Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закуски и бутерброды из пекинской капусты, а так же салаты и смузи

Закуски и бутерброды из пекинской капусты, а так же салаты и смузи

Фото: Закуска из пекинской капусты

Если бы все овощные блюда были такими же легкими и простыми в приготовлении, как и блюда с пекинской капустой, наша жизнь стала бы намного проще и вкуснее. В многообразии рецептов этот овощ встречается практически в любом виде: сыром, жареном, вареном, тушеном, маринованном. И, кроме этого, он еще и недорогой.

Но мы не всегда знаем, как его приготовить таким образом, чтобы блюдо на самом деле получилось и вкусным, и интересным, и полезным. Что же можно сделать с хрустящими сочными и ароматными листьями всем известной пекинки? Давайте посмотрим, какая закуска из пекинской капусты, салат и даже бутерброд могут получиться неожиданно простыми и аппетитными?

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 300 гр
  • куриное филе — 220 гр
  • морковь — 150 гр
  • грецкие орехи — 2 ст. л
  • Оливковое масло — 4 ст. л
  • мед — 1 чайная л
  • соевый соус — 2 ст. л
  • уксус натуральный — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Первым делом промываем овощи и обжариваем куриное филе до готовности. Затем нарезаем средними квадратиками листья пекинской капусты, при желании утолщение можно удалить, но знайте, что основная часть витаминов находится именно в нем. Перекладываем в подходящую миску.

Далее натираем на средней терке морковь, брусочками шинкуем обжаренную курицу и добавляем в миску вместе с мелко нарубленными грецкими орехами.

Теперь для заправки в небольшой емкости соединяем указанное выше количество уксуса, соевого соуса, оливкового масла и меда.

Тщательно перемешиваем до полного растворения меда и заливаем им подготовленный нами салат.

Осталось хорошенечко его размешать, всыпать соль по вкусу и подаем к столу!

Особенности декора и подачи

Виноград за счет разнообразия цветов и сортов сам по себе делает любое блюдо нарядным и неповторимым. Закуску можно выкладывать в виде елочки, листика, цветка, сказочного героя и животного. Даже незамысловатый салатик, выложенный на виноградный лист или на тарелку в виде него, смотрится очень выигрышно.

Фруктовый салат с дыней и виноградом – оригинальный десерт, который легко приготовить

В преддверие Нового года актуален необычный виноградно-фруктовый десерт «Елка». Для него нужны мандарины, виноград разных цветов, киви, физалис, яблоко, морковь и упаковка зубочисток.

Сооружение «елки»:

  • у яблока обрезается основание, чтобы оно служило устойчивой подставкой для всей конструкции, с другой стороны вырезается ямка по диаметру морковки;
  • в яблоко вставляется очищенная морковка, которая станет стволом «елочки»;
  • в ствол и основание втыкаются зубочистки, на них будут крепиться ветки;
  • мандарины очистить, физалис открыть, киви нарезать кружками;
  • на зубочистки накалывать фрукты, начиная снизу, причем самые крупные из них идут в самый низ;
  • зубочистки с фруктами можно добавлять еще, если это необходимо;
  • чем выше, тем кусочки зубочисток должны быть короче;
  • макушку можно украсить физалисом или клубникой.
Читайте так же:
Салат для похудения из моркови и свеклы

В преддверие Нового года актуален необычный виноградно-фруктовый десерт «Елка»

Такая вкусная «елочка» смотрится очень ярко и нарядно.

Применяемый во многих салатах банальный майонез можно заменить соусами, приготовленными из виноградного сока, например, добавив к нему оливковое масло, мед, белый перец.

Очень хорошо сочетается виноград с благородными сырами с голубой плесенью и сыром бри, но черные сорта лучше подавать с рокфором и ему подобными сырами, а белые – с бри.

Салат из пекинской капусты и моркови с черным тмином будет хорошим дополнением к основному блюду. Хрустящая капуста и морковь замечательно сочетаются с твердым сыром, а щепотка черного тмина придает пикантность и особый вкус.

Ингредиенты

  • 200 г пекинской капусты
  • 1 морковь
  • 30 г тертого сыра
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. гранатового соуса
  • черный тмин и соль по вкусу

Приготовление

Как приготовить салат слоями: виноград, кедровые орешки, курица

Всего лишь замена парочки ингредиентов – и перед вами абсолютно новый вкус салата. Этому способствуют орешки и чеснок, придающий пикантность блюду. Обратите внимание, что в данном варианте не используется майонез.

  • Курица – 300 гр.
  • Мягкий сыр (допустимо плавленый) – 100 гр.
  • Виноград – гроздь.
  • Орехи, кедровые – 140 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Листья салата, оливковое масло, по желанию возьмите приправы для курицы.
  1. Нарежьте филе курицы кусочками и обжарьте, посыпав приправой.
  2. Порубите орехи, мелко натрите сыр, измельчите прессом чеснок.
  3. Собираем слои салата: на дно тарелки постелите салатные листья, поверх разложите мясные кусочки, далее идет виноград, посыпанный орешками и смазанный чесноком. Последним посыпьте сыр по всей поверхности и сдобрите салат маслом.

Рецепты приготовления салатов с курицей и виноградом

Существует множество проверенных рецептов, и их коллекция непрерывно пополняется. В салатные смеси добавляют различные виды орехов, ягоды или фрукты, сыры из категории твердых. Создать новый вкус помогают соусы и заправки. Ингредиенты смешивают или укладывают слоями.

Читайте так же:
Очень сочный рецепт аппетитного салата

Салат “Тиффани”

В классическом рецепте этого слоеного салата используют:

  • 2-3 небольшие куриные грудки без кожи и жил;
  • 1 крупную гроздь винограда без косточек, кишмиш или другой сорт;
  • 4 сваренных вкрутую яйца;
  • 250-300 г пармезана;
  • 1 стакан слегка обжаренного миндаля;
  • приправу карри;
  • соль;
  • майонез или обезжиренный йогурт без добавок.
  1. Грудки промывают, при необходимости удаляют кожу и мелкие жилки, убирают лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца или салфетки. Слегка присыпают карри и на протяжении нескольких минут обжаривают на среднем огне в растительном масле.
  2. После остывания мясо грудки мелко нарезают.
  3. Яйца отваривают и режут кубиками примерно такого же размера, как курицу.
  4. Сыр натереть следует крупно, виноград промывают в дуршлаге и делят на аккуратные половинки.
  5. Миндаль измельчают в блендере или любым другим удобным способом. Теперь можно начинать сборку салата.
  6. В плоскую и широкую салатницу выкладывают половину подготовленной курицы. Сверху присыпают натертым сыром и смазывают майонезом или йогуртом.
  7. Следующим слоем идет яйцо, и вновь используют заправку. Посыпают миндалем.
  8. Если готовится двойной салат, то слои повторяют. Если же блюдо распределяют на два салатника, то сверху на миндаль красиво укладывают половинки винограда разрезом вниз.

С курицей, виноградом и фисташками

Этот рецепт понравится тем, кто ценит изысканные блюда с красивым оформлением. Из продуктов потребуются:

  • 1 крупный кусок куриного филе;
  • полкило винограда красных сортов с удаленной косточкой;
  • 200 г листового салата любого типа;
  • 100 г фисташек;
  • заправка на выбор.

В версии для здорового питания грудку отваривают, нарезают кубиками среднего размера и в течение нескольких минут обжаривают в масле. Можно обойтись и без варки, а сразу нарезать и обжарить сырую птицу. На плоское блюдо выкладывают предварительно промытый, подсушенный салат. Рекомендуют не использовать нож, а порвать его руками.

Салат с курицей, виноградом и фисташками

На листья помещают кусочки охлажденной курятины, а сверху – половинки винограда. Салат посыпают измельченными фисташками, заправляют оливковым маслом, майонезом или другим соусом, тщательно перемешивают. Пикантные нотки блюду могут придать несколько листиков измельченного базилика, бадьяна или мелиссы.

С виноградом, курицей и брусникой

Любители экспериментальной кухни и гурманы долго останутся под впечатлением от кисло-сладкого вкуса этого блюда.

Нужно запастись следующими продуктами:

  • 200 г винограда, лучше зеленых сортов;
  • 300 г куриной грудки;
  • 100-150 г ананасов в консервах;
  • 200 г салата сорта “Айсберг”;
  • 30 г брусники, можно размороженной;
  • 2-3 ст. л. сладкой горчицы;
  • 1 л. сахара, смешанная с лимонным соком;
  • масло оливковое, а также масло из виноградных косточек – по вкусу.

Для приготовления соуса смешивают горчицу, масла, сахар и сок лимона. Крупно порванные листья салата выкладывают в блюдо, добавляют нарезанные кубиками курицу и ананас, виноград целыми ягодами. Заправляют соусом и украшают брусникой.

Салат “Виноградная гроздь” с курицей и грецкими орехами

Калорийное блюдо, которое станет полноценным ланчем или ужином. Существует много вариантов приготовления: с использованием фундука или груши вместо яблока. Это ингредиенты классического рецепта для трех персон:

  • 200 г филе грудки;
  • 200 г зеленого или черного винограда;
  • 2 крупных яйца, предварительно отваренных;
  • 80 г сыра твердых сортов;
  • 1 кисло-сладкое яблоко средней величины;
  • 130 г измельченных грецких орехов;
  • свежая петрушка;
  • соль по вкусу;
  • майонез или йогурт для заправки.
Читайте так же:
Салат с курицей и фасолью и сухариками

Грудку и яйца отваривают, мелко нарезают. Сыр и яблоки трут на крупной терке. Ягоды разрезают пополам, удаляют косточки. Чтобы готовый салат походил на гроздь, используют для сборки овальную посуду. Слои выкладывают следующим образом: курятина, майонез, орешки, яйца, снова майонез. Затем яблоки, сыр, майонез, посыпка из грецких орехов и красиво разложенные виноградины.

Виноградная гроздь

В завершение используют петрушку для имитации листьев, которые обрамляют гроздь.

С курицей, виноградом и пекинской капустой

Для приготовления потребуются:

  • 200 г отварного куриного филе;
  • небольшой кочан пекинской капусты;
  • 150 г крупного винограда;
  • 200 г пармезана;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. кедровых орехов;
  • соль, перец и майонез по вкусу.

В качестве заправки, как и в других рецептах, можно использовать греческий йогурт, нежирную сметану или оливковое масло.

Салат с курицей, виноградом и пекинской капустой

Орехи обжаривают на сильном огне в течение нескольких минут.

Сыр и яйца следует крупно натереть, курицу нарезать кубиками. Ягоды режут пополам, а затем еще раз пополам. Капусту шинкуют соломкой. Для этого блюда важно, чтобы каждый ингредиент сохранял свой вкус, поэтому мельчить не нужно. В конце добавляют специи и заправку.

С виноградом, сыром и чесноком

Это блюдо рекомендуют подавать на листьях салата. Ингредиенты:

  • 2 кусочка некрупной грудки;
  • 1 яйцо;
  • 200 г твердого сыра;
  • несколько крупных листьев салата;
  • 2 ст. л. орехов (обжаренный миндаль);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г винограда;
  • соевый соус и майонез.

Нарезанное полосками куриное филе маринуют в соевом соусе около получаса. Затем обжаривают на сильном огне, удаляют лишнее масло. Сыр, яйцо и чеснок трут, а орехи измельчают. Далее можно перемешать все составляющие или выложить их слоями на листья салата, заправляя каждый слой майонезом.

Из курицы с виноградом и сыром

Необычный вкус придает блюду копченая курица. Для приготовления берут по 300 г красного винограда и твердого сыра, 400 г мяса копченой грудки. Также понадобятся 1 вареное яйцо, соль и майонез или йогурт. Сыр, желток и белок раздельно трут на терке. Нарезают курицу кубиками, а ягоды – половинками. Все составляющие блюда выкладывают в салатник слоями, промазывая каждый майонезом.

Читайте так же:
Оригинальный и вкусный салат «Лисья шубка»

Салат из курицы с виноградом и сыром

Быстрый салат с курицей и виноградом

Когда до встречи гостей 5 минут, выручит рецепт быстрого салата. Главное, чтобы в холодильнике нашлись сыр, виноград и копченая курятина. Все ингредиенты следует взять в равной пропорции, из расчета на количество персон. Мясо и твердый сыр нарезают кубиками, ягоды – половинками.

Заправляют майонезом или йогуртом, перемешивают, посыпают свежим укропом или украшают листьями петрушки. Если в доме есть миндаль или грецкий орех, их также можно добавить в быстрый салат.

Быстрый салат с курицей и виноградом

С виноградом и медово-горчичной заправкой

Секрет этого чудесного блюда заключается в соусе. Основные ингредиенты:

  • 250 г обжаренного на оливковом масле филе грудки;
  • 200 г винограда;
  • 4-5 листьев зеленого салата;
  • 70 г сыра фета;
  • 50 г измельченного миндального ореха;
  • соль и чили по вкусу.
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. кипяченой воды;
  • по 1,5 ч. л. меда и горчицы;
  • 3 ст. л. арахисового масла;
  • 3 ст. л. апельсинового сока;
  • соль по вкусу.

Компоненты соуса смешивают и взбивают до однородной консистенции. В салатник выкладывают салат, крупно порванный. Добавляют нарезанный кубиками сыр, половинки ягод, кусочки курятины, посыпают орехами и заправляют приготовленным соусом.

Французский салат с виноградом

Для приготовления необходимо взять:

  • 300 г консервированного ананаса;
  • 400 г крупного винограда;
  • 300 г благородного твердого сыра;
  • пару зубчиков чеснока;
  • майонез или нежирную сметану для заправки.
  1. Сыр натирают крупно. Ананас режут кубиками.
  2. Измельчают чеснок. Ягоды разделяют пополам.
  3. Все компоненты смешивают и заправляют выбранной заправкой.

Теплый салат из курицы и винограда

Блюдо порадует любителей теплых салатов. Его часто подают в прозрачной пиале на ножке, чтобы подчеркнуть изящность составляющих.

  • 2 крупных куска куриной грудки;
  • горсть рукколы;
  • 1 средняя груша твердых сортов;
  • 150 г зеленого винограда, можно кишмиш;
  • 2 ст. л. грецких орехов;
  • 1 стебель сельдерея;
  • по 2 ст. л. обезжиренного майонеза, оливкового масла и сока лимона;
  • соль и черный перец по вкусу.
  1. Мясо натирают перцем и солью, обжаривают с двух сторон на среднем огне или на гриле.
  2. Нарезают кубиками грушу и курицу, сельдерей – колечками, а виноград – половинками.
  3. Все ингредиенты аккуратно смешивают.
  4. Для заправки соединяют майонез, лимонный сок, масло и черный перец.
  5. Двумя большими ложками перемешивают салат с заправкой, стараясь сохранить курицу ближе к верху. Можно украсить блюдо крупно поломанными грецкими орехами.
Читайте так же:
Салат с тунцом консервированным с огурцом рецепт

С виноградом и копченой курицей

Блюда с курицей и черносливом можно найти в кухне разных стран мира. В салатах это сочетание используется часто.

Для приготовления классического варианта потребуются:

  • 1 копченая грудка;
  • 200 г черного винограда без косточек;
  • 200 г тертого сыра;
  • 3 вареных яйца;
  • 150 г грецких орехов;
  • 100 г чернослива, предварительно промытого;
  • майонез или йогурт и зелень для заправки.

Салат собирается слоями:

  1. Мелко порезанная и очищенная от кожи копченая курица.
  2. Натертое на крупной терке яйцо.
  3. Майонез.
  4. Чернослив и грецкий орех.
  5. Майонез.
  6. Предварительно помещенный в морозилку и затем крупно потертый сыр.
  7. Плотно уложенные сверху половинки винограда.

Полянка

  • Капуста – 170 г;
  • Палочки – 130 г;
  • Кукуруза – 140 г;
  • Креветки – 120 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сыр – 100 г
  • Зелень – 30 г;
  • Майонез – 170 г.

Выход: 5 порций по 190

  1. Палочки, сыр и отварные яйца нарежьте мелким кубиком.
  2. Капусту – некрупными шашками.
  3. Соедините креветки, пекинскую капусту, крабовые палочки, кукурузу, сыр и яйца.
  4. Заправьте майонезом, выложите на блюдо, украсьте зеленью и мелкими грибочками.

крабовый

Вставка. Хотите удивить гостей, тогда подайте этот салат в тарталетках или сырных корзинках. Сделать такие корзинки совсем не сложно. Понадобится выстелить силиконовые формочки для кексов тонкими, сырными слайсами и поставить их на несколько минут в разогретую духовку. Сыр расплавится и примет форму корзинок. Останется лишь подождать, пока они остынут.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector