Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Подлива из курицы: 6 фото рецептов для вкусного ужина

  • Куриная грудка: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Перец болгарский: 1 шт.
  • Масло растительное: 50 мл
  • Томатная паста: 1 ст. л.
  • Мука пшеничная: 1 ст. л.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Вода: 300 мл
  • Зелень: по желанию

Удаляем с куриной грудки кожицу, снимаем мясо с кости. Промываем его под проточной водой и сразу обтираем насухо бумажным полотенцем. Подготовленное филе нарезаем некрупными кусочками. В сковороде прогреваем растительное масло. Отправляем туда мясо и обжариваем в течение 5-10 минут на умеренном огне.

В это время чистим овощи. Измельчаем морковку на крупной терке, а луковицу нарезаем мелкими кубиками. Отправляем продукты к курятине.

Очищаем перец от семенной коробочки. Измельчаем его небольшими полосками. Перекладываем нарезку к остальным ингредиентам. Перемешиваем.

Чтобы подлива имела приятную и по вкусу, и по внешнему виду структуру, добавляем немного пшеничной муки и томатную пасту.

Вливаем кипяченую воду, солим по вкусу, перчим. Можно кинуть свою любимую приправу.

Томим соус примерно 30 минут под крышкой. В конце по желанию и по возможности посыпаем измельченной свежей зеленью.

Подавать подливу можно с любимым гарниром. Например, с отварными макаронами.

Подлива из курицы с макаронами

Курица тушеная с картошкой, морковью и луком

  • курица – 400гр;
  • картошка – 600гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • соль – 1ч.л.;
  • томатный соус (или паста) – 1ст.л.;
  • черный перец молотый – 1/4ч.л.

Как приготовить картошку с курицей тушеную

  1. Тушку разделываем на кусочки. Можно использовать всю курицу, но я обычно оставляю такие части, как спинка, крылышки, а иногда и грудку, на будущее, отправляю их в морозилку. Потому использую для приготовления чего-то другого. А в картошку обычно идут ножки курицы, как голени, так и бедра.
  2. Морковку натираем на крупной терке или нарезаем брусочками. Лук – на мелкие кубики.
  3. Мясные кусочки обжариваем на сковородке с растительным маслом до зарумянивания.
  4. Добавляем нарезанные овощи и продолжаем готовить 10 минут на среднем огне.
  5. Тушеное мясо с овощами солим, перчим, добавляем томатный соус, перемешиваем и держим на плите еще 3 минуты.
  6. Очищаем картофель и нарезаем на крупные кусочки. Отправляем его в сковородку к тушеным продуктам. Перемешиваем содержимое сковороды.
  7. Вливаем горячую воду, предварительно вскипятив ее в чайнике.
  8. Убавляем огонь до минимального, накрываем посуду крышкой и ждем готовности картошки. Регулярно помешиваем, чтобы не подгорело.
  9. Если есть свежая зелень, обязательно измельчите и посыпьте сверху или положите отдельно в каждую тарелку.
Читайте так же:
Рецепт холодца из курицы и свиных ножек

У меня такая еда ассоциируется с домашним уютом – приглушенный свет лампы, вечерние сумерки за окном, из кухни плывут ароматы, вся семья в сборе, на столе дымится рассыпчатая тушеная картошка под зеленым укропом…М-м-м!

Автор: Виктория С.

Как потушить окорочка с водой в кастрюле быстро и вкусно?

Этот вариант приготовления мне нравится за то, что это быстро, полезно и о-очень вкусно. Никакой обжарки, минимум калорий, а главное — готовится максимально просто. Ну и приятный бонус — подавать такое блюдо можно и как суп, и как основное.

Вам понадобятся:

  • 500 г куриных бедер;
  • 5-6 некрупных картофелин;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • лавровый лист;
  • зелень по вкусу;
  • 2 ст.л. муки;
  • 2-3 ст.л. растительного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Рецепт по этапам:

1. Морковь помойте, почистите и порежьте толстыми кружочками. Картофель и лук порубите некрупными кубиками.

Как потушить куриные окорочка? 6 рецептов приготовления тушеных окорочков

2. В кастрюлю с толстым дном и высокими стенками вылейте подсолнечное масло. Когда оно нагреется, выложите куриные бедра, лук и морковь. Жарьте на небольшом огне 5-7 минут.

3. Добавьте муку и жарьте еще 2-3 минуты при такой же температуре. Смесь следует постоянно помешивать, иначе овощи могут подгореть.

Как потушить куриные окорочка? 6 рецептов приготовления тушеных окорочков

4. Выложите в кастрюлю картошку и залейте водой. Вода должна полностью закрывать и курицу, и картошку.

5. Посолите и добавьте специи по вкусу. Тушите на слабом огне до полной готовности под закрытой крышкой. Как только картошка станет мягкой — блюдо готово.

Как потушить куриные окорочка? 6 рецептов приготовления тушеных окорочков

6. За 5 минут до готовности приправьте зеленью (петрушкой и укропом) и лавровым листом. Перед подачей лавровый лист лучше вытащить.

Вот и все! Можете смело нести курочку к столу. Для обеда подайте к жаркому нарезанный домашний хлеб и сметану. Уверена, это блюдо высоко оценят ваши домашние.

Читайте так же:
Рецепт щи из квашеной капусты с курицей

Как потушить куриные окорочка? 6 рецептов приготовления тушеных окорочков

Куриные ножки с овощами на сковороде — рецепт с пошаговыми фотографиями

Упаковку с замороженными ножками отправил в микроволновку на быстрое размораживание и через несколько минут мясо было разморожено для приготовления.

К общему составу продуктов добавил сладкий перец, морковь и лук. Потрясающее сочетание компонентов, сделало это блюдо сытным, сочным, полезным и очень вкусным.

На приготовление затратил всего 45 минут, количество порций — 4.

Нам понадобятся вот такой перечень продуктов:

Ингредиенты:

  • Куриная голень – 8 шт.
  • Перец болгарский сладкий – 180 гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Морковь молоденькая – 150 гр.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Спаржевая фасоль – 300 гр.
  • Соевый соус – по вкусу.
  • Вода – 0,5 стакана
  • Кунжутное масло – чайная ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа (для курицы) – по вкусу.
  • Кунжутное семя – по вкусу.
  • Растительное масло – для обжарки.

Как вкусно пожарить куриные ножки на сковороде

Шаг 1. Подготавливаем мясо.

Куриные голени нужно хорошо промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. Затем аккуратно снять кожу с голени и переложить в миску.

Кожу я не выбрасываю, очень люблю её отваренную. Тёплая, посыпанная приправой «12 овощей и трав» и с ржаным хлебом очень вкусно получается.

Шаг 2. Натереть ножки приправой для курицы. Самый простой вариант для придания вкуса и аромата мясу.

Шаг 3. Пропустить через пресс чеснок и добавить к курице.

Шаг 4. Добавить соевый соус по вкусу. Я использовал 3 столовые ложки.

Руками перемешать и оставить на 10 минут мариноваться.

Шаг 5. Пока маринуется мясо, подготавливаем овощи. Молодую морковь очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.

Морковь можно взять обычную, не принципиально, у меня была такая в наличии.

Шаг 6. Болгарский сладкий перец очистить от семян, нарезать длинной, тонкой соломкой.

Читайте так же:
Суп гороховый рецепт с курицей пошаговый рецепт

Шаг 7. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать на небольшим тонким кубиком.

Шаг 8. Спаржевую фасоль промыть, отрезать с обеих сторон хвостики.

Все овощи подготовлены, очень удобно готовить, когда всё находится под рукой.

Шаг 9. Отвариваем фасоль, для этого заранее поставить кастрюлю с водой на огонь. Как вода закипит добавить немного соли.

В кипящую воду отправить спаржевую фасоль в кипящую воду.

Шаг 10. Отварить 5 минут. Затем шумовкой переложить в тарелку. Она будет в полу-готовности, что и нужно, так как нам её ещё обжаривать.

Воду, где варилась спаржевая фасоль не торопитесь выливать, она еще понадобиться.

Шаг 11. Начинаем обжаривать куриные ножки. Они уже замариновались, можно приступать к их обжарке. На сковороду налить растительное масло и немного (чайную ложку) кунжутного масла. Поставить на плиту и нагреть. Переложить куриную голень и обжарить, переворачивая, с обеих сторон до золотистого цвета.

Затем накрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут.

Шаг 12. Добавляем к курице нарезанный репчатый лук и обжариваем минуту.

Шаг 13. Затем добавляем нарезанную молоденькую морковь.

Шаг 14. Следом за морковью добавляем нарезанный болгарский перец, перемешиваем и обжариваем 3 минуты.

Шаг 15. В почти готовое блюдо добавляем отваренную до полуготовности спаржевую фасоль.

Все аккуратно перемешиваем.

Шаг 16. Теперь необходимо налить половину стакана воды (я взял воду, где варилась спаржевая фасоль, она ароматная и подсоленная).

Залить для тушения и перемешать.

Шаг 17. Закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить 5 минут.

Шаг 18. Одну дольку чеснока пропускаем через пресс и добавляем в блюдо. Пробуем овощи на вкус, если необходимо можно подсолить, добавить молотый перец. Я люблю свеже-молотую смесь перцев.

Дать ещё две — три минуты постоять на медленном огне.

В стиле французских поваров: мясо с луком в кремовом соусе

Курица, жареная с луком на сковороде, отличается румяной корочкой и приятной хрустящей текстурой. Филе — нежное и сочное, соус — ароматный и воздушный. То, что надо для ужина!

Читайте так же:
Рулет из лаваша с курицей и сыром

Сливочный соус гармонично дополняет мясо

  • 400 г шампиньонов;
  • 300 г куриного филе;
  • 200 мл белого вина;
  • 50 г кукурузного крахмала;
  • 1 репчатый лук;
  • тертый сыр;
  • оливковое масло.

Обваляйте мясо в крахмале, обжаривайте на раскаленной сковороде 5 минут с каждой стороны, отложите. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук измельчите. Жарьте с добавлением оливкового масла, пока шампиньоны не станут коричневыми.

Вылейте белое вино, добавьте румяную курицу. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь, тушите на протяжении следующих 15 минут. Перед подачей посыпьте блюдо тертым сыром. В качестве специй используйте базилик, тимьян, розмарин и чесночный порошок.

Рецепт №2

Тушеная курица с томатной пастой заиграет новыми красками, если добавить в блюдо побольше специй. А если у вас найдется болгарский перец, то и он будет идеально сочетаться с основными ингредиентами.

Тщательно промываем курицу и делим ее на порционные кусочки. Хорошенько натираем каждый фрагмент смесью для маринования (перец, хмели-сунели, соль, измельченный чеснок) и оставляем на тридцать минут. А тем временем натираем одну морковку, режем луковицу и парочку болгарских перцев (кубиком, дольками).

Теперь нужно взять сковороду с толстым дном (можно казан), положить на дно куриное мясо, затем выложить слой овощей, пару лавровых листиков, несколько горошин черного перца. Три-четыре столовых ложки томатной пасты разводим водой, добавляем сахар по вкусу (1-2 ч. л. ) и заливаем курицу. Жидкость должна слегка покрывать верхний слой. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 50 минут. Подавать такую сочную ароматную курицу можно с пастой, рисом, картофельным пюре, посыпав зеленью.

Состав:

  • Куриная грудка – 800 г (я использовала куриную грудку, но можно взять любые куриные кусочки)
  • Морковь – 3 шт
  • Лук репчатый – 4 шт
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Овощи помойте и почистите.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Лука должно быть много.

Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Читайте так же:
Курник из блинов с курицей и грибами

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Сразу добавьте к овощам немного соли, что бы они пустили сок и не пригорели. Тушите овощи на медленном огне до мягкости, при периодическом помешивании, примерно в течение 15 минут. Затем выложите к овощам томатную пасту.

Тщательно перемешайте и оставьте на плите еще на 5 минут. Через 5 минут огонь выключите и оставьте овощи остывать.

В это время курицу помойте, удалите лишний жир и кожу. Каждое филе разрежьте вдоль на 2 части и слегка отбейте с двух сторон.

Каждое филе посолите и поперчите с обеих сторон. Так же вместо соли можно использовать соевый соус. Для этого просто залейте отбитое куриное филе 2-3 ст. ложками соевого соуса и тщательно перемешайте, что бы соус равномерно промазал каждый кусок курицы. Соевый соус придаст особый вкус и аромат курочке, а так же сделает ее еще мягче и сочней.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите половину овощей на дно.

Поверх овощей ровным слоем выложите отбитое куриное филе.

Поверх курицы выложите оставшиеся овощи и равномерно их распределите по всей поверхности.

Отправляйте курицу с овощами в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, накрыв форму крышкой или затянув фольгой.

Через 40 минут курица, тушенная с морковью и луком готова, подавать можно сразу. Гарнир можно выбрать любой, но, на мой взгляд, идеально такую курочку дополняет рис.

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Последние материалы раздела:

Пошаговые рецепты приготовления полезного и ароматного яблочно-грушевого пирога 2017-11-05 Наталья Даньчишак Оценка рецепта 6279.

В данной статье мы решили представить подробный рецепт бисквитного рулета. Ведь очень часто бывает такое, что внезапно приходят друзья или.

Собираем урожай яблок, груш и слив и выпекаем вкусные, ароматные пироги. Выбрали несколько простых рецептов выпечки с фруктами — чтобы выходные.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector