Салат с авокадо и креветками; проверенные рецепты. Как правильно приготовить салат с авокадо и креветками

Салаты с авокадо не так давно пришли к нам на кухню, но уже прочно завоевали любовь всех хозяек и гурманов. Эти блюда готовятся очень просто, так как не требуют большого количества ингредиентов. Родиной авокадо считается Мексика, а потому можно считать салаты с авокадо относящимися к мексиканской кухне.

Авокадо это фрукт, похожий вкусом на грушу. Чаще всего авокадо используют для фруктовых салатов, но также авокадо можно добавлять к овощным блюдам и гарнирам из риса. Великолепно сочетание кисло-сладкого авокадо с морепродуктами. Первое блюдо, которое приходит в голову при слове «авокадо» – салат с авокадо и креветками.

Соус для салата с рукколой и креветками

Традиционный соус для салата с руколой и креветками готовится из превосходного оливкового масла холодного отжима с добавлением пряных трав, зелени и специй. Самая популярная заправка – из оливкового масла с лимонным соком и тмина, базилика и чеснока. Для приготовления этого соуса потребуется:

• – 2 столовые ложки ( или 50 грамм) оливкового масла;
• – 1 чайная (полная) ложка лимонного сока;
• – щепотка сушёного базилика;
• – немного семян тмина;
• – 1/2 небольшого зубчика чеснока.

Масло с лимонным соком нужно смешать тщательно, с помощью вилки, добавить туда базилик и тмин, измельчённый чеснок. Этим соусом нужно заправить салат руккола черри креветки кедровые орешки.

С кедровыми орешками

Невероятный по наполнению салат — верный способ запастись витаминами и полезными веществами на долгое время. Особую ценность блюду придают орехи, которые считаются лидерами по содержанию белка, например, в сравнении с белым куриным мясом. Они способны улучшить иммунитет, и насытить организм полезными микроэлементами.

• небольшой букет свежих листьев рукколы
• заблаговременно отваренные (или обжаренные до золотистого цвета) креветки
• любой твердый сыр (лучше пармезан)
• зелень (базилик, укроп — по веточке)
• оливковое масло и сок лимона
• обжаренные кедровые орехи

Естественно, орехи должны быть без скорлупы. Этапы приготовления:

Взять крупные листья рукколы. Придать им форму тарелочек. Выложить на травяные тарелочки, порезанные кружочками помидоры и креветки.
1. Сбрызнуть салатные овощи и морепродукты оливковым маслом с лимонным соком. Это лучшая заправка для салата с креветками.
2. Уложить на овощи порезанный соломкой сыр. В завершении блюда обсыпать витаминные корзиночки зеленью (мелко порубленными укропом и базиликом).

На каждую корзинку уложить кедровые орешки (штук по 10). Салат готов. Близкие и родные будут приятно удивлены свежестью и лёгкостью блюда!

Салат креветки с рукколой. Рецепт

Вся хитрость этого салата состоит в его методе приготовления. Начинать нужно с прожарки морепродуктов. В этот салат лучше всего подойдут мелкие креветки.

Заранее очистив их от панцирей, берем сковороду и разогреваем ее до нужной температуры. Смазываем дно маслом, а половинки чеснока слегка обжариваем.

Перец послужит как приправа. Румяный чеснок снимаем с огня и приступаем к следующему шагу. Теперь прожарить нужно креветки. На этот процесс уходит около 3-4-х минут.

Приправляем их солью и забираем со сковородки. В салатную тарелку раскладываем листья рукколы, а поверх нее кладем готовые креветки. Сыр (желательно твердых сортов) трем на крупной терке. Помидорчики черри разрезаем пополам.

Порезанные овощи выкладываем к остальным ингредиентам. Масло, которое осталось после жарки, тоже пригодится, им поливаем салат. Добавить лимонного сока, буквально нескольких капель будет достаточно. Салат готов!

Салат креветки, руккола и черри

Ингредиенты:

• Черри – 300 г;
• Оливковое масло 2 ст. л.;
• Креветки (желательнопокрупнее) – 800г;
• Соль;
• Зеленые стебельки рукколы – 80 г;
• Черный перец или же смесь перцев;
• Бальзамический уксус по вашему вкусу.

Салат с креветками, рукколой и авокадо

Ингредиенты:

• Морские дары, в данном случае креветки – 300 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Листья рукколы – 200 г;
• Плоды авокадо – 2 шт.;
• Помидорки черри – 12 шт.;
• Оливковое масло, но может подойти растительное (если на данный момент нет) – 3 ст. л.;
• Бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• Соль;
• Черный перец.

Салат с креветками и рукколой и помидорами

Ингредиенты:

• Зеленый салат – 50 г;
• Зеленый лучок – 10 г;
• Огурцы – 1-2 шт.;
• Листья рукколы – 60 г;
• Помидоры – 5-8 шт. (сладких сортов);
• Соль и молотый перец.

Салат с креветками, рукколой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• 80 г – кедровых орешков;
• 50 г – сыра;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 200 г – зелени рукколы;
• 500 г – крупных креветок;
• 8 шт. – помидорин (черри);
• пару зубчиков чеснока;
• соль и черный перец;
• мед и горчица в зернышках (по вкусу);
• уксус бальзамический или обычный (главное, не переусердствовать с остротой вкуса).

Салат креветки, руккола, черри, пармезан

Ингредиенты:

• Пармезан – 50 г;
• Королевские креветки (более крупные) – 300 г;
• Соль;
• Бальзамический уксус – 1 ст. л;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Оливковое масло – 4 ст. л;
• Веточки рукколы.

Вкусный салат с томатами и болгарским перцем

Томаты и болгарский перец могут стать прекрасным сопровождением для рукколы и морепродуктов. Для данного рецепта из рукколы с креветками нужно взять:

• 800 грамм королевских креветок;
• 400 грамм томатов;
• четыре болгарских перца любого цвета, можно смесь;
• пучок рукколы;
• 30 грамм оливкового масла;
• столовую ложку бальзамического уксуса;
• соль, черный и белый перцы;
• 30 штук каперсов.

Креветки очищают, обжаривают на небольшом количестве масла в течение пяти минут. Начинают готовить соус. Для этого соединяют уксус, оливковое масло и специи, тщательно размешивают.

Томаты и болгарский перец нарезают небольшими кубиками, промывают каперсы и зелень. Укладывают все ингредиенты в миску, заправляют соусом. Сверху раскладывают креветки, с остатками масла со сковороды.

Салат с рукколой, креветками и помидорами также можно заправить и лимонным соусом, описанном в предыдущем рецепте.

Диета при оксалатных камнях в почках

Это соли щавелевой кислоты, растущие в слабокислой среде. Мочу нужно подщелочить, увеличив в рационе молочные изделия, овощи. Минеральные воды: Ессентуки №4, 20, Моршинская, Березовская.

Резко ограничивают те продукты, где много щавелевой и аскорбиновой кислот: щавель, все ягоды, бобы, сельдерей, шпинат, стручковая фасоль, сырой лук, шоколад.

При мочекаменной болезни важно пить достаточное количество воды, до 3 литров ежедневно, постепенно прибавляя по 200 мл в 2–3 дня под контролем отёков.

Французский салат с авокадо и семгой

Изумительный легкий и быстрый салат родом из Франции. Спелый авокадо прекрасно сочетается со слабосоленой семгой, сливочным сыром и укропом. Для заправки идеально подойдет нежный йогурт, а креветки отлично дополнят и украсят наш восхитительный салат.

Надо:
(на 2 порции)
1 спелый авокадо
50 г слабосоленой семги
50 г сливочного сыра
1–2 веточки укропа
1–2 ст.л. йогурта
10 креветок – для украшения
свежая петрушка – для украшения

Как готовить:
1. Авокадо разрезать пополам и достать косточку. Мякоть вынуть ложкой.
2. При помощи погружного блендера сделать из мякоти авокадо пюре.
3. Семгу порезать на мелкие кусочки. Смешать рыбу с сыром, добавить авокадо и укроп.
4. Заправить йогуртом.
5. Креветки отварить и очистить от панциря.
6. Выложить начинку в лодочки, украсить креветками и листиками петрушки.