарку.
  13. Спустя 5 минут положить лавровый лист и мелко нашинкованный укроп.
  14. Снять с огня через пару минут.

Приготовленный подобным образом гороховый суп для вегетарианцев употребляют горячим. В качестве оттеняющего аромат дополнения используют крекеры.

Обратите внимание!

Калорийность готового блюда в перерасчёте на 100 г: всего 21 ккал.

Читайте также
Как готовят хумус из нута и фасоли
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня хочу поделиться с вами потрясающим рецептом хумуса, приготовленного в домашних условиях. Эту пасту из бобовых очень любят народы Ближнего Востока, евреи и.

Гороховая похлёбка в мультиварке

Данный кухонный прибор – верный друг последователей принципов здорового питания. Обработанные при помощи него продукты сохраняют полезные свойства, а подходящий к нему рецепт горохового супа совсем простой.

Гороховая похлёбка

  • 200 г картошки;
  • 50 г морковки;
  • 250 г колотого гороха;
  • головка репчатого лука;
  • примерно 30 г масла (растительного);
  • укроп (около 2 ст. ложки);
  • специи, соль (по вкусу);
  • 2, 5 л воды.

Пошаговое приготовление гороховой похлёбки в мультиварке:

  1. В режиме «Жарка» обработать предварительно измельчённую морковь, лук. В процессе не забывайте помешивать.
  2. В обжарку добавить заблаговременно промытый и распаренный горох. Для этих целей использовать тёплую воду.
  3. Нарезать картошку. Можно кубиками, можно не тонкой соломкой.
  4. Все компоненты сложить в мультиварку. Сразу же добавить специи, укроп, соль.
  5. Заготовку залить водой.
  6. Выставить подходящий режим. Готовить в течение 1,5-2,5 часа (точное значение зависит от мощности бытового прибора).
  7. По окончанию работы мультиварки снять пену и удостовериться в том, что бобовые равномерно разварились.
  8. При необходимости увеличить время томления блюда.

Употребляют гороховый суп тёплым. Оттенить его аромат поможет россыпь домашних сухариков.

Внимание!

Самая аппетитная похлёбка – та, что простояла 1-1,5 часа. При её разливе обязательно нужно будет поднять осадок со дна.

Прочь калории: готовим без картошки

Суповая калорийность без мяса автоматически ниже. Ещё больше снизить показатели можно за счёт исключения картофеля. Без него в 100 г готового блюда содержится всего 62 ккал. Ещё одно неоспоримое достоинство данной похлёбки: отсутствие вздутия. Если обычный гороховый суп вызывает метеоризм, тяжесть в животе, то этот вариант переваривается без каких-либо проблем.

готовим без картошки

Чтобы сделать лёгкое первое, возьмите:

  • вода (1,5 л);
  • сушёный круглый горох (300 г);
  • чеснок (2 средних зубчика);
  • лук (1 штука);
  • 2 лавровых листа;
  • масло;
  • сушёный тимьян, соль, зелень, перец (по вкусу).

Бобовые неколотые, поэтому их придётся замочить. Чтобы термическая обработка отняла как можно меньше времени, водой нужно заливать ещё с вечера. Тогда к утру горошины разбухнут, будут полностью готовы.

Внимание!

Не стоит пытаться довести бобовые до нужной кондиции за счёт пищевой соды. Добавка требует умелого обращения. Если не рассчитать дозировку правильно, горошины приобретут очень специфический привкус. Есть с ними блюдо будет невозможно.

гороховый суп с грибами

  1. Несколько раз промыть бобовые. Обработку заканчивают тогда, когда вода перестаёт пениться.
  2. Довести воду в кастрюле до кипения. Замочить в ней горох в пропорции 1:3 (на 1 стакан горошка 3 стакана воды).
  3. Слить жидкость, промыть ещё раз.
  4. Отправить в кастрюлю, казан. Добавить туда же лавровый лист, воду.
  5. Дождаться закипания. Уменьшить огонь.
  6. Потомить 1,5-2 часа (зависит от скорости размягчения горошин).
  7. За 15 минут до завершения готовки очистить, нашинковать и обжарить овощи. Средняя продолжительность пассировки: 2-3 минуты.
  8. Добавить поджарку, а после ввести в заготовку все специи. Тщательно перемешать.
  9. Минуты за 3 до конца сделать из чеснока кашицу и смешать её с измельчённой зеленью.

Важно!

Если не любите поджарку, то просто добавьте измельчённые овощи за 10-15 минут до предположительного времени окончания готовки. Сначала кладут лук, а после – морковку. Порядок меняют при крупно нарезанной моркови. Последним же используют надавленный чеснок.

Готовое первое блюдо подают в глубоких тарелках. Для подчёркивания вкуса используют сметану, багет.

Суп-пюре

Помимо стандартных ингредиентов понадобится базилик, сухой чеснок, паприка, 2 куска белого батона и 20 г свежей петрушки. Дозировку специй подбирают, опираясь на личные вкусовые предпочтения.

Суп пюре

Вот как готовится гороховый крем без мяса:

  1. 200 г бобовых отваривают.
  2. Морковь и лук обжаривают.
  3. Картошку чистят, крошат.
  4. Батон режут на мелкие кубики.
  5. На несмазанной ничем раскалённой сковороде в течение 4-5 минут обжаривают хлеб.
  6. Отставить батон в сторону, посыпать специями (сухой чеснок, базилик, паприка), выждать 10 минут (по их истечению ароматные сухарики будут готовы).
  7. Посолить воду, когда горошины начнут развариваться.
  8. Добавить лавровый лист, а затем ввести картофель, овощи.
  9. Через 10-15 минут снять с плиты, измельчить блюдо блендером (перед использованием прибора не забудьте вручную удалить лавровый лист).
  10. Поставить блюдо на плиту, при необходимости разбавить водой и довести до кипения, а после снять с огня.
  11. Разлить по тарелкам.
  12. Оформить зеленью и чесночными сухарями.

Читайте также
Как сварить быстро вкусный суп без мяса
Как сварить суп без мяса. Приготовление из овощей, круп, бобовых. Как быстро и вкусно сварить суп для всей семьи. Рецепты доступны для.

Сегодня мы с вами постарались разобраться с тем, как приготовить гороховый суп без мяса – низкокалорийное блюдо, богатый источник растительного белка. Попробуйте применить каждый представленный рецепт, в том числе и тот, что включает мультиварку. Удачи на кулинарном поприще и до новых встреч.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector