Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Курица с картошкой в горшочке -рецепты в духовке

Курица с картошкой в горшочке -рецепты в духовке

курица в горшочке с картошкойЛюбите вкусно поесть – купите керамические горшочки. Хотите следовать своим национальным кулинарным традициям – готовьте в горшочках. Например, запеките в духовке курицу с картошкой. С давних пор глиняный горшок был не только украшением жилищ, но и являлся основным и самым древним сосудом для приготовления пищи. Технический прогресс привел к изобретению кастрюль, но до сих пор мы любим готовить по старинке.

Сегодня вашему вниманию блюда из курицы, запеченные в горшочках с картошкой. Кушанье в горшочках всегда получается невероятно аппетитным, наваристым, очень сочным. Происходит это благодаря тому, что глиняные ёмкости равномерно прогреваются в духовке со всех сторон. А когда в жаркое добавлены сыр, грибы, сметанная или сливочная заливка, получается до невозможности вкусно.

Особенности приготовления жаркого из кабана

Если вам попалось мясо секача (самца), т на вкус оно довольно жёсткое. Его состояние можно улучшить длительным вымачиванием в 3% растворе уксуса, разведённого в воде, или же в молочной сыворотке. Это поможет размягчить жёсткие волокна мясных тканей, а значит само блюдо будет готовиться намного быстрее, а в итоге окажется вкусным, мягким и нежным. Длительность вымачивания составляет до 6 – 10 часов.

Если вы собираетесь мясо отваривать, то делать это надо также длительное время. Идеальный вариант – деревенская печка, где кастрюля остаётся в кипящем состоянии несколько часов подряд, а остаётся на плите на ночь в состоянии томления. Такое отваривание позволит растворить грубые жилы, а само мясо становится более рыхлым и не теряет свои питательные свойства.

Что касается обжаривания или приготовления в духовке, то здесь лучше использовать куски со спины. Если же вам необходимо приготовить фарш, то берите шею, брюхо и участок на передних конечностях.

Читайте так же:
Как приготовить в духовке картошку с грибами

Под сырной корочкой

Жаркое из курицы и картофеля с добавлением сыра приобретает новый восхитительный оттенок вкуса, прекрасно дополняющий сладость овощей и нежность мяса.

Необходимые продукты (из расчета на 1 горшочек):

  • картошка средних размеров – 2 шт.;
  • мясо курицы – 200 г;
  • морковь сладкая – 1 шт.;
  • сыр твердых сортов – 80 г;
  • луковица средняя репчатая – 1 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • соль и перец – по желанию.

Алгоритм приготовления:

  1. Промываем и режем мясо небольшими брусочками. Присыпаем смесью перцев, солью и любимыми специями. Оставляем мариноваться в течение четверти часа.
  2. Чистим, моем и режем овощи. Смешиваем их с ½ частью натертого сыра.
  3. Добавляем майонез, еще раз перемешиваем.
  4. Выливаем на дно горшочка рафинированное масло, выкладываем ½ часть овощей, слой мяса, опять овощи, остатки натертого сыра.
  5. Подливаем немного воды.
  6. Отправляем выпекаться около 1,5 часов при 200 ⁰С.

Чтобы керамический горшочек не растрескался, его помещают в холодный духовой шкаф и лишь потом устанавливают необходимую температуру.

Рыба в горшочке в духовке с картошкой

Это блюдо всегда получается нежным и сочным. Кроме того, минимум масла и жира позволяют отнести его к категории диетических. Можно использовать любую белую морскую рыбку: минтай, хек, треску, пикшу. Большим плюсом таких видов является отсутствие мелких костей, что упрощает процесс подготовки филе.

Для трех-четырех порций потребуется:

  • рыбное филе – 500-700 граммов ;
  • картофель – 6-7 клубней в зависимости от размера;
  • морковь – 1 штука среднего размера;
  • лук – 1 штука ;
  • сыр – 100 граммов ;
  • маринованные огурцы – 3-4 штуки ;
  • растительное масло – 2-3 столовые ложки ;
  • сметана – около 100 грамм ;
  • зелень по вкусу;
  • соль, пряности

Подготовка

  • Прежде всего, надо подготовить рыбу. Она должна быть разморожена, почищена, освобождена от всех костей (должно быть филе). После этого её нарезают на порционные кусочки, слегка подсаливают, перчат.
  • Картофель должен быть почищен, помыт, нарезан кубиками.
  • Очищенную морковку нашинковать или потереть на терке.
  • Лук нашинковать.
  • Маринованные огурчики мелко накрошить, а можно потереть на терке.
Читайте так же:
Как тушить картошку с капустой и мясом

Следующий этап – все ингредиенты закладываем в горшки. Идеально использовать маленькие – тогда блюдо будет порционное, можно все приготовить в одной большой посуде.

Выкладываем продукты в посуду слоями: картошка, следом маринованные огурчики, филе – следующий слой, потом выкладываем морковь, лук, для аромата можно добавить чеснок, свежие травы и специи по вкусу. Не забудьте положить в каждый горшочек сметану и добавить немного воды для сочности. Последний штрих – сыр. Он расплавится, запечется и создаст красивую аппетитную корочку.

Теперь горшочки накрываем крышками и ставим в разогретую духовку при температурном режиме 180-200 градусов . Время приготовления – около 40 минут.

Вкусное, питательное, ароматное, диетическое блюдо под названием рыба в горшочке в духовке с картошкой, вам обеспечено. Приятного аппетита!

Как пожарить котлеты из фарша и картофеля на сковороде

Если вариант для духовки вас не устраивает, если вы предпочитаете темную хрустящую корочку, образуемую во время жарки, то никаких проблем. Основной порядок готовки остается прежним, просто нужно добавить еще панировку.

1) В тарелку насыпьте либо обычной муки, либо специальную панировочную смесь из сухарей.

2) Каждую котлетку аккуратно обваляйте в панировке, далее разложите их на плоской поверхности.

3) В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла. Аккуратно опустите туда несколько котлет (сколько поместится).

4) Жарьте с каждой стороны примерно по 5-7 минут, до аппетитной корочки. Потом накройте крышкой и протушите для гарантии еще минут 5-10. Огонь средний, чтобы котлеты не подгорели.

Функции гриля

Гриль позволяет добиться желаемой румяной корочки у курицы и других блюд, при этом делая мясо сочным и мягким внутри.

панель управления духового шкафа

Панель управления духового шкафа

Гриль бывает трех видов:

  1. Большой гриль. На этом режиме очень удобно готовить плоские куски мяса, такие как стейки, котлеты, а также рыбу и овощи. Опция позволяет равномерно приготовить большое количество продуктов.
  2. Малый гриль. За счет работы только среднего нагревательного элемента значительно экономится расход электричества. Удобно, когда нужно приготовить немного порций.
  3. Турбо-гриль. Очень удобно курицу в духовке готовить на режиме турбо-гриль, при этом можно дополнительно использовать вертел для равномерной прожарки.
Читайте так же:
Свинина с картошкой в духовке на протвине

Перечисленные возможности порадуют любителей загородного отдыха, ведь с грилем в духовке можно будет в любое время года приготовить шашлыки, колбаски-гриль и любые другие блюда.

Функции гриля

Домашние пирожки с фаршем и картошкой в духовке

Сегодня готовлю пирожки в духовке: начинка из фарша (можно мяса) и картофеля. Пирожки с фаршем в духовке получаются вкусными, сытными: много начинки, слегка пышное и, в то же время, песочное тесто. Рецепт пирожков с фаршем простой, но вкусный! Вам точно понравиться. Сделаем необычную для пирожков форму, что придает более аппетитный и красивый вид. Как приготовить пирожки с фаршем в духовке? Смотрите пошаговый рецепт и подробное видео:

Ингредиенты:

  • мука – 500 грамм (+ на раскатку);
  • яйцо – 1 штука;
  • дрожжи сухие – 7 грамм;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • молоко – 100 миллилитров;
  • теплая вода – 100 миллилитров;
  • сливочное масло – 180 грамм.

  • картофель сырой – 400 грамм;
  • фарш мясной – 150 грамм;
  • луковица – 2 штуки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • куркума – 1 чайная ложка (по желанию);
  • растительное масло (вода) – 1-2 столовые ложки (для сочности).
Процесс приготовления пирожков с фаршем можно посмотреть на видео:

Вкусные пирожки с фаршем. Пошаговый рецепт
  1. Активируем дрожжи: смешиваем их с теплой водой и сахаром, оставляем на 10-15 минут для активации (сверху должна появиться «шапочка»).

2. Тем временем, смешиваем яйцо и соль с холодным молоком.

3. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, периодически обмакивая в муку. Соединяем с мукой, натирая порциями.

4. В масленую мучную массу вливаем подошедшую опару, и молоко с солью и яйцом, быстро замешиваем тесто.

5. Добавляю еще горсть муки и быстро вмешиваю в тесто.

Читайте так же:
Потушить в духовке картошку с курицей в

6. Заворачиваем готовое тестов пакет, оставляя место (тесто поднимется). Убираем на 1,5-2 часа в холодильник.

7. Тем временем режем соломкой сырой картофель и четвертинками лук.

8. Добавляем соль и перец по вкусу, и еще куркуму (по желанию).

9. Добавляем мясной фарш, для большей сочности можно добавить растительное масло – 1-2 столовые ложки или простую водичку. Тщательно смешиваем до ровного распределения.

10. Достаем тесто из холодильника, делим на кусочки (у меня получилось 11 частей). При разделке подсыпаем муку.

11. Раскатываем кусочки быстро, в тонкие кружки. На середину кладем начинку и собираем края теста, образуя мешочек. Сверху в середине оставляем отверстие.

13. Раскладываем пирожки на смазанный противень, смазываем яйцом или молоком, можно крепкой заваркой.

14. Печем при 200 градусах, в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут – до готовности начинки.

Пирожки с фаршем и картошкой готовы! Приятного аппетита! Попробуйте – это очень вкусно и сытно. Тесто просто вкуснятина и начинка ароматная. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector