Вкусные овсяные котлеты с луком и специями

Вкусные овсяные котлеты с луком и специями

Ждете в гости друга-вегетарианца и ломаете голову над тем, что кроме овощного салата можно подать к столу? Или сами не едите мяса и пытаетесь вспомнить рецепт блюда, которое понравится даже мясоедам? Аппетитные овсяные котлеты с луком – отличный вариант компромисса, да и просто спасение для тех, кто не успел сегодня забежать в продуктовый магазин. Готовятся они из простейших ингредиентов, которые наверняка найдутся на любой кухне. Рецепт несложный – даже неискушенный в кулинарных вопросах человек справится с приготовлением постных котлеток за полчаса.

Котлеты с овсяными хлопьями

Действительно, котлеты с овсяными хлопьями получаются пышные, с самобытным вкусом. Готовятся так:

Подготовим овсяные хлопья

1. В глубокую тарелку разбиваем яйца.

2. Добавляем к ним стакан воды или молока. Мы добавили воду, объясняя это тем, что хлопья быстрее набухнут в воде, чем в молоке.

3. Взбиваем яйца вместе с жидкостью, добавляем в тарелку овсяные хлопья, основательно всё смешиваем и отставляем образовавшуюся смесь минут на 30-40, чтобы набухли хлопья.

Готовим мясной фарш

4. За это время приготовим фарш, пропустив мясо через мясорубку. Можно фарш купить уже готовым в супермаркете.

5. Очищенную головку лука и зубчики чеснока натираем на крупной терке и додаем к мясному фаршу.

6. Дальше добавляем строго по своему вкусу соль, черный молотый перец, приправу хмели-сунели и к этому времени уже готовые овсяные хлопья.

7. Все ингредиенты основательно перемешиваем до однородности. Мясной фарш готов!

Формируем и жарим вкусные котлеты

8. Из приготовленного фарша делаем руками котлетки и обваливаем в пшеничной муке, или же в панировочных сухарях. Мы, например, не обваливали, жарили сразу после формирования котлет.

9. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с двух сторон, на небольшом огне, все раннее приготовленные котлеты с овсяными хлопьями.

10. Когда таким способом пережарим все котлеты, сложим их в кастрюлю, накроем крышкой, и на минимальном огне потушим ещё минуток 5-7.

11. Полученные вкусные котлеты выкладываем на блюдо и подаем на семейный стол.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!

У вас есть возможность посмотреть видео от Ольги, как готовятся «Пышные и нежные котлеты с овсяными хлопьями»

Рекомендации

Несколько советов хозяйкам:

• Можно менять и дополнять рецепты по желанию, вводя новые компоненты и добавляя любимые продукты и специи.
• Жарить котлеты нужно на качественной хорошей сковородке во избежание пригорания.
• Вместо обжаривания можно использовать запекание в духовке на смазанном масле противне (можно застелить его пропитанной маслом пекарской бумагой).
• Фарш должен получиться плотным, жидкий будет разваливаться.
• Не жалейте масла, чтобы котлеты получились сочными.
• Выбирайте хлопья, не требующие варки, желательно самого мелкого помола (так блюдо получится более нежным).

Если вы до сих пор не пробовали овсяные котлеты, то приготовьте их и оцените вкус!

Иногда, постные овсяные котлеты могут готовиться из остатков густой овсяной каши. Если она слишком жидкая, то она для изготовления блюда не подойдет.

В качестве дополнительных ингредиентов подойдут:

• Морковь свежая или отварная. Добавляется она в тертом виде, вместе с картофелем.
• Капуста. Она сделает котлеты нежными и более сочными.
• Кабачок. Он также поможет придать сочность блюду.
• Шампиньоны или другие грибы. Они сделают блюдо еще вкуснее и питательнее.
• Зелень (петрушка, укроп, сельдерей).

Помимо дополнительных компонентов можно использовать томатный соус, который будет подаваться с готовыми биточками.

Овсяные котлеты: 8 вкусных рецептов

Овсянка — это не только вкусный и полезный завтрак. С помощью овсяных хлопьев можно приготовить огромное множество вкусных блюд, десертов, тортов и даже котлет! Да-да, вы не ослышались, именно котлеты из овсянки получаются вкусными, сочными и идеально подходят тем, кто по каким-либо причинам предпочитает не включать мясо в свой рацион!

Существует масса рецептов приготовления таких котлет. Если вы не готовы полностью заменить фарш на овсянку, то можете добавить в котлеты немного овсяных хлопьев вместо муки. Набухнув, овсяные хлопья сделают ваши котлеты нежными и даже полезными, ведь овсянка — это идеальный источник клетчатки, которая так необходима нашему организму. К тому же она содержит массу полезных веществ и минералов.

Сладкие овсяные котлеты

Очень необычный вариант овсяных котлет, он, наверняка, понравится детям, а также, взрослым сладкоежкам.

• хлопья овсяные – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• сахар, соль – по вкусу;
• мука 1 ст. л. + для панировки;
• наполнитель – 0,5 стакана.

В качестве наполнителя можно использовать изюм, нарезанные курагу или чернослив, орехи, свежие натертые яблоки, ягода. Можно положить кусочки цукатов или нарезанный небольшими кубиками мармелад.

Вскипятить 2 стакана воды, залить кипятком овсянку. Дать постоять, чтобы хлопья остыли и набухли. Слить излишки жидкости. Добавить по вкусу соль и сахар. Ввести наполнитель и ложку суки. Все перемешать. Мокрыми руками слепить котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.

С морковью

Выясним, как приготовить котлеты печеночные в духовке с морковью. Если они покажутся вам суховатыми, то вы их можете протушить. Для этого нужно на противень налить немного воды, закрыть фольгой и тушить в духовке 7 минут. Получится аппетитная подлива, и яство станет намного нежнее и мягче. Итак, возьмите:

• одно яйцо куриное;
• 300 г печени свиной;
• два желтка;
• 300 мл молока;
• одну морковь;
• одну луковицу;
• 1 ч. л. соли;
• три ст. л. манной крупы;
• пучок петрушки или укропа;
• 1 ч. л. специй (паприки, орегано, красного перца);
• сметану (для подачи на стол);
• постное масло.

Это яство готовьте так:

1. Сначала разрежьте свиную печень на несколько кусков и отправьте в миску. Залейте ее молоком и оставьте на полчаса. Молоко после этого слейте, а печень промойте прохладной водой. Затем нарежьте ее крохотными кусочками.
2. Разбейте в чашу блендера яйцо, добавьте желтки, соль, печень и измельчите. Выложите массу в отдельную миску.
3. Разрежьте на 4 части лук и морковь, отправьте в блендер. Добавьте зелень и все измельчите.
4. В миску с печенью всыпьте манную крупу, отставьте на 15 минут. Затем соедините с измельченными овощами. Всыпьте специи и соль, размешайте.
5. Застелите противень пергаментом, намажьте маслом и ложкой выложите на него котлетки.
6. Отправьте противень в духовку, нагретую до 170 °С, на 25 минут.