Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриная грудка под шубой в духовке

Куриная грудка под шубой в духовке

Рецепт куриной грудки под шубой в духовке

Если нравится готовить салат под шубой посмотрите рецепт семги под шубой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Куриные отбивные под шубой — это простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которое выручит вас и в праздники и в будни.

Салат Под шубой

Салат Под шубой

Интересное и весёлое название любимого салатика «сельдь под шубой», как ни странно, совершенно не относиться к разноцветному покрывалу из овощей, приправленных майонезом, которые устилают вкусный солёный кусок селёдочки. «Ш.У.Б.А» является аббревиатурой к пафосному и громкому названию, которое дал создатель блюда салату, купец и владелец трактиров, Анастас Богомолов – Шовинизму и упадку, бойкот и анафема. Вот так, с именем лозунга рабочего класса, в 1919 году, появился известный салат сельдь под шубой.

Салат был изготовлен, как и сегодня, из простых ингредиентов, которые мог себе позволить каждый рабочий, что делало блюдо недорогим, востребованным, но при этом сытным и невероятно вкусным, вкупе с обильным количеством майонеза в качестве заправки. Набор овощей прост: свекла и морковь, картофель и лук, яичный желток и, естественно, большой кусок жирной сельди, чаще всего в традиционном рецепте, указывалась такая рыба, как иваси. Это уже сегодня можно добавить тёртое яблочко для свежести, и зелень для украшения. Хотя каждая хозяйка добавляет вреда свой фирменный ингредиент.

Салат отлично утолял голод, а заодно служит великолепной закуской к рюмке водки после тяжёлого рабочего дня. Большое количество овощей отлично заставляло желудок наполниться, и в следствии, не так сильно пьянеть, а заказывать больше алкоголя, что благотворно сказывалось на кармане трактирщиков. Поистине, «Шуба» — всем выгодный, теперь уже традиционный и всеми признанный повседневный и праздничный салат.

Читайте так же:
Очень сочный рецепт мясного рулета

Курочка под шубой, как и другие подобные салаты, получила свое название из-за своей схожести с классическим салатом.

Курица под картофельной шубкой — вкусное блюдо на ужин или праздничный стол

Курица под картофельной шубкой – это блюдо, которое можно смело приготовить не только на ужин, чтобы накормить семью, но и на праздничный стол в качестве горячего. Готовить ее лучше всего в форме керамической или же силиконовой. Подавать горячее блюдо можно просто так или же приготовить еще какой-то салат из свежих овощей, к примеру, огурца и капусты.

Сорт картофеля для приготовления блюда нужно использовать тот, который подходит именно для запекания. Твердый сыр должен быть отменного качества, так как только в таком случае он полноценно расплавится. Курицу можно взять целую и срезать мясо с кости или же использовать куриное филе, что более удобно и приемлемо.

Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Филе куриное – 1 половинка весом приблизительно 350 г.
  • Лук – 0,5 шт.
  • Сыр твердый – 50-70 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазки формы.
  • Майонез – 1-2 ст. л.

Как приготовить:

1. Куриное филе очень тщательно вымойте. После этого нарежьте его средними по размеру кусочками. Форму для запекания смажьте с помощью кисточки малом растительным. Выложите нарезанное мясо. Посолите его и поперчите.

Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

2. Очистите и вымойте репчатый лук. Нарежьте половину его на полукольца, выложите их сверху на мясо.

Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

3. Очистите картофель, вымойте его, а затем нарежьте кружочками или же соломкой. Выложите нарезанный овощ сверху на лук. Посолите и поперчите.

Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

4. Теперь очень хорошо смажьте картофель майонезом.

Читайте так же:
Простой рецепт запеченной курочки, дающий ощущение праздника

Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

5. Накройте форму фольгой и отправьте ее в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

6. Достаньте форму из духовки очень осторожно, снимите фольгу и выложите твердый сыр.

Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

7. Отправьте блюдо в духовку еще на 5 минут. За это время сыр расплавится.

Вот такая курица под картофельной шубой получилась! Очень вкусная, а сам рецепт простой и быстрый по готовке!

Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

Второе блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 1 ч

Подготавливаем продукты. Куриное филе должно быть обязательно свежим, а мясо — без постороннего запаха. Разрезаем филе пополам, чтобы получились крупные кусочки. Лук очищаем от шелухи. Лучше брать белый, так как ялтинский хоть и будет более сладким, но для запекания он не подходит – белое мясо курицы может окраситься в фиолетовый цвет лука. Сыр выбираем твердых соленых сортов, чтобы при плавлении он имел вязкую структуру и вкусный сливочный вкус. Поэтому идеально подойдет голландский сыр или эдам. Маринуем лук. Для этого режем его тонкими полукольцами и пересыпаем в отдельную глубокую емкость. Посыпаем лук сверху сахаром и хорошо перемешиваем. Можно добавить немного уксуса или лимонного сока. Отставляем лук на час в теплое место, чтобы он замариновался и сделал куриную грудку ароматной и сладкой.

Берем глубокий противень с широкими бортами и смазываем его растительным маслом. Куриную грудку отбиваем и выкладываем на дно противня ровным слоем. Посыпаем мясо солью и разными специями. Идеально подойдет шафран, майоран или кориандр. Если ароматных специй под рукой не оказалось, посыпаем просто черным острым перцем.

Мясо можно повторно сбрызнуть немного растительным маслом. Выкладываем на куриную грудку сверху слоем маринованный лук. Весь сок от лука можно смело добавить в будущую заготовку – будет еще вкуснее.

Читайте так же:
Запеченная курочка порадует Вашу семью в будни и праздники

Сыр натираем на крупной терке. Чтобы он не прилипал, можно ее поверхность слегка смазать растительным маслом. Сыр должен покрыть блюдо полностью толстым слоем. Если слой будет слишком тонким, то во время запекания он просто зажарится и образует корочку, а не сырную начинку, которой мы добиваемся.

На завершающем этапе поливаем блюдо майонезом. Если нужен более диетический вариант, вместо майонеза можно добавить нежирную сметану, смешанную с тонко нарезанным чесноком.

Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем блюдо запекаться в течение 45 минут. Блюдо готово, когда сыр покрылся румяной корочкой.

Достаем блюдо из духовки и нарезаем на порционные квадратики. Подаем куриную грудку с луком под шубой со свежими овощами и зеленью.

Филе под шубкой в духовке

Это блюдо получается очень сочным и вкусным. Если вы не знаете, что предложить гостям за праздничным столом, то можете смело пользоваться этим рецептом.

  • Две куриные грудки.
  • Три помидора.
  • Одна крупная луковица.
  • Два болгарских перца.
  • Три зубчика чеснока.
  • 200 граммов любого твердого сыра.
  • Майонез.
  • Горчица.
  • Соль и приправа для курицы.
  • Растительное масло.

Куриное филе под шубой готовится быстро и очень просто. Для этого вам нужно просто воспользоваться следующей инструкцией:

  • Снимите с грудок кожу и вырежьте филе. Крупные куски разрежьте вдоль. Смажьте заготовки солью и приправой для курицы. Оставьте филе мариноваться в течение четверти часа.
  • Сыр натрите, а овощи очистите и порежьте соломкой. Перемешайте продукты с майонезом и двумя ложками горчицы. Добавьте к ним соль, молотый перец и приправу для курицы.
  • Разогрейте сковороду и быстро обжарьте грудки на растительном масле с обеих сторон.
  • Выложите заготовки в жаропрочную форму для выпечки.
  • Выложите на филе шубу и отправьте блюдо в духовку.
Читайте так же:
Любимые “секретные” котлетки. Вкуснее, чем в ресторане

Через 20 минут форму можно достать, немного остудить и прямо в ней подавать вкусные грудки к столу.

Куриная грудка на сковороде. Особенности приготовления и рекомендации

Большинство людей, если только они не придерживаются диеты или принципов правильного питания, не жалуют куриную грудку. Они считают эту часть птицы лишком сухой и жесткой, чтобы жарить ее на сковороде или запекать в духовке. И совершенно напрасно. Куриная грудка может быть сочной, вкусной и ароматной. Главное — при ее приготовлении придерживаться определенных рекомендаций:

  1. Перед обжариванием на сковороде куриную грудку нужно обязательно отбить через пищевую пленку той стороной кулинарного молотка, на которой нет шипов.
  2. Отбивается мясо и в том случае, если его планируется готовить кусочками. В этом случае куриная грудка нарезается поперек волокон.
  3. Перед приготовлением эту часть птицы рекомендуется подержать в маринаде или в специальном рассоле. Для этого необходимо вскипятить на плите 1 л воды с солью и сахаром (по 45 г), добавив лавровый лист, душистый перец и другие специи. Куриная грудка заливается остывшим рассолом и отправляется в холодильник на 3 часа. При таком способе маринования она буквально напитывается влагой и получается сочной.
  4. Сохранить мясной сок внутри грудки поможет тройная панировка из муки, взбитого яйца и хлебной крошки.
  5. Готовить мясо следует быстро. Сначала грудка обжаривается с двух сторон на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой, а затем доводится до готовности под крышкой в течение этого же времени.

Куриное филе на шпажках, приготовленное на сковороде-гриль

Любители шашлыка могут приготовить куриное филе на шпажках, пожаренное на сковороде-гриль. Конечно, это не полноценный шашлык, но все равно, очень вкусно.

  • 2 филе куриной грудки;
  • 0,5 лимона;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 2 зубка чеснока;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • соль, черный молотый перец, сладкая молотая паприка – по вкусу.
Читайте так же:
Очень вкусный рецепт люля-кебаб в слоеном тесте

Смешаем чеснок, сок лимона, соевый соус, горчицу и растительное масло. Солим маринад, добавляем молотый перец и паприку по вкусу. Все хорошо перемешаем.

Помешаем куриное филе в маринад, хорошо обмазывая мясо со всех сторон. Ставим филе мариноваться в холодильник на полчаса. Сразу же замочим деревянные шпажки. Они должны полежать в холодной воде минут 20-30.

Замаринованное филе кладем на лист бумаги для выпечки и прикрываем сверху другим листом. Хорошо отбиваем филе скалкой с двух сторон. Отбитое филе нарезаем ку кусочки величиной с грецкий орех. Кусочки нанизываем на шпажки.

Разогреваем сковороду-гриль, выкладываем приготовленные шашлычки. Сковороду смазывать не нужно, достаточно того масла, что было в маринаде. Обжариваем филе на шпажках со всех сторон до готовности. Подаем шашлычки горячими.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector