Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке

5 ингридиентов 9 ч. 0 мин

Куриное филе промойте, обсушите нарежьте на маленькие кусочки.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Чеснок почистите, пропустите через чеснокодавилку и добавьте к курице вместе с перцем, солью и желатином.

Кусочки филе положите в рукав для запекания, закрепите. Переложите его на противень и запекайте в течение одного часа….

теги: на праздничный стол птица желатин закуски

Рулет

Домашняя вареная колбаса из курицы — рецепт приготовления в бутылке

Вкуснее чем в ресторане: дешевый куриный пп рулет в бутылке - 4 простых рецепта

Что может быть вкуснее домашней ветчины? Качественное мясо без усилителей вкуса, красителей и подсластителей. Никаких секретов и минимум калорий: вы точно знаете из чего она сделано!

Идеально для завтрака: можно на бутерброды, сэндвичи, а можно есть и просто так. Очень вкусно и полезно, а также идеально для перекуса как детям, так и взрослым.

По нашему рецепту получается куриная ветчина идеальной текстуры, которую легко можно нарезать тоненькими кусочками.

Кулинария в домашних условиях

Итак, многие в современном мире стараются вернуться к «истокам» и готовить самые разнообразные блюда дома. Мы, Кость Широкая, в целом только за! Это отличное времяпрепровождение, а также хороший способ контролировать свое питание.

Мы не из тех, кто бухается в обморок при виде куриного кубика Магги и его состава, но все таки на мясную продукцию порой поглядываем с подозрением. Так что специально для вас мы решили раскрыть секретный рецепт вкуснейшего рулета с желатином!

Уверены, ваши домашние с радостью примут такую замену привычной колбасе. Как же приготовить блюдо?

Рецепт с фото

Итак, перед вами подробный пошаговый рецепт куриного рулета с желатином в обычной пластиковой бутылке!

Чем хорош этот способ приготовления: рулет очень удобно использовать в обычной жизни — он нарезается как колбаса на кружочки, но к тому же выглядит очень изысканно и необычно! А вы сами знаете, что даже на диете нужно питаться разнообразно, вкусно и красиво — кому охота давиться склизкой, сизой овсянкой, похожей на разваренный чайный гриб?

Классический

Вкуснее чем в ресторане: дешевый куриный пп рулет в бутылке - 4 простых рецепта

КБЖУ блюда без добавок на 100 гр.: 147.8 ккал, 14.2 гр. белка, 10 гр. жира, 0.1 гр. углеводов. Готовый рулет можно хранить в холодильнике не дольше 4 суток.

  • Курица (можно брать либо просто курицу, либо филе (если любите постные рулеты) — 1 шт.
  • Желатин — 30 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Соль и приправы — по вкусу.
Читайте так же:
Лапша по китайски с курицей и овощами

Тушим мясо на сковороде без масла на слабом огне с добавление небольшого количества воды (можно и отварить, но тушенное будет повкуснее).

Через 10 минут посолите и поперчите, накройте крышкой и продолжайте тушить. Бульон от этого тушения не сливаем, он нам пригодится!

Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.

Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.

Если вы любите более мягкую ветчину, то имеет смысл воспользоваться мясорубкой. При необходимости можно добавить в фарш холодную воду или немного сливок, чтобы фарш получился вязким!

Вкуснее чем в ресторане: дешевый куриный пп рулет в бутылке - 4 простых рецепта

Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания (а лучше всего сделать так: обмотайте бутылку пищевой пленкой и поставьте вертикально в холодильник на всю ночь, чтобы рулет смог хорошо застыть).

К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.

Вкуснее чем в ресторане: дешевый куриный пп рулет в бутылке - 4 простых рецепта

Вот таким он получается в готовом виде:

Вкуснее чем в ресторане: дешевый куриный пп рулет в бутылке - 4 простых рецепта

Также куриный рулет в бутылке в домашних условиях можно готовить с различными добавками: орехами (как в нашем случае), овощами, горошком или кукурузой, а также с зеленью и даже с другим мясом — суть приготовления одна и та же!

С грибами

Вкуснее чем в ресторане: дешевый куриный пп рулет в бутылке - 4 простых рецепта

КБЖУ на 100 гр.: 238 ккал, 17,8 гр, белков, 18,3 гр. жиров, 1,1 гр. углеводов.

  • три куриных окорочка;
  • 180 гр. грибов;
  • 1 луковица;
  • 35 гр. желатина.

Куринные окорочка отварите вместе со специями и солью. Наш совет: кладите окорочки в холодную воду, доводите до кипения, протомив мясо минуты 3 на сильном огне и слейте получившийся бульон.

Читайте так же:
Курица в банке в духовке с овощами

Промойте мясо, наберите свежей воды и уже ее «превращайте» в полноценный бульон. Когда курица сварится полностью, остудите и снимите с костей мясо. Бульон не сливаем!

Грибы также мелко режем на небольшие куски и обжариваем вместе с нашинкованным луком до полного испарения жидкости.

Куриное филе тщательно моем, режем на кусочки размером около 1 см и скалываем в подходящую емкость.

В отдельной чаше готовим желатин, как указано на упаковке производителя. Чеснок очищаем от шелухи, а затем пропускаем через специальный пресс или трем на мелкой терке. Берем любимые специи. В рецепте использованы приправы «Смесь перцев», «Универсальная приправа», сладкая паприка и соль.

Все специи, чеснок и желатин добавляем в емкость к кусочкам куриного филе.

Тщательно все перемешиваем. Выкладываем колбасную массу на пищевую пленку и формируем батон, оборачивая его несколько раз пленкой (не менее трех слоев для надежности).

Наполняем большую кастрюлю водой. Когда вскипит, опускаем полуфабрикат и варим около 40-50 минут. После этого достаем колбасу и даем ей остыть при комнатной температуре, после чего отправляем в холодильник до полного застывания. Так изделие приобретет большую плотность и будет легче нарезаться на ломтики.

Когда колбаса окончательно уплотнилась, снимаем с нее пищевую пленку и нарезаем ломтиками. Нарезка домашней колбасы выглядит гораздо аппетитнее, чем покупная. Тем более количество специй можно регулировать под личные вкусы.

Домашняя колбаса из курицы

Рулетики из ветчины по традиционному рецепту Классическая закуска

Такие рулетики из ветчины с сыром двух видов являются классическим вариантом, а добавленный в закуску чеснок придает легкую остроту.

Список составляющих на 10 порций:

  • по 150 г твердого и плавленого или колбасного сыра (нужно предварительно слегка заморозить);
  • 10 тоненько нарезанных ветчинных слайсов;
  • 2 сваренных вкрутую яйца;
  • 100 г майонеза;
  • 2 зубца чеснока.

Ветчина и два вида сыра

Процесс готовки с фото:

  1. Для начала разберемся с начинкой. Очищаем чесночок и пропускаем через пресс. Затем натираем яйца и сыр. Потом соединяем все с майонезным соусом.
  2. Далее на каждый мясной слайс выкладываем по столовой ложке приготовленной смеси.
  3. Наконец, аккуратно сворачиваем заготовки в трубочки. Вдобавок к этому закрепляем их при помощи зубочистки.
Читайте так же:
Как замариновать курицу для жарки на сковороде

Финальное оформление

Оформите блюдо, к примеру, помидорчиками черри, листьями салата, веточками петрушки. Дополнительно можно подать к закуске соус.

В качестве добавочного ингредиента также можно использовать немного корейской морковки. Она придаст кушанью островатый пикантный вкус. Но в результате лучше исключить из состава чеснок.

Куриный рулет с черносливом, клюквенно-яблочной начинкой и бальзамической глазурью

Попробуйте разнообразить свое праздничное меню этим изысканным рецептом куриного рулета. Из-за деликатного соуса мясо будет сочным и ароматным. Это может стать новым кулинарным фаворитом.

Куриный рулет с черносливом, клюквенно-яблочной начинкой и бальзамической глазурью

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Клюква сушенная – 80 г
  • Пекан – 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Листья розмарина, измельченные — 1 ч.л.
  • Листья шалфея, измельченные — 1 ч.л.
  • Специи
  • Грудка куриная — 4 шт.
  • Яблочный сидр – 60 мл
  • Куриный бульон – 120 мл
  • Бальзамическая глазурь – 50 мл
  • Чернослив – 14 шт.

Приготовление:

Нагрейте ложку масла в сковороде. Обжарить нарезанное кубиками яблоко. Добавьте нарезанные клюкву, пекан, лук-шалот, сельдерей, чеснок, розмарин, шалфей, приправу; готовить до мягкости.

Поместите каждую грудку между листами полиэтиленовой пленки и отбейте молотком. Поместите четверть яблочной смеси в центр каждой куриной грудки. Положить сверху кусочки чернослива. Свернуть и закрепить зубочистками.

Нагрейте оставшееся масло. Готовьте каждую сторону куриных рулетиков до золотистого цвета. Выньте курицу из сковороды и поместите в форму для выпечки. Накрыть фольгой и запекать 27 минут.

Смешайте уксус и куриный бульон в одной сковороде и вскипятите. Убавьте огонь и осторожно варите, пока он не уменьшится примерно на треть. Попробуйте соус и приправьте.

Выньте рулетики из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Удалить зубочистки. Полить рулетики соусом. Полить бальзамической глазурью сверху. Украсить розмарином и/или листьями шалфея.

Рулет из скумбрии с желатином в морозилке

Рулет из скумбрии с желатином в морозилке – простой и популярный рецепт, который потребует минимум времени и станет отличным вариантом для начинающих кулинаров.

  • тушка скумбрии – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • луковица – 1 шт;
  • болгарский перец – ½ шт;
  • острый перец чили – ¼ шт;
  • желатин 10 г;
  • оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. л;
  • соевый соус – 2 ст. л;
  • соль, смесь молотых перцев.
Читайте так же:
Курица в духовке в соевом соусе рецепт


Луковицу очистите от шелухи, порежьте маленькими кубиками вместе с болгарским перцем. Морковку натрите на терке. Пересыпьте овощную нарезку на сковороду с растительным маслом и обжарьте 4-6 минут до золотистого цвета.

Приготовленную начинку полейте соевым соусом, приправьте солью и перцем, слегка посыпьте сухим желатином. Скумбрию разделайте на филе, уложите его на пищевую пленку и осыпьте овощной начинкой с оставшимся желатином.

Заверните рыбное филе в форме рулета, обмотайте пленкой и проварите в крутом кипятке 20-25 минут. После этого поместите рулет из скумбрии в морозилку, придавив грузом. Через 6-7 часов снимите с рулета пленку и порежьте аккуратными кусочками.

Рулет из скумбрии

Как приготовить куриный рулет

Приготовить рулет из курицы довольно просто. Сначала необходимо определить, какое именно блюдо будет приготовлено. Рулеты бывают вареные или запеченные, из цельного мяса или куриного фарша, с применением начинки или просто мясо со специями. Можно приготовить маленькие рулеты из окорочков и грудки, или использовать целую тушку курицы.

Куриный вареный рулет из фарша

Является одним из самых простых рецептов.

Как приготовить:

Нужно взять куриный фарш (его количество зависит от размера будущего рулета), добавить перца и соли по вкусу.

После этого разложить его на двойной слой марли равномерно, толщиной 10-15 мм. Аккуратно приподнимая марлю за край, фарш скручивайте в красивый рулет.

В это же время нужно поставить на плиту кастрюлю с водой, которая должна вместить в себя рулет.

Можно добавить туда овощи – болгарский перец, морковь, лук, чеснок, пряные травы.

В получившийся овощной бульон следует поместить рулет и варить его до готовности около 25 минут.

После варки его достают и выкладывают с овощами на тарелку или поднос.

Блюдо готово к употреблению после того, как остынет.

Совсем другой эффект будет, если куриный фарш выложить на фольгу, свернуть в рулет и готовить в духовке 40 минут при температуре 200°С.

Читайте так же:
Курица в кисло сладком соусе с ананасами

Как приготовить рулетики с креветками, смотрите в сюжете:

Куриный рулет с начинкой

  1. Для начинки можно использовать овощное рагу, грибы, предварительно поджаренные на растительном масле, бекон, омлет, пряную зелень, болгарский перец и многое другое.
  2. Начинку нужно выбирать по вкусу, можно сделать ассорти.

Рулет из куска куриного мяса

Как приготовить:

Нужно взять тушку курицы весом до 2 кг, освободить ее от костей, срезать жировые отложения, находящиеся на бедрах у основания хвостика (хвостик нужно тоже убрать).

Далее необходимо от брюшка вдоль ножки сделать глубокий надрез до самой кости и аккуратно освободить мясо, по ходу надрезая все хрящики и сухожилия.

Такие же действия нужно проделать и со второй ножкой.

Дальше делается глубокий надрез по грудке и также аккуратно отделяется мясо от кости.

Шея и первые фаланги крыльев следует удалить. Из освобожденной таким способом тушки получается квадратный кусок куриного мяса.

Мясо необходимо отбить молоточком так, чтобы оно все было одинаковой толщины.

Отбитый кусок курицы нужно посолить, поперчить, натереть приправами и отложить в кастрюлю на некоторое время.

Если рулет будет с начинкой, нужно ее приготовить и уложить на мясо.

Если без начинки, мясо выкладывается на фольгу, сворачивается в рулет, ставится в духовку и запекается при температуре 200°С на протяжении одного часа.

Готовый рулет нужно достать из духовки, снять с него фольгу, затем можно подавать блюдо к столу.

Рулет из куриного мяса в мультиварке

Как приготовить:

Филе курицы разрезается на небольшие кусочки, смешивается с солью, приправами, по желанию с овощами (перцем, луком, томатами), добавляется небольшое количество воды, затем ставится в мультиварку на час в режиме «тушение».

Спустя указанное время в блюдо добавляется пакетик сухого желатина, все смешивается и разливается в формы, которые охлаждаются от 5 до 7 часов.

Блюдо получается не только вкусным, но и красивым, его можно подать и к праздничному столу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector