Пышный омлет в мультиварке

• Яйцо куриное — 500 г (вес 9-10 яиц без скорлупы)
• Молоко (2,5%, можно с большей жирностью) — 500 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — по вкусу
• Перец ч.м. — по желанию
• Приправы — по желанию

Омлет — простое и любимое многими блюдо на завтрак. Основа омлета — это молоко и яйца. В зависимости от личных предпочтений, в омлет можно добавить различные наполнители. Главное, чтобы в итоге омлет получился пышным.

Готовить омлет можно традиционно — в духовке или на сковороде. А можно приготовить, используя современную кухонную технику — микроволновую печь или мультиварку.

Сегодня готовим пышный омлет в мультиварке по классическому рецепту.

Подготовим необходимые продукты. По желанию, список можно дополнить черным перцем и любимой приправой.

В емкость вбиваем яйца, добавляем молоко.

Всыпаем соль и по желанию перец и приправы, хорошенько перемешиваем ручным венчиком.

Мультиварочную чашу (у меня — Редмонт — 250, на 4 литра) щедро смазываем сливочным маслом.

Вливаем в чашу омлетную массу. Закрываем крышку. Готовим пышный омлет в мультиварке на программе Мультиповар 45 минут при температуре 110 градусов.

Не вынимайте омлет сразу после сигнала о завершении программы, дайте ему побыть в мультиварке 3-5 минут. Затем, используя чашу для варки на пару, вынимаем готовый омлет.

Перекладываем омлет на тарелку, разрезаем и подаем на стол. Попробуйте, вам понравится!

Чем хороши белковые омлеты для пп-шника?

Белки — это «строительный материал» для клеток, в которых ежедневно нуждается человеческий организм, а также — энергетический запас.

Омлеты из одних яичных белков — это практически чистый протеин, кроме того, введя такие блюда в свой рацион, вы ощутите все его плюсы:

1. точно не наберете лишних калорий, при этом насытите организм веществами для полноценной его работы;
2. занимаетесь силовым видом спорта? 3-4 омлета в неделю (в дни тренировок) и рост мышечной массы гарантирован;
3. произойдёт естественная нормализация метаболических процессов;
4. не содержит холестерин, который, как известно, именно в желтках. Не боитесь холестерина? Тогда приготовьте пп-омлет из этой подборки;
5. легко переваривается, не нарушает функционирование пищеварительной системы;
6. надолго утоляет голод.

Чаще всего омлеты «чистый протеин» жарят на сковороде, но можно использовать для этих целей микроволновку, мультиварку, духовку и пароварку.

Диетический белковый омлет на пару

Этот способ приготовления самый диетический — без молока, только белки, которые доходят до нужной кондиции на пару. Есть в составе сливочное масло — для смазывания формы, но на калорийности и балансе бжу оно практически никак не сказывается, настолько его мало. Сам омлет получается пышным, воздушным, нежным на вкус и очень сытным.

1. Калории: 72,2
2. Белки: 10,6
3. Жиры 3,3

Ингредиенты на 1 порцию:

• куриные белки — 3 шт.
• вода — 50 мл
• масло сливочное — 5 г
• соль — 1 щепотка

Как приготовить:

Белки взбить с солью до крепкой пены. Чтобы получилась максимально устойчивая пена, возьмите охлажденные куриные яйца и следите, чтобы в белок не попало даже грамма желтка.

Влейте в белковую пену воду.

Аккуратно перемешайте всё лопаткой.

Форму смазажьте маслом. Почему именно сливочным? Потому что аромат у него идеально раскрывается именно в омлетах. И не переживайте о пп-шности масла — качественное сливочное в пп-рационе должно быть обязательно! Про абсолютный вред животных жиров пишут только диллетанты ЗОЖ и ПП. Переместите в форму взбитые белки. Установите в чашу мультиварки на решетку. Запустите программу «пароварка» на 10 минут.

Белковый паровой омлет готов. Приятного аппетита!

Рецепт белкового омлета на сковороде

Это классический вариант приготовления блюда — тут используется сковородка, а в составе есть молоко. Результат — пышный запеченный омлет с румяной корочкой.

Требуются следующие продукты:

• белок – от 3 яиц
• молоко – 50 г
• укроп – 10 г
• 0,5 ч.л. оливкового масла, если сковорода без ап-покрытия.

Процесс приготовления:

1. Нарубить укроп, установить сковороду на огонь, чтобы она нагрелась.
2. Белки взбить с солью до пышности. Можно в блендере.
3. Добавить молоко, перемешать ложкой или вилкой.
4. Полученную массу вылить на разогретую сковороду, томить на небольшом огне 5 минут под крышкой. Потом посыпать укропом и подержать на огне ещё 1,5-2 минуты.
5. Подавать омлет сразу же.

Запеченный пышный омлет из белков в духовке

Этот рецепт подойдет даже людям, которые придерживаются правильного питания не с целью похудеть, а из-за каких-то проблем со здоровьем, например, после операции по удалению желчного пузыря. Запекать его будем в духовке, в высокой формочке порционно.

Ингредиенты:

• белок – от 3 яиц
• молоко – 50 мл
• соль – по вкусу
• сливочное масло – 5 г
• сметана – ½ ст.л.

Пошаговое приготовления:

1. Белки соединить с молоком, добавить соль, взбить массу при помощи венчика.
2. Смазать форму сливочным маслом, переложить белково-молочную смесь, сверху осторожно ложкой выложить сметану.
3. Форму поставить в разогретую духовку, запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
4. Подавать омлет лучше сразу горячим, он быстро остывает.

Протеиновый омлет с творогом для спортсменов и худеющих

Это блюдо содержит много белка, причём, самого разного, поэтому подходит спортсменам и бодибилдерам идеально. Для худеющих лучшего варианта ужина просто не придумать!

Продукты на 1 порцию:

• белок – 3 шт.
• творог – 200 г
• зеленый лук – 30 г
• соль, перец.

Как сделать:

1. В отдельной емкости взбить белок, внести творог, все осторожно перемешать.
2. Зеленый лук помыть и мелко нарубить, добавить в полученную творожную смесь, посолить, поперчить и перемешать.
3. Сковороду предварительно разогреть, смазать маслом, если нет антипригарного покрытия, вылить подготовленную омлетную массу. Прикрыть крышкой, обжарить его с двух сторон на медленном огне.

Вкусный пп-омлет из белков с помидорами

Яичница с помидорами — это классика жанра. Если же убрать желток из рецепта, то получается тоже довольно интересно.

Необходимые ингредиенты:

• белки – 2 шт.
• томаты черри – 2-3 шт.
• петрушка и укроп – 2-3 стебля
• соль – по вкусу
• сливочное масло – 10 г.

Готовим в 5 этапов:

1. Белки предварительно взбить, добавить щепотку соли. Взбивать до крепких пиков не нужно, так как остальные продукты просто утонут во взбитой пене.
2. Томаты черри помыть под проточной водой, порезать кружечками (их можно заменить обычными помидорами или красным болгарским перцем).
3. Разогретую сковороду смазать растительным маслом, выложить овощи и зелень,влить взбитые белки.
4. Томить блюдо в течение 3-5 минут, а в конце присыпать молотым черным перцем.

Белковый питательный омлет с сыром к завтраку

Это самый вкусный способ приготовления белкового омлета. Сыр подойдет любой, здесь нужно полагаться на свой вкус: полутвердые, соленые, твердые сорта. Можно взять и мягкую моцареллу или сулугуни — тоже получится неплохо.

Нужны такие продукты:

• белок – 2 шт.
• сыр – 30-40 г
• молоко – 1/3 ст.
• сливочное масло – 10 г
• соль, перец, специи – по вкусу.

Как сделать:

1. Кусок сыра измельчить на терке.
2. Белки посолить, внести перец и специи, взбить венчиком.
3. Добавить молоко, тщательно все перемешать.
4. Дно сковороды смазать маслом.
5. Вылить белковую смесь в сковороду, а сверху засыпать потертым сыром.
6. Прикрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне в течение 10 минут.

Как приготовить белковый паровой омлет в микроволновке

Этот способ подойдет для тех, кто хочет приготовить вкусное и аппетитное блюдо быстро. По вкусу получается так же нежно, как и белковые омлеты, сваренные на пару. Но времени тратится меньше.

Рецепт 1: Омлет в мультиварке

Приготовим самый обычный вариант омлета. Так как мы используем мультиварку, то можете не добавлять в блюдо соду, омлет и так поднимется.

Требуемые ингредиенты:

• Яйцо 4 штуки
• Молоко 150 мл
• Приправы
• Масло для смазывания чаши

Способ приготовления:

1. Взобьем яйца. Отделите белки от желтков. Вначале взбивайте белки, затем добавляйте в пену желтки и молоко.
2. Включите нужную программу, дождитесь, чтобы чаша нагрелась. Смажьте ее маслом и вылейте белковую массу.

Готовим паровой омлет с добавлением кефира, сыра и хлеба

• 2 куриных яйца;
• 30 г голландского сыра;
• треть стакана кефира;
• 1 ломоть белого хлеба;
• щепотка соли;
• 3 веточки укропа.

1. Разбиваем яйца.
2. Нужно добавить к ним кефир, посолить, хорошо взбить ингредиенты.
3. Хлеб и сыр нарезать на квадратики.
4. Измельчить укроп.
5. Соединить все компоненты.
6. В емкость для приготовления паровых блюд, застеленную фольгой, надо залить омлет.
7. Наливаем воду в чашу мультиварки.
8. Закрываем крышку. Далее необходимо выставить режим прибора «на пару». Время готовки – 15 мин.
9. Затем выложить блюдо на тарелку, посыпать укропом.

Приготовление

Шампиньоны (лучше мелкие) промойте в проточной воде, снимите верхний слой со шляпки, обновите срез на ножке и нарежьте поперек на половинки или четвертинки.

Соедините в миске яйца, несколько столовых ложек молока (равное числу яиц), любимые приправы и соль.

Тем временем включите режим «жарка», налейте на дно чаши мультиварки немного подсолнечного масла и запустите половинки грибов. Не закрывайте крышкой, чтобы грибы не пустили сок. Как только шампиньоны обжарятся с одной стороны, переверните их на другую.

Добавьте целые или разрезанные на половинки помидоры черри и продолжайте обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая.

Когда овощи будут слегка припущены, отключите режим «жарка» и займитесь взбиванием яиц.

Взбейте яйца с молоком, солью и специями венчиком или вилкой, так чтобы смесь стала однородной, только не блендером или миксером, они меняют структуру белка, так что в итоге вы получите суфле.

Разложите грибы и помидоры на дне чаши мультиварки по кругу, ближе к стенкам чаши.

Аккуратно вылейте яичную смесь в центр чаши мультиварки, так чтобы не сдвинуть с места помидоры и грибы. Установите режим «выпечка» на 30 минут и закройте крышку мультиварки.

Моя мультиварка-скороварка, даже в режиме «выпечка», набирает небольшое давление, в связи с этим выпечка происходит при повышенной влажности, так что мой омлет по вкусу был похож на паровой. Если же у вас обычная мультиварка (без функции скороварки) он должен получиться воздушным, пористым и нежным.

Используя контейнер для варки на пару, достаньте омлет из чаши, перевернув его загорелой стороной наверх.

Подавайте омлет с грибами и помидорами нарезанным на кусочки и слегка остывшим к завтраку или в виде закуски.

Классический омлет в мультиварке для детей

Всё, что необходимо для его приготовления, имеется в холодильнике:

• яйца,
• молоко и масло.

Яйца взбиваем венчиком или вилкой. Добавляем щепотку соли и тщательно перемешиваем. На дно мультиварочной кастрюли кладем кусочек сливочного масла и ставим на режим «Разогрев». Когда масло растает, выливаем взбитые яйца и готовим в режиме «Выпекание» 10 минут.

Омлет с колбасой и сыром в мультиварке для детей

Для приготовления потребуется:

• 150 г. вареной колбасы,
• 150 г. сыра,
• 3 куриных яйца,
• сливочное масло,
• соль по вкусу.

Как и в классическом рецепте, сначала добавляем в кастрюлю масло, чтобы оно растаяло, при этом не закрываем крышку мультиварки. Затем добавляем колбасу и немного поджариваем. В отдельной кастрюле взбиваем яйца (также можно добавить немного молока), добавить немного соли и перемешать. В кастрюлю добавить яичную смесь и размешать с колбасой. Ставим готовиться в режиме «Выпечка» 10-15 минут. После приготовления не вынимая из мультиварки, посыпать сыром и закрыть крышку на пару минут. Омлет можно подавать к столу.

Паровой омлет в мультиварке для детей

• 100 мл молока,
• 3 яйца,
• сливочное масло,
• кипяченая вода,
• соль.

Для начинки понадобится: 1 помидор, 1 перец (можно и другие овощи).

Яйца взбить, добавить соль и перемешать. Овощи нарезать кубиками. В мультиварку добавить кусочек масла и выложить нарезанный помидор и перец. Заливаем их яичной смесью и включаем режим «Варка на пару».

Белковый омлет в мультиварке для детей

Для омлета понадобится:

• 5-6 яиц,
• жирное молоко,
• растительное (можно сливочное) масло,
• сыр,
• немного соли.

Белки от желтков отделить и взбить отдельно миксером. В подогретое молоко (50 мл) добавить взбитые белки и хорошенько взбить. Дно кастрюли мультиварки смазываем маслом и вливаем в неё белковую смесь. Ставим на режим «Выпечка» (15 мин.). Как только раздался звуковой сигнал, открываем крышку и добавляем заранее натертый сыр. После этого ждем ещё минут 5. Белковый омлет можно подавать к столу.

Это самый простой и легкий способ приготовления белкового омлета. Можно добавить в белковую смесь оливки, баклажаны, шпинат, а также нарезанную колбасу. Фантазируйте и удивляйте своими блюдами. Кроме этого можно готовить белковый омлет на пару. Для этого стоит только включить режим «Варка на пару».

Рецепт пышного омлета с куриным мясом в мультиварке

Технология приготовления любого омлета одинакова, но есть тонкости в приготовлении пышного омлета. Такой как делают в детском саду, получается не у всех. Важно знать некоторые нюансы.

3 большие ложки муки (с горкой),

250 г. куриного филе,

кусок сливочного масла (для смазывания кастрюли),

Смешиваем венчиком муку с молоком, чтобы не образовались комочки. Добавить яйца и перемешать до получения однородной консистенции. Нарезаем куриное мясо и помидор кубиками, добавляем в получившуюся массу. Затем добавляем щепотку соли и соды, и хорошо перемешиваем. На дно кастрюли кладем масло и смазываем поверхность. Выливаем омлет и ставим на режим «Выпечка». Готовим 20 минут.

Омлет с сыром и помидорами и/или грибами, зеленью

В сезон овощей, можно смело готовить омлет со спаржевой фасолью, шпинатом, луком, болгарским перцем, цветной капустой или брокколи, кукурузой, горошком. Не хуже получится блюдо и с замороженными овощами. Особую пикантность омлету с сыром добавят грибы, взять можно свежие, мороженные или маринованные.

По сути, этот рецепт является базовым. Добавляя разные компоненты, каждый раз можно получать новое блюдо. Такой завтрак никогда не надоест.

• 4 яйца;
• 150 мл молока;
• 100 г шпината;
• 150 г грибов;
• 70 г сыра;
• 30 мл оливкового масла;
• Соль;
• Черный молотый перец.

1. На сковороду выливаем масло, разогреваем. Грибы шинкуем средними кубиками и отправляем жариться в течение 5-7 минут на слабом огне.
2. Тем временем моем и нарезаем шпинат. Отправляем к грибам и жарим еще 2-3 до готовности ингредиентов. Снимаем с плиты.
3. В миску разбиваем яйца, солим, перчим, взбиваем венчиком. Вливаем молоко и доводим до однородности. На сухую антипригарную сковороду выливаем омлетную смесь и жарим 1-2 минуты.
4. Затем на одну половину омлета выкладываем обжаренные грибы со шпинатом. Сыр нарезаем тонкими пластинами и укладываем сверху. С помощью деревянной или силиконовой лопатки накрываем второй половиной.
5. Выдерживаем на огне еще буквально 1 минуту и перекладываем на тарелку. Подаем горячим, украсив зеленью или свежими овощами.