Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Манник на молоке — сытный пирог на завтрак

Манник на молоке — сытный пирог на завтрак

Манник на молоке - сытный пирог на завтрак

Манник на молоке ‒ это очень распространенный домашний рецепт, который просто обожают маленькие детки. Да и взрослые вряд ли откажутся полакомиться таким нежным и ароматным лакомством. Интерпретаций этого блюда очень много, поэтому всегда можно подобрать подходящий рецепт под те продукты, которые есть в холодильнике. Так, к примеру, можно без труда исключить из состава муку или яйца, свежее молоко заменить кислым, ванильный сахар – ванилином, а разрыхлитель – гашеной содой.

Тесто для манника готовится очень просто. Для этого манную крупу заливают молоком и дают ей хорошенько разбухнуть. После этого к ней добавляют яйца и муку, сахар, ваниль, немного разрыхлителя, сливочное масло, растительное масло или маргарин. Иногда в рецептах также присутствует щепотка соли. Ее кладут, чтобы сладкие ингредиенты лучше раскрыли свои вкусовые качества.

Манник на молоке получается мягким и воздушным, при этом в нем содержится относительно немного калорий. Это позволяет делать такой десерт для всей семьи, даже если кто-то придерживается строгой диеты.

В манник можно добавить фрукты и ягоды, сгущенное молоко или мед. Сам корж иногда разрезают на две половины, а внутрь кладут крем или джем. Украшают готовый пирог всеми видами глазури, сахарной пудрой, вареньем, орешками и пр. Подают манник в теплом или холодном виде. Лучше всего преподнести десерт к чаю. Также часто это блюдо используют в качестве сытного завтрака.

С начинкой из сгущенки

Манник со сгущенкой.

Вам нужно иметь:

  • один стакан сахара;
  • щепоть соли;
  • стакан манной крупы;
  • стакан пшеничной муки;
  • два куриных яйца;
  • 1 ст. л. постного масла;
  • кефир – один стакан;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. разрыхлителя;
  • ½ банки сгущенки;
  • ванилин на кончике ножа (по желанию).
Читайте так же:
Как приготовить мастику для торта в домашних

Этот манник на кефире со сгущенкой готовьте так:

  1. Взбейте миксером яйца с сахаром добела.
  2. Добавьте муку, кефир и манку, размешайте до однородности.
  3. Всыпьте ванилин, разрыхлитель, соль.
  4. Взбейте массу снова, отставьте под крышкой на 20 минут. Это необходимо, чтобы крупа чуть-чуть набухла.
  5. Небольшой глубокий противень смажьте постным или сливочным маслом, налейте ½ часть теста, а затем вылейте сгущенку, распределяя ее равномерно по всей поверхности.
  6. Сверху выложите оставшееся тесто и отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 °С, выпекаться до румяного цвета.
  7. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой: если вы проткнули корж и она осталась сухой, значит, можно изделие вынимать. Если же верх уже готов, а внутри десерт еще сырой, накройте его фольгой, чтобы не пригорел.

Готовый пирог охладите и подавайте с какао или чаем.

Что можно использовать вместо молочных продуктов?

Как быть тем, у кого аллергия на лактозу или по этическим соображениям, молочные продукты исключены из рациона? Отказываться от вкусного блюда не резонно, ведь можно приготовить манник без кефира, молока и сметаны, как это делают вегетарианцы. В таких случаях используются различные соки, сироп, оставшийся от жидкого варенья, а иногда и обычная вода, — такой бюджетный вариант приглянется людям, вынужденным экономить на дорогих продуктах. Также эти рецепты часто используются людьми, которые придерживаются христианских постов.

Вариант 2: Быстрый рецепт манника на молоке в мультиварке

Мультиварка печет не очень быстро, духовка требует гораздо меньше времени, но зато прибор не требует внимания. Можно ему полностью доверить процесс, установить нужную программу и идти заниматься своими делами.

Ингредиенты

  • стакан молока;
  • манка – 150 граммов;
  • пара яиц;
  • 70 граммов муки;
  • 130 граммов сахара;
  • масло – 3 ложки;
  • 10 граммов рыхлителя.
Читайте так же:
Как приготовить селедку под шубой пошаговый рецепт

Как быстро приготовить

Крупу смешиваем с сахарным песком. Подогреть молоко до 80 градусов. Залить струйкой в сухую смесь. Тщательно перемешиваем, отставляем остывать и набухать. Выдерживаем десять минут, этого будет достаточно.

Пока можно со щепоткой соли взбить пару яиц. Выливаем в манку, следом и масло. Перемешиваем, вводим муку и рыхлитель, размешиваем повторно.

Выливаем тесто в чашу мультиварки, закрываем и готовим 50 минут. Используем программу выпечки. Затем манник нужно перевернуть и слегка пропечь верхнюю часть, достаточно десяти минут.

Переворачивать манник на другую сторону удобно при помощи пароварки либо берем другую виску, вытряхиваем, переворачиваем, возвращаем. Только делаем все это быстро, чтобы не остужать прибор.

Пошаговый рецепт приготовления манника на молоке

Пирог манник является очень легким и воздушным пирогом. Его текстура получается довольно плотной, поэтому он практически не крошится, а это делает его идеальным перекусом вне дома для детей и взрослых.

Для простого и не требуемого больших затрат пирога манника на молочной основе, понадобится всего лишь:

  1. Манка 1 стакан (200 г)
  2. Молоко 250 мл
  3. Яйца 2 шт
  4. Пшеничная мука высшего сорта 160 г
  5. Ванильный сахар 1 ч. л.
  6. Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Смешиваем яйца, сахар и ванильный сахар до образования плотной пенки, далее вливаем молочко.
  • Следующей в яично-молочную массу отправляется манка, даем ей напитаться и разбухнуть на протяжении часа. После чего просеиваем муку с разрыхлителем.
  • Вливаем тесто в формочку, смазав ее, и отправляем выпекаться 30 минут при 180°.

Приготовив пирог, подать его можно полив сверху сгущенным молоком, джемом или слегка присыпав сахарной пудрой.

5

Так же возможно испечь манник на молоке без использования муки. Эта выпечка получится гораздо рассыпчатей и очень воздушной. Для него понадобятся следующие продукты:

  1. Манка 2 стакана
  2. Молоко 1 стакан
  3. Сахар 1 стакан
  4. Яйца 2 шт.
  5. Растительное масло 100 мл
  • Молочко отправляем в емкость и засыпаем в него манку, смешиваем и оставляем настаиваться минимум 30. Пока крупа набухает, взобьем яйца и сахар до получения плотной пенки.
  • Затем перемещаем взбитые яйца в емкость с молочком и манкой, интенсивно мешаем и забываем еще минут на 15.
  • Ставим в разогретую до 190° духовку на 40 минут получившееся тесто.
Читайте так же:
Как приготовить роллы в домашних условиях пошаговый

Тесто можно смешать с цукатами, изюмом или шоколадной крошкой. А благодаря глазури или сахарной пудре можно красиво украсить готовое блюдо.

6

Рецепт манника без яиц (как на фото)

  • один стакан манной крупы;
  • один стакан кефира;
  • две столовые ложки сметаны;
  • половина стакана изюма;
  • половина стакана сахара;
  • половина чайной ложки разрыхлителя;
  • пакетик ванильного сахара;
  • немного сливочного масла для того, чтобы смазать форму.

В полученную смесь добавляются полстакана сахара, немного соли по вкусу, а также пакетик ванильного сахара и две столовые ложки сметаны. Не забываем добавить в тесто разрыхлитель.

Прежде чем добавлять изюм, желательно его тщательно промыть и замочить в горячей воде. Достаточно пяти минут. Не забудьте изюм хорошенько отжать и высушить. Только после этого можем добавить его в смесь. Перемешиваем с изюмом тесто, выкладываем его в форму. Последнюю предварительно смазываем сливочным маслом. Выпекается манник при температуре в сто девяносто градусов минимум сорок минут. Если готовите в мультиварке, то используйте режим «Выпечка» и готовьте минимум один час.

Пышный манник на кислом молоке

Пышный манник на кислом молоке

Манник – экономичный и универсальный пирог. Чтобы пирог удался не нужно четких пропорций и свежих продуктов. Например, пышный манник получается на прокисшем молоке, просроченном кефире, застоявшейся в холодильнике простокваше. Если нет муки или яиц, можно легко обойтись без них. От этого манник не станет хуже. Он хорош без добавок и просто замечательный с изюмом, курагой, орехами и черносливом.

Ингредиенты к рецепту:

  • прокисшее молоко 2 стакана
  • манная крупа 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • яйца 2 шт.
  • мука сколько возьмет тесто
  • ванильный сахар 1 ч. ложка
  • сода 1 ч. ложка
  • изюм, курага по 50 гр.
  • соль щепотка
  1. Манку залейте на ночь прокисшим молоком. Утром промойте изюм и курагу. Курагу нарежьте небольшими кусочками.
  2. Яйца взбейте со стаканом сахара. Добавьте соль, соду, ванильный сахар, манку с молоком и постепенно добавляйте муку. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Если вдруг положили много муки, тесто получилось густым, разведите его кислым молоком или 1-2 столовыми ложками воды. Добавьте сухофрукты.
  3. Смажьте форму маслом, посыпьте манкой. Выложите тесто. Поместите в разогретую духовку на 50 минут. Манник готов, когда покроется румяной корочкой, а воткнутая в пирог деревянная палочка останется сухой.
  4. Совет: Если нет никакого молока, попробуйте приготовить манник на сгущенке. В этом случае наполовину уменьшите количество сахара, чтобы пирог не получился слишком сладким.
Читайте так же:
Как приготовить запеканку как в детском саду

Способ подачи: Подавайте манник со свежими ягодами и сиропом.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector