Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофельная запеканка. 2 рецепта картофельной запеканки с фаршем в духовке

Картофельная запеканка. 2 рецепта картофельной запеканки с фаршем в духовке

Картофельная запеканка занимает особое место среди всех запеканок. Если брать другие страны, то пожалуй более менее похоже на неё греческое блюдо мусака, но оно готовится как правило без картошки. Только фарш и овощи.

Вообще картофельная запеканка с фаршем напоминает чем -то французскую кухню. Возникла запеканка, по всей вероятности, довольно просто. Остатки продуктов после ужина или обеда заливали яйцами со сметаной. В основу брали мясо, рыбу, мелко нарезанный картофель. Добавлялись сыр и овощи.

В общем совершенствовалась она всё время существования. Сейчас видов запеканки не счесть. Проще говоря, что тебе нравится, то и запекай. Для ужина сытную. Для детского праздника сладкую. Для завтраку какую хотите, овощную например.

Пошаговый рецепт картофельной запеканки в духовке

Основу такого блюда составляет картошка. Она может быть, как отварная, так и в сыром виде, тонко порезанная на кольца, полукольца либо натерта на крупной терке. Фарш также можете выбрать на свой вкус: говяжий, куриный, свиной, бараний, или их сочетание. Его также можно класть в сыром или пережаренном виде.

Когда продукты в полуготовом состоянии, время запекания сокращается, если в сыром увеличивается.

Ставьте всегда в разогретую духовку запекать кушанье.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Фарш – 600 г
  • Лук – 1 шт
  • Сыр – 180 г
  • Молоко – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Приправы – по вкусу

Способ приготовления:

Берем головку репчатого лука, очищаем, и режем кубиками.

Обжариваем на сковороде до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Читайте так же:
Картофель с фаршем в духовке с сыром

Далее добавляем к луку фарш, перемешиваем.

Солим, перчим, кладем специи по вкусу, поджариваем до полуготовности и убираем с огня.

Моем картофель, чистим и режем кольцами.

Включаем духовку на 180 градусов. Пока она разогревается выкладываем на противень кружочки картофеля. Немного подсаливаем его.

Затем выкладываем слой фарша. Сверху еще слой картошки. В емкость разбиваем одно яйцо, взбиваем, добавляем молоко и рубленую зелень, заливаем запеканку.

Трем на крупной терке твердый сыр и посыпаем наше блюдо.

Выпекаем в разогретой духовке 45-50 минут.

Рыбная запеканка

Блюдо получается очень вкусным, если заменить мясо рыбой. Отлично сочетаются с картофелем белые сорта: треска, минтай, пикша. Из речной рыбы можно использовать судака: у него довольно крупная кость, ее легко удалить.

Готовим по этапам:

  1. Варим пюре.
  2. Из филе рыбы прокручиваем фарш.
  3. Слегка обжариваем его с луком.
  4. Укладываем в мультичашу слоями пюре-фарш-пюре.
  5. Запекаем до готовности.

Вариант на скорую руку – запеканка с консервой из рыбы; но здесь важно не скупить, приобрести вкусную и дорогую; хорошо подходит ставрида, скумбрия, тунец, горбуша и сайра.

Рыбная запеканка отлично сочетается со свежими, маринованными огурчиками, зеленью, соусом тартар из майонеза, сметаны, зелени и тертых маринованных корнишонов. Подают ее с теплым хлебом и белым молодым вином.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector