Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Дижонская горчица; 3 лучших рецепта для домашнего приготовления

что такое дижонская горчица

Вот так выглядит самая настоящая дижонская горчица

В магазинах сегодня можно часто встретить баночку с этим удивительным названием. Звучит оно красиво и необычно для нашего слуха. но мало кто знает, что же такое дижонская горчица на самом деле.

Основной секрет этой приправы в том, что главным ингредиентом здесь выступают семена растения, которое называется чёрная горчица. Перед тем, как начинать готовить любимую приправу, каждое семечко очищается от плёнки чёрного цвета. И на свет рождается золотистая сердцевина, которая и придаёт продукту его золотистый привлекательный оттенок.

Классической рецептуре приготовления уже несколько веков. Однако есть рецепты, где предполагается использование не цельного, а перемолотого зерна. Дижонская горчица идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, салатам и бутербродам, колбасам, мантам и пельменям.

Причём вкус этого соуса может быть не только острым и жгучим, как привыкли многие, но также нежным и сладким. Что касается калорийности, то она равна 143 ккал на 100 г готового продукта.

Процесс изготовления горчичного порошка

Горчичные маленькие семена

Данный продукт производится из семян горчицы при помощи холодного прессования и является натуральным.

В зависимости от сорта растения, семена подразделяются на:

  1. Желто-белые. Семена такой разновидности характеризуются небольшими размерами и круглой формы, также имеют острый вкус и резкий запах.
  2. Черные. Такой вид семян отличается темно-серым цветом. По размеру они в несколько раз превосходят желто-белые.
  3. Сарептские. Являются самым распространенным сортом, который используется в кулинарии. Приправа, сделанная из порошка такого вида зерен, носит название «русская горчица».

Помимо оригинальных вкусовых качеств, сухой горчичный порошок имеет в своем составе немало различных полезных микроэлементов, которые оказывают положительное действие на работу нервной и сердечнососудистой систем.

Читайте так же:
Блины на кислом молоке рецепт с фото

Благодаря своим полезным свойствам, порошок из горчицы широко применяется в лечебных целях. Очень часто его используют в виде специальных ванн или горчичников для профилактики и лечения пневмонии, острых респираторных заболеваний, гипертонии, стенокардии, и даже бессонницы.

Еще совсем недавно, когда не было специальных моющих средств, горчичный порошок использовали для мытья и дезинфекции посуды.

Вред горчицы

Горчица может вызывать индивидуальную непереносимость. Кроме того, приправа противопоказана людям с гастритом, повышенной кислотностью желудка, язве, болезни двенадцатиперстной кишки.

С осторожностью нужно относится и тем, у кого диагностировали болезнь почек или есть подозрение на воспаление легких.

Горчица полезна в маленьких количествах. Если ее кушать много, то появляется раздражение слизистых, стенок желудка и пищеварительного тракта.

Классический рецепт русской горчицы

Состав:

  • горчичный порошок – 60 г;
  • соль – 2 г;
  • вода – 120 мл;
  • сахар – 10 г;
  • рафинированное подсолнечное масло – 30 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) – 20 мл.
  • Просеяв горчичный порошок, смешайте его с солью и сахаром.
  • Воду вскипятите, остудите приблизительно до 60 градусов.
  • По ложке подливайте воду к сухой смеси и размешивайте ее, чтобы не было комков.
  • Когда вода закончится, подлейте к горчице уксус, перемешайте продукты еще раз.
  • Последним введите масло, перемешайте соус и переложите его в стеклянную банку.

Через пару часов соус можно подать к столу или убрать в холодильник для хранения. Горчица по данному рецепту получается острой.

Рецепт 3. Горчица из порошка в домашних условиях (с использованием огуречного рассола)

• Масло (подсолнечное) – 20 мл.

В глубокой посудине нужно распустить горчичный порошок, прибавить к нему сахар, рассол до нужной консистенции.

Затем необходимо выложить получившуюся массу в стеклянную банку и прикрыть её.

Читайте так же:
Селедка с луком в масле и уксусе

Дальше нужно поставить банку на 10 часов в тёпленькое местечко и по истечении этого времени убрать с поверхности скопившуюся лишнюю влагу.

Потом горчицу нужно залить маслом.

Также к горчице для большей пикантности по желанию можно вместе с рассолом добавить – стручок перчика, орешек мускатный, гвоздику и другие пряности.

12 способов использования горчичного порошка, который пригодится не только на кухне

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Средство для мытья посуды

Порошок хорошо удаляет жир и другие загрязнения / Фото: i4.otzovik.com

Обычный горчичный порошок избавит посуду от жира и других загрязнений не хуже специальных моющих средств. Попробуйте использовать приправу, смывая остатки в холодной воде. Вы приятно удивитесь, а тарелки будут скрипеть от чистоты. К тому же, горчица — экологически чистый продукт. От ее использования не будет вреда ни окружающей среде, ни здоровью.

2. Устранитель запахов

Насыпьте порошок в льняные мешочки и положите в шкафы / Фото: cs3.livemaster.ru

При помощи горчицы можно устранить неприятные ароматы от кухонной утвари. Протрите контейнеры, разделочные доски и другую посуду порошком, а затем промойте под холодной водой. Повторяйте процедуру пока полностью не избавитесь от неприятных запахов.

Также можно освежить пространство внутри мебели. Насыпьте сухой порошок в мешочки из ткани (можно сшить самостоятельно) и разложите сашетки по комодам, ящикам и шкафчикам. Периодически меняйте «освежители», чтобы запахи не застаивались.

3. Средство для стирки

Горчица бережно удалит пятна и освежит одежду / Фото: luxury-house.org

Сомневаетесь, что горчицей можно стирать? Зря! Приправа хорошо удаляет загрязнения с шерстяных и шелковых тканей. Налейте в тазик 3 л воды и добавьте 40-50 г горчицы. Тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов. Стирать одежду желательно руками. Средство эффективно освежает вещи и деликатно удалит загрязнения без повреждения тканей.

4. Выводитель пятен

Горчичная паста выведет любое пятно / Фото: autogear.ru

Горчица избавляет от жира не только посуду, но и одежду. Сперва присыпьте пятно порошком и оставьте на несколько минут. Далее разведите небольшое количество горчицы с водой до образования пасты и наложите ее на место загрязнения. Спустя 15 минут сотрите остатки пятновыводителя и отправьте вещь в стиральную машинку. Режим подбирайте, исходя из материала и рекомендаций производителя.

Читайте так же:
Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

5. Противопростудное средство

После парных процедур наденьте шерстяные носки / Фото: tvojlor.com

Промокнув под дождем, переохладившись, при простуде, насморке и больном горле первым делом стоит сделать горячую ванну для ног. Процедура остановит зарождающиеся воспалительные процессы в организме и притормозит развитие болезни. Наберите в тазик воды температурой 38-40 градусов и добавьте 3 ст. л. горчичного порошка. Прогревайте ноги в течение 30 минут, а после процедуры наденьте шерстяные носки.

6. Шампунь

Из горчицы получается натуральный и не вредящий волосам шампунь / Фото: fanhair.ru

Многие бюджетные шампуни содержат SLS. Это компонент, который хорошо очищает кожу головы и волосы. Однако такой результат достигается за счет действия агрессивных веществ, что негативно сказывается на состоянии шевелюры. Если вас интересует эффективное и натуральное средство по демократичной цене, обратите внимание на горчицу.

Понадобится смешать 3 ст.л. порошка с горячей водой до образования кашицы. Далее растворите полученную смесь в 1 л теплой воды и ополосните волосы. Тщательно помассируйте кожу головы и смойте. В завершение нанесите бальзам по типу волос.

7. Средство для роста волос

Горчичная маска стимулирует рост волос / Фото: pochistit.ru

Горчица стимулирует волосяные луковицы, за счет чего шевелюра становится гуще и растет быстрее. Вам понадобятся: 2 ст.л. горячей воды, 2 ст.л. порошка, 2 ст.л. косметического масла, 1 желток, 2 ч.л. сахара. Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции и нанесите на проборы. Сверху наденьте шапочку или полиэтиленовый пакет.

Держать маску можно от 30 минут до 2х часов. Средство будет жечь, чтобы усилить циркуляцию крови, поэтому придется потерпеть. Однако старайтесь не переусердствовать, дабы не повредить кожные покровы.

8. Уход за кожей

Маски из приправы устраняют веснушки и акне, омолаживают кожу / Фото: dlyarostavolos.com

Тонизирующая маска против акне подходит для обладателей жирной кожи. Смешайте приправу с молоком, чтобы получилась однородная масса. Нанесите смесь на чистую кожу и держите 7-10 минут. Умойтесь теплой водой и увлажните дерму.

Чтобы сделать веснушки и пигментацию менее заметными, приготовьте горчично-медовую маску. Смешайте ингредиенты в равных пропорциях и нанесите средство на 5-7 минут. Затем смойте водой комнатной температуры.

Читайте так же:
Кабачки по корейски на зиму без стерилизации

Приправа помогает в омоложении и питании кожи. Смешайте оливковое масло с горчичным порошком в пропорции 2:1. Нанесите маску на лицо и зону декольте. Подержите 5-7 минут и умойтесь теплой водой.

9. Антицеллюлитный скраб

Медово-горчичные обертывания - действенный антицеллюлитный комплекс / Фото: 4.404content.com

Разогревающий эффект горчицы пригодится и для избавления от главного женского врага — целлюлита. Смешайте 2 ст.л. пряного порошка и 3 ст.л. меда до образования однородной кашицы. Нанесите смесь на зоны с целлюлитом, обернитесь пищевой пленкой и укутайтесь в плед или одеяло на час. Курс горячих обертываний из 15-20 сеансов поможет вывести токсины из организма и сделать кожу более упругой.

Однако есть у данного средства и противопоказания. Если у вас варикоз, гинекологические, кожные заболевания, онкология, болезни эндокринной и сердечно-сосудистой системы, лихорадка, вирус, инфекционное воспаление, сахарный диабет, гипертония, заболевания щитовидной железы, не делайте горячие обертывания. Также рекомендуется воздержаться от процедуры во время беременности и менструации.

10. Для принятия ванны

Расслабляющая ванна с горчицей - удачное окончание вечера/ Фото: ona-znaet.ru

Горчица эффективна не только для ног, но и для всего тела. Она помогает расслабиться, очищает поры, выводит токсины и укрепляет иммунную систему. Наберите ванну, добавьте любимые соли или бомбочки, а в дополнение высыпьте ½ чашки горчичного порошка. Парилка будет что надо!

11. Средство для опрыскивания

Средство с горчицей отгонит тлю, плодожорку и других насекомых / Фото: fermilon.ru

На приусадебном участке без горчицы тоже не обойтись. Приправа крайне негативно воздействует на тлю, огневку, яблоневую плодожорку, слизней и пилильщика. Приготовить средство для опрыскивания достаточно просто: на 10 л воды понадобится 100 г горчичного порошка. Далее раствор необходимо настоять в течение суток, а затем можно смело проводить обработку растений.

12. Удобрение для почвы

Посадите горчицу, чтобы удобрить почву для овощей / Фото: 7ogorod.ru

При помощи горчицы можно подготовить почву перед высаживанием огурцов, баклажанов, томатов, перцев и других культур. Примерно за месяц за часа Х рассейте на участке горчичные семена. Спустя 3 недели срежьте и измельчите побеги, разбросайте на почве, перекопайте огород и хорошенько полейте. Через неделю участок готов к засаживанию. В удобренной почве не будет ни сорняков, ни насекомых.

Читайте так же:
Как пожарить баклажаны на сковороде с чесноком

Как видите, горчица крайне полезна в повседневной жизни. Знали ли вы, что с ее помощью можно даже почистить стекло автомобиля? Нет? Тогда скорее читайте, как сделать стекло идеально чистым без специальных средств.

Что делать, если мокрота не отходит?

Это вещество накапливает болезнетворные микроорганизмы. К тому же в большом количестве оно препятствует дыханию. Поэтому нельзя допускать, чтобы мокрота скапливалась в легких. Если лекарства не помогают, можно простимулировать ее отхождение дополнительными средствами:

  • обильным теплым питьем;
  • ингаляциями;
  • травяными сборами;
  • употреблением имбиря;
  • дыхательной гимнастикой.

Однако сначала следует посоветоваться с лечащим врачом. Он подскажет оптимальный состав сбора или вещество для ингаляции. Важно, чтобы они не снижали эффективность основной терапии и не вызывали индивидуальных реакций.

В случае, если самостоятельное откашливание невозможно, мокроту убирают с помощью аспиратора. К такой мере прибегают при мышечной слабости.

Гаталова Дагмара Сулимовна, терапевт, эндокринолог, врач медицинских кабинетов 36,6

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector