Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чахохбили в мультиварке из курицы

Чахохбили в мультиварке из курицы

Какое классическое грузинское блюдо первым приходит на ум? Естественно, что чахохбили! Эта вкусная еда популярна не только в Грузии, но и во всем мире. Практически каждый уважающий себя шеф-повар ресторана имеет в меню именитое блюдо из кусочка распаренной курочки с подливой из лука, перца, томатов и большого количества приправ.

Как приготовить чахохбили в мультиварке?

Чахохбили — рагу из мяса и овощей считается грузинской классикой. Изначально готовящееся из мяса фазанов, оно получило и другие гастрономические вариации. Технология медленного тушения компонента в собственном соку особенно удачно получается в мультиварке. Чахохбили в мультиварке — рецепты, в которых блюдо раскрывает вкус и очень просто готовится:

  1. Основой блюда, как правило, служит курица, реже говядина, свинина или баранина. Неизменные овощные компоненты: лук, томаты и сладкий перец иногда соседствуют с картофелем и фасолью.
  2. Главный компонент нарезается и обжаривается до румяности в режиме «Жарка» без добавления масла. Такая техника уместна при жирном мясе, в противном случае возможно добавление последнего.
  3. Очищенные от кожицы томаты, острый перец, чеснок и зелень измельчаются и соединяются с мясом в чаше в режиме «Тушение».
  4. Для сочности соуса лучшая добавка — вино, а для его густоты — грецкие орехи. Подчеркнуть пряный вкус помогут шафран, хмели-сунели и кинза.

Чахохбили из курицы — рецепт в мультиварке

Чахохбили из курицы - рецепт в мультварке

Чахохбили из курицы в мультиварке — возможность получить вкусную и ароматную кавказскую еду без дополнительной кухонной утвари. Созданная в единственной чаше, такая рецептура возможна и для традиционного способа с предварительным обжариванием и для диетического — длительного тушения без жарки. Каждый из способов — вкусное блюдо через полтора часа.

Ингредиенты:

  • курица — 1, 5 кг;
  • лук — 3 шт.;
  • томаты — 6 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • зубок чеснока — 4 шт.;
  • острый перец — 1/2 шт.;
  • горсть кинзы.

Приготовление

  1. Порционные куски курицы выложите в чашу и включите программу «Жарка-Мясо» на 5 минут.
  2. Добавьте измельченный лук, чеснок, перец, используя программу «Жарка-Овощи», и повторив время.
  3. Томаты бланшируйте, очистите и взбейте в блендере. Соедините со всеми компонентами и, запустив «Тушение» на час, ожидайте.
  4. Готовое чахохбили в мультиварке из курицы украсьте зеленью.

Чахохбили из свинины в мультиварке

Чахохбили из свинины в мультиварке

Чахохбили из свинины — прекрасная возможность придать любимому продукту кавказский колорит. Свойственная рецептуре пряность и острота прекрасно гармонирует со свининой, а нехитрый запас компонентов поможет справиться с блюдом в течение часа. Томление на огне заменено функцией «Тушение», где мясо сохраняет сочность и не пересыхает.

Читайте так же:
Курица в духовке в рукаве с рисом

Ингредиенты:

  • ошеек — 650 г;
  • томатная паста — 250 г;
  • сладкий перец — 3 шт.;
  • лук — 4 шт.;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • петрушка и кинза — по горсти.

Приготовление

  1. Куски ошейка обжарьте с нарезанными овощами в течение 15 минут в функции «Выпечка».
  2. В полученную массу введите пасту, приправьте и томите 60 минут.
  3. Чахохбили с томатной пастой в мультиварке удобное решение при отсутствии овощей.

Чахохбили из утки в мультиварке

Чахохбили из утки

Чахохбили из утки — достойная замена редко встречающемуся в наше время фазану, и прекрасный способ передать еще одну разновидность полезной и питательной еды. Мясо этой птицы местами постное, приобретет достаточную сочность за счет овощей, которые при правильной готовке должны соответствовать пропорциям по отношению к основному компоненту 1:1.

Ингредиенты:

  • утка — 2 кг;
  • помидоры — 1 кг;
  • сладкий перец — 500 г;
  • лук порей — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 7 шт.;
  • хмели-сунели — 1 ч. ложка;
  • пучок кинзы;
  • сливочное масло — 70 г.

Приготовление

  1. Растопленное масло влейте в чашу, выложите куски птицы и приправьте.
  2. Овощи нарежьте произвольно, накройте ими изделие и установите функцию «Тушение» на 60 минут.
  3. Приготовление чахохбили в мультиварке процесс не вызывающий затруднения, если соблюдать пропорции составляющих.

Чахохбили из говядины в мультиварке

Чахохбили из говядины в мультиварке

Чахохбили из говядины — современная версия, ничуть не уступающая по вкусовым качествам классическому варианту горячего блюда. Говядина, сдобренная многочисленными кавказскими приправами и специями, обретает аромат настоящего национального шедевра, а не банального тушеного рагу. Приятная особенность — готовка сытного обеда за 45 минут.

Ингредиенты:

  • вырезка — 650 г;
  • лук — 4 шт.;
  • томаты — 6 шт.;
  • зубок чеснока — 6 шт.;
  • петрушка и базилик — по горсти.

Приготовление

  1. Куски вырезки готовьте в программе «Жарка» 15 минут.
  2. Томаты бланшируйте, нарежьте кусочками, соедините с измельченными овощами и приправами и, переключив на «Выпечку», держите не более получаса.

Чахохбили с картошкой в мультиварке

Чахохбили с картошкой в мультиварке

Чахохбили с картошкой — еда, в которой всеми любимый овощ не только добавляет сытности и питательности, но лишает горячее излишней остроты и кислоты. Картофель служит своеобразным гарниром к блюду — и это вполне рационально, так как овощные салаты не уместны из-за присутствия томатов. Картофель и курица — самый популярный вариант рагу.

Читайте так же:
Рецепт холодца из курицы и свиных ножек

Ингредиенты:

  • куриные бедра — 5 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • помидоры — 4 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • черный молотый перец — щепоть;
  • горсть петрушки;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • растительное масло — 80 мл.

Приготовление

  1. Разделайте бедра и в режиме «Жарка» доведите их до румяности.
  2. Отдельно потомите дольки картофеля.
  3. Оставшиеся продукты нарежьте и, соединив с главным компонентом, тушите чахохбили в мультиварке в течение часа, в конце сдобрив зеленью.

Чахохбили с фасолью в мультиварке

Чахохбили с фасолью в мультиварке

Чахохбили с фасолью — рецептура не предполагающая дополнительного гарнира при подаче. Обилие овощных компонентов в виде, традиционных для грузинского застолья, сладкого перца и стручковой фасоли делают блюдо самостоятельным и не нуждаются в дополнениях. Такое угощение может стать круглогодичным, если в отсутствие сезона использовать замороженные заготовки. Чахохбили в мультиварке — процесс значительно упрощающий готовку.

Ингредиенты:

  • куриные бедра — 700 г;
  • сладкий перец — 200 г;
  • стручковая фасоль — 200 г;
  • лук — 250 г;
  • томатная паста — 250 г;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • черный молотый перец — щепоть;
  • хмели-сунели — 1 ч. ложка;
  • сушеный шафран — 1/2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Порционные куски курицы освободите от костей и обжарьте в программе «Выпечка» 15 минут.
  2. Овощи нарежьте, соедините с главным элементом и подержите в том же режиме 10 минут.
  3. Добавьте пасту, приправы и включите «Тушение» на час.

Чахохбили из кролика в мультиварке

Чахохбили из кролика в мультиварке

Чахохбили из кролика — еще одна рецептура, благодаря которой диетическая и деликатная крольчатина обретает сочность и мягкость, длительно томясь в современной технике. Выдержанный температурный режим и обилие овощей и специй позволяет в течение полутора часов получить полезный и вкусный кулинарный шедевр для четверых едоков.

Ингредиенты:

  • крольчатина — 900 г;
  • томаты — 500 г;
  • сладкий перец — 200 г;
  • лук — 250 г;
  • зубок чеснока — 6 шт.;
  • петрушка и зеленый базилик — по горсти.

Приготовление

  1. Крольчатину разделайте порционно и поставьте на час, включив «Тушение».
  2. Томаты бланшируйте и вместе с остальными продуктами измельчите.
  3. Соедините все составляющие и включите режим «Выпечка» на полчаса.

Чахохбили с вином — рецепт

Чахохбили с вином - рецепт

Чахохбили с вином в мультиварке — легкий штрих, подчеркивающий традиции грузинской кухни. Выступая в качестве вкусового дополнения, оно не только придает пикантные нотки, но и отвечает за сочность главного продукта. Вино может быть любым белым или красным, сухим или крепленым, главное качественным — ведь в Грузии не терпят плохого напитка.

Читайте так же:
Курица в духовке в соевом соусе рецепт

Вкусное чахохбили из домашней курицы, тушеное в мультиварке

Список необходимых продуктов:

курица – 1 кгпомидоры красные – 600 г
лук репчатый – 300 гсладкий мясистый перец – 100 г
чеснок – 2-3 зубкаострый перец – 1/2 стручка (по вкусу)
зелень петрушки, кинзы, базилика – по несколько веточексоль поваренная – 1-1,5 ч. л. (по вкусу)
уцхо-сунели – щепоть

Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински (пошаговый рецепт с фото, способ в мультиварке):

Обычно для этого блюда разделывают цельную тушку. Сначала разделяют ее на кусочки по суставам, а затем удаляют кости. Но использовать целую курицу не обязательно. Можете взять 1 кг куриных ножек и филировать их. Кожу при этом удалять не рекомендуется. Чахохбили готовится без использования дополнительного жира, поэтому при обжаривании птицы пригодятся подкожные жировые отложения.

Нарезанную средними кусками курочку помойте. Обязательно обсушите. Включите в мультиварке режим «Жарка». Отправьте порцию птицы. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Появится легкая золотистая корочка. Обжарьте всю порцию птицы. Пока переложите ее в миску.

Параллельно с этим процессом займитесь помидорами. Вскипятите воду. Каждый томат крестообразно надрежьте со стороны плодоножки. Так будет проще снять кожицу. Опустите помидоры в кипяток. Подержите 5-7 минут. Выньте и очистите. Нарежьте мелким кубиком. При тушении помидорные кусочки разварятся, превратятся в густую, ароматную подливу, которая и отличает чахохбили от других подобных блюд из курицы.

Лук нарежьте средними по толщине полукольцами. Положите его в мультиварочную чашу. Протушите его на программе «Жарка» в течение 4-5 минут. Иногда перемешивайте. После курицы останется немного жира, поэтому лук пригорать не должен. В крайнем случае добавьте ложку сливочного масла.

Болгарский перец очистите от семян. Нарежьте полосками. Добавьте к луку. Жарьте овощи на том же режиме еще 3-4 минуты.

Положите нарезанные помидоры вместе с выделившимся из них соком. Закройте мультиварку. Выберите программу «Тушение». Ориентировочная продолжительность готовки – 30-40 минут (может отличаться в зависимости от марки и модели конкретного прибора).

Читайте так же:
Курица в горчично медовом соусе в духовке

Очистите и измельчите чеснок. Из половинки стручка острого перца выньте семечки. Мелко нарубите. Добавьте свежие специи в чахохбили. Также всыпьте щепотку сушеного уцхо-сунели. Посолите. Перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты.

Добавьте измельченную зелень. Перемешайте и дождитесь закипания.

Блюдо готово! Подавайте с толстым лавашем. Гарнир не требуется. Но если очень хочется, подойдет отварной картофель или рассыпчатый рис..

«Русский» вариант

Существует много рецептов приготовления такого популярного грузинского блюда как чахохбили. Один из таких рецептов чахохбили из курицы в мультиварке с фото, приведен ниже.

Более сытным вариантом этого блюда является так называемый «русский» вариант чахохбили. Этот вариант приготовления грузинского блюда предполагает добавление в состав его основных ингредиентов картофеля.

Состав продуктов выглядит так:

  • куриное мясо – 500 г;
  • репчатый лук, морковь, болгарский перец – по 1 штуке;
  • помидор и картофель – по 3 штуки;
  • чеснок – 2-3 зубчика.

Процесс подготовки ингредиентов аналогичен тому, что представлен в предыдущем рецепте. Есть только лишь одно дополнение – на подготовительном этапе добавляется очистка картофеля, моркови и болгарского перца и нарезание этих ингредиентов на кубики со стороной 1,5-2,0 см. Эти ингредиенты добавляются в чашу мультиварки вместе с луком через 10 минут после приготовления блюда в режиме «Выпечка».

При готовке чахохбили из курицы с картофелем в мультиварке, пошаговый рецепт на фото, которого приведен выше важно учесть тот факт, что время приготовления блюда в режиме «Тушение» нужно увеличить на 5-10 минут, чтобы морковь и картофель успели приготовиться.

Диетический

Этот вариант приготовления можно применять во время диеты.

  • курица – 900 г;
  • соль;
  • томатная паста – 40 мл;
  • молотая паприка;
  • вода – 200 мл;
  • орегано;
  • лук – 200 г;
  • чеснок – 4 зубка.

Как готовить чахохбили в мультиварке:

  1. Лук нарезать полукольцами, чеснок – кубиками, курицу – порционными кусками.
  2. Отправить в чашу мультиварки. Добавить оставшиеся компоненты, перечисленные в рецепте. Перемешать.
  3. Включить режим «Суп». Таймер поставить на 2 часа.

Благодаря длительному тушению мясо получается нежным и мягким

5. Чахохбили из курицы с картошкой

Чахохбили из курицы с картошкой

Фото: 2banket.ru

Наверное, самый сытный и основательный рецепт в нашей подборке.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 5 луковиц, 2 помидора, 4 картошки, по 1,5 ст.л. сливочного и растительного масла, паприка, кориандр, пажитник, хмели-сунели, другие специи, кинза.

Приготовление: Нарежь картошку кубиками среднего размера и отвари в воде до готовности. Очисти помидоры от кожицы и измельчи в блендере. Обжарь кусочки курицы со всех сторон, а за это время нарежь лук толстыми полукольцами.

Читайте так же:
Приготовление наггетсов из курицы в домашних условиях

Убавь огонь и протуши курицу под крышкой 15 минут, и за это время отдельно обжарь лук. Добавь к нему специи и томаты, хорошо перемешай и протуши соус еще 10-15 минут. Вылей соус к курице, перемешай и готовь на среднем огне. В конце добавь картошку, зелень и немного воды по необходимости, и 5-7 минут прогрей все вместе.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

Для чахохбили можно использовать как части целой курицы, так и голени или, например, только бедра, но вот филе здесь не очень подойдет. Итак, нарезаем курицу на порционные кусочки и промываем их. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и включаем режим «Выпечка», обжариваем на нем курицу со всех сторон в течение 20 минут.

Пока курица обжаривается, мы чистим и промываем овощи, нарезаем помидоры дольками, лук режем на небольшие кубики, зелень и чеснок измельчаем.

чахохбили из курицы в мультиварке

В миску наливаем натуральный йогурт, добавляем томатную пасту и перемешиваем все. Теперь выкладываем в чашу мультиварки все нарезанные овощи, зелень и заливаем приготовленный соус, солим и перчим по вкусу. Включаем режим тушение и на 1-1,5 забываем о нашем чахохбили.

чахохбили из курицы в мультиварке

Как только мультиварка приготовит для нас ужин, она подаст звуковой сигнал, нам остается только разложить чахохбили по тарелочкам и подать к столу. Приятного аппетита!

чахохбили из курицы в мультиварке

Как это всегда бывает в традиционных грузинских блюдах, в этом рецепте приготовления чахохбили из курицы в мультиварке все ингредиенты сочетаются настолько идеально, что блюдо получается просто божественное. Это нежнейшее мясо курицы, которое тушится вместе с овощами и зеленью, всегда выходит невероятно вкусным и ароматным, а что самое отличное в нем, так это то, что мы легко можем приготовить такое блюдо в мультиварке. Так у нас все получится гораздо быстрее, проще и намного вкуснее, так что с этим простым рецептом чахохбили из курицы в мультиварке у вас есть отличная идея для ближайшего ужина в кругу семьи.

Недавно пробовала чахохбили из курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector