Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шарлотка из слоеного теста с яблоками: пошаговое описание рецепта с фото, особенности приготовления

Шарлотка из слоеного теста с яблоками: пошаговое описание рецепта с фото, особенности приготовления

Такой вариант всегда беспроигрышный, когда неожиданно нагрянули гости, а к чаю совсем ничего нет. Именно для таких случаев необходимо всегда держать в холодильнике пачку готового слоеного бездрожжевого теста, тогда потрясающая выпечка за минимальное время будет готова: гости сыты — довольны, а хозяин – в почете.

2. Пирожки из слоёного теста с яблоками и корицей

Ингредиенты

  • 1 кг яблок;
  • 180 г сахара;
  • 1½ чайной ложки корицы;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г клюквы или брусники — опционально;
  • 1 кг слоёного теста;
  • 1–2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте крупными кубиками. 2 столовые ложки сахара смешайте с ½ чайной ложки корицы.

В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Тушите яблоки с ягодами, остатками сахара и корицы 5–7 минут. Остудите.

Тесто раскатайте тонким пластом. Нарежьте небольшими прямоугольниками. На половину из них выложите начинку и накройте остальными. Скрепите края и придавите вилкой со всех сторон, чтобы они не расходились. Сверху сделайте по паре небольших надрезов.

Выложите пирожки с яблоками на противень, смазанный растительным маслом. Посыпьте смесью сахара и корицы. Выпекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С.

  • 10 постных пирогов с яблоками, вареньем, капустой, картошкой и не только

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

Слойки с яблоками из готового слоеного теста - шаг 1

1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и нарезать мелкими кубиками.

Слойки с яблоками из готового слоеного теста - шаг 2

2. К яблокам добавить сахар и крахмал. Тщательно перемешать.

Слойки с яблоками из готового слоеного теста - шаг 3

3. Тесто разделить на 10 ровных частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник.
Визуально каждое тесто разделить на две части. На одной стороне сделать разрезы.
На вторую часть выложить яблоки и хорошенько скрепить края слойки.

Читайте так же:
Слойки из слоеного теста дрожжевого с сыром

Слойки с яблоками из готового слоеного теста - шаг 4

4. Противень присыпать мукой и выложить слойки с яблоками.
Яйцо взболтать вилкой и намазать поверхность каждой слойки.
Отправить слойки с яблоками в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Слойки с яблоками из готового слоеного теста - шаг 5

5. Немного остудите слойки и украсьте их сахарной пудрой.
Всем приятного чаепития!

Видеорецепт «Слойки с яблоками из готового слоеного теста»

Пирог из слоеного теста с яблоками и карамелью

Чтобы приготовить полезное и вкусное лакомство вам понадобится:

  • слоеное тесто — 300 г;
  • яблоки — 3 шт.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • сахар — 130 г;
  • корица — 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло — 30 г.

  • Очищаем яблочки от кожуры и убираем сердцевину. Разрезаем на крупные ломтики. Посыпаем сахаром (30 г), корицей и поливаем лимонным соком.

  • На сковороде разогреваем масло и 100 г сахарного песка. Перемешиваем до появления золотистой карамели. Добавляем туда яблоки и греем на небольшом огне около 10 минут, пока не образуется сок.

  • Карамель с яблоками выкладываем в форму.

  • Раскатываем тесто большего диаметра, чем форма. Выкладываем его на яблочки, загибая внутрь, прокалываем зубочисткой. Запекаем до 40 минут при 190 °С.

  • Даем выпечке немного остыть около 10 минут. А затем переворачиваем, чтобы карамель не вытекла.

Такое аппетитное блюдо придется по душе каждому и не оставит никого равнодушным.

  1. Тесто уже разморозилось и его можно раскатать в тонкий пласт, толщиной не более 5 мм. Можно пирог выпечь квадратным, тогда просто уложите раскатанное тесто по прямоугольной форме вашего противня на него.

Мне больше нравятся яблочный пирог круглой формы. Поэтому вооружившись любым круглым предметом — широкой тарелкой, салатником, доской и т.д. вырежем большой круг.

Румяный аппетитный пирог готов, можно звать всех чаю! Приятного чаепития!

Приготовление начинки

Вторая половина успеха — начинка. И сейчас я расскажу как сделать слойки с яблоками из слоёного теста бездрожжевого именно с сочной и очень вкусной начинкой.

Читайте так же:
Как приготовить тесто на манты в домашних условиях

В принципе, можно просто нарезать фрукты кубиком и засыпать сахаром прямо на раскатанном тесте. Я часто использую такой вариант, когда дело касается выпечки с яблоками. Но в этот раз я пошла другим путём.

Очень вкусно получается, если сначала обжарить яблочки в сливочном масле, а уже потом соединить с сахаром и потомить ещё чуть-чуть. Здесь важно учесть два момента. Первый — не пустить сахар раньше времени. Второй — не передержать на огне. Оба эти фактора влияют на то, будут это аппетитные кусочки или бесформенное месиво. Да, вкусное, но не очень красивое.

И ещё один момент, про который чуть не забыла — если есть возможность, берите яблоки разных сортов — так вкус будет более многогранным!

Рецепт 5. Яблочный штрудель

Ингредиенты на 1 штрудель:

  • 1 пласт вытяжного теста или 1 небольшой лаваш;
  • 2 средних яблока;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • 4 столовых ложки сахара — белого или коричневого;
  • сахарная пудра для посыпки;
  • по желанию можно добавить: цедру апельсина или лимона, корицу, горсть изюма.

Как приготовить:

1. Положите пласт вытяжного теста или лаваш на рабочую поверхность в развернутом виде.

2. Для начинки яблоки очистите от кожуры и семян и порежьте кубиками. Смешайте их с толчеными или рублеными грецкими орехами, сахаром. По желанию добавьте цедру, корицу, изюм.

3. Выложите начинку на тесто, оставив по паре сантиметров с каждой из 4 сторон.

4. Подверните внутрь края теста с меньшей стороны и сверните тесто рулетом.

5. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Перенесите рулет в форму.

6. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до румяной корочки.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Рецепт тесто дрожжевое на пирожки в хлебопечке
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector