Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Макароны без всего. Как готовить

Этот процесс знаком каждому. Но часто получатся не то что ожидали. Здесь есть тонкости, которые нужно соблюдать. От способа приготовления зависит вкус блюда.

Не забывайте, что итальянцы делают из твёрдых сортов пшеницы. Зная наших, макаронные изделия делают из любой муки, с добавлением химии. Чем меньше рассыпчатых отходов и более тёмный цвет макарон говори о натуральности продукта.

Мы будем готовить обычные блюдо из магазина. Перед варкой макарон стоит их хорошо высушить. Можно использовать обычную сковороду. Можно поджарить, но стоит постоянно помешивать.

Воду берут в два раза больше чем макарон. Обязательно сразу же посалить. Соль можно ложить много, пару столовых ложек. Позже промываются и возьмут нужное количество соли. Можно положить немного подсолнечного масла, до образования небольшой плёнки. Это поможет быстрому кипению и правильной готовке.

Вкусные макароны с сыром

Давайте рассмотрим ряд популярных рецептов приготовления макарон с сыром пошагово.

Основное блюдо «Макароны под сырной корочкой» имеет классический рецепт и готовится очень просто.

Для его приготовления понадобятся:

• 800 граммов макарон;
• 2 л молока;
• 120 граммов сливочного масла;
• 100 граммов муки;
• 4 зубчика чеснока;
• 200 граммов сыра Чеддер;
• 1 чайная ложка мускатного ореха;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления заключается в следующем. Чеснокодавкой раздавите чеснок. Возьмите глубокий сотейник (может подойти сковорода с толстым дном), поместите в него сливочное масло и поставьте на средний огонь, затем положите в него чеснок и слегка поджарьте. Далее добавляем муку, постоянно перемешивая, доводим до однородного состояния. Процесс жарки не следует проводить более 2 минут. Теперь огонь необходимо увеличить и влить молоко, разогретое до комнатной температуры. Как только смесь закипит, огонь нужно убавить и добавить соль, перец и мускатный орех. Периодически помешивая, томим состав на медленном огне около 15 минут.

Читайте так же:
Рецепт хрустящего тонкого хвороста

За то время, что у вас доходит соус, можно приготовить основной ингредиент – макароны. Для этого налейте в кастрюлю 3 литра холодной воды, доведите до кипения и введите макароны (время приготовления макарон зависит от выбранного вами сорта и производителя, данную информацию внимательно читайте на упаковке). Готовые макароны откидываем в миску с отверстиями для стекания. Снимите соус с плиты и добавьте в него тертый на крупной терке сыр, перемешайте до однородного состояния.

Соедините соус с макаронами, выложите на красивое блюдо, по желанию можно украсить зеленью. Вкусный ужин готов.

Спагетти с сыром и петрушкой

Спагетти с сыром и петрушкой

Это пожалуй один из самых простых рецептов, но он не менее вкусный, чем другие. Я его нашла также в кулинарной книге своих рецептов.

Внимательно читайте мою статью и повторяйте все действия за мной и тогда у вас получится вкусное блюдо, которым вы сможете порадовать своих гостей и домашних.

Ингредиенты для приготовления спагетти:

  • Пачка спагетти 500 гр
  • Сыр твердых сортов 150 грамм
  • Масло коровье 200 грамм
  • 2 стакана мелко нарезанной зелени петрушки
  • Соль поваренная

Рецепт приготовление спагетти:

  • Возьмите кастрюлю и налейте туда воды, поставить на огонь и довести до кипения
  • После того как вода закипит добавьте туда спагетти и соль по вкусу и варите до полуготовности на среднем огне
  • Затем возьмите дуршлаг и слейте спагетти через него, чтобы вся вода ушла
  • После этого переложите спагетти из дуршлага в большую глубокую тарелку
  • Добавьте коровье масло к уже приготовленным спагетти и петрушку
  • Затем добавьте сыр, натертый на терке и тщательно перемешайте
  • Дождитесь пока масло растворится спагетти, а сыр станет мягким

Вот и всё. Теперь можно спагетти из глубокой миски распределить по красивым тарелкам, из которых будут кушать гости.

Читайте так же:
Завтрак быстрого приготовления. Яичный рулет

Зовите всех к столу и приятного вам аппетита!

recepti makaroni_s_syirom

Существует несколько способов, как приготовить макароны с сыром. Самый легкий и распространённый из них это отварные макароны с тертым сыром. Для их приготовления потребуются следующие продукты:

  • макароны (спагетти);
  • сыр твердых сортов;
  • сливочное масло;
  • растительное масло;
  • соль.

В кипящую воду бросают щепотку соли, ложку растительного масла и макароны, отваривают их, помешивая, до готовности. После того как макароны сварятся, воду сливают, а продукт выкладывают на порционные тарелки. В каждую тарелку с макаронами кладется ломтик сливочного масла и сверху блюдо посыпается тертым сыром. Сыр может быть разным «Пармезан», «Маасдам», «Российский» и др. На собственный вкус. Можно сочетать несколько сыров разных видов в одном блюде.

Рецепт соуса для макарон

Также из тертого сыра можно приготовить специальный соус к макаронам. Для этого в емкость для варки наливается молоко. После того как оно нагревается, в него постепенно всыпается тертый сыр и добавляется кусочек сливочного масла. Всю полученную массу необходимо постоянно перемешивать. Далее следует довести соус до однородной консистенции и покрыть им порции с макаронами.

Рецепт макаронов с сыром , в духовке recepti makaroni_s_syirom

Если хозяйка располагает чуть большим временем для приготовления пищи, то
она может приготовить макароны с сыром в духовке. Для этого блюда необходимые продукты будут теми же, к ингредиентам добавиться только пара яиц. А способ приготовления будет, естественно, отличаться.

Запеканка из макарон с сыром

recepti makaroni_s_syirom

Запеканка из макарон с сыром готовиться следующим образом. Макароны отвариваются до полуготовности в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Затем выкладываются на предварительно смазанный противень, сверху посыпаются измельчённым сыром и заливаются взбитыми заранее яйцами. После всего этого блюдо отправляется в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовую запеканку из макарон снова посыпают слоем сыра и ставят повторно запекать на 5-7 минут.

Читайте так же:
Рецепт для тех, у кого нет времени. Фунчоза с овощами

В запеканку из макарон с сыром можно также добавлять слой грибов, фарша или сосисок. При этом, если продукты не жирные (шампиньоны, фарш из курицы или индейки) рекомендуется слои запеканки покрывать растопленным сливочным маслом.

Макароны с сыром в мультиварке

recepti makaroni_s_syirom

В последнее время очень удобным и популярным способом приготовления пищи стала жарка, тушение и запекание с помощью различных кухонных электроприборов. Так, например, сегодня можно приготовить макароны с сыром в мультиварке. Для этого потребуется тот же набор продуктов, а действия должны быть следующими. В чашу мультиварки набирается вода, и прибор ставиться в режим «Паста» на 10 минут. После того как прозвучит сигнал о завершении работы, следует поднять крышку и засыпать в чашу макароны, такое количество, чтобы вода покрывала продукт и была на сантиметр выше него. Далее необходимо закрыть крышку и включить кнопку старта для продолжения программы «Паста». По истечению 10 минут следует достать готовую пасту и покрыть ее тертым сыром или соусом.

Польза и питательные свойства блюда.

Макароны с сыром — это питательная, углеводная пища, которая дает большое количество сил и энергии. Но также паста с сыром является очень калорийным, питательным продуктом. Поэтому людям, обладающим лишним весом, и детям не стоит вносить его в ежедневный рацион. А для его приготовления необходимо выбирать макароны из твердых видов пшеницы и не добавлять в блюдо большое количество жиров.

Инструкция по приготовлению

Как правильно готовить?

  1. Мясо нарезается кубиками, брокколи необходимо поделить по соцветиям, петрушка с чесноком тщательно измельчается, сыр натирается на мелкой терке.
  2. Мясо нужно 15 минут мариновать в соке из лимона с пряностями. Брокколи в это время можно отварить в кипяченой воде, 2 минут будет достаточно.
  3. Перейдем к сырному соусу. В кастрюле необходимо растопить масло, добавить муку и варить все это в течение двух минут, постоянно помешивая.
  4. Уберите с огня соус и постепенно добавляйте к нему молоко, не останавливайтесь и мешайте смесь. После вновь включите огонь и держите будущий соус около 5 минут, пока он не начнут густеть. Постепенно добавляйте маленькими частями сыр, пока он полноценно не расплавится.
  5. Отдельно на сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и подержите его несколько минут. Как только начнете ощущать аромат чеснока, добавляйте к нему мясо и держите на огне в течение 5 минут. Огонь должен быть сильным. Затем добавьте на сковороду брокколи и готовьте все в течение еще трех минут.
  6. Отварите пасту. Как только она будет готова, добавляйте ее в сковороду и подогрейте все вместе по необходимости.
Читайте так же:
Рецепт плова, который Вы наверняка запомните

Полученное блюдо переложите в теплую посуду и сдобрите полученным ранее сырным соусом. Для эстетики можно добавить несколько веточек зелени или свежие овощи.

Паста карбонара

Рецепт пасты карбонара

huffingtonpost.com
Для приготовления традиционного соуса карбонара используется панчетта или гуанчиале, а также ароматный сыр пекорино романо из овечьего молока. В наших краях мясные продукты можно заменить на жирный бекон, а итальянский сыр — на пармезан. И помните: никаких сливок в карбонаре!

Ингредиенты

  • 450 г спагетти;
  • соль — по вкусу;
  • 200 г бекона;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 яичных желтка;
  • 100 г мелко натёртого пармезана;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Тем временем нарежьте бекон небольшими полосками и поджарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Взбейте желтки и смешайте их с половиной тёртого сыра и щепоткой перца.

Откиньте спагетти на дуршлаг и оставьте примерно стакан воды, в которых они варились. Сразу же выложите их в сковороду с беконом, перемешайте и снимите с огня. Добавьте немного воды из-под спагетти, приправьте перцем и влейте яичный соус. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте ещё немного воды, чтобы добиться кремовой консистенции.

Выложите пасту на сервировочное блюдо и посыпьте оставшимся тёртым сыром.

Рецепт с добавлением с колбасы

Макароны с колбасой и сыром – классический вариант сытного завтрака.

Список ингредиентов:

  • Макароны – 100 г.
  • Колбаса – 70 г.
  • Яйцо – 1шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Макароны отварить в подсоленной воде. После готовности откинуть их на дуршлаг и промыть теплой водой, чтобы макароны не превратились в кашу.
  • Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • С колбасы удалить пленку и также измельчить кубиками.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать лук и колбасу до появления золотистой корочки. Лук должен стать мягким.
  • Добавить к луку и колбасе отваренные макароны. Все перемешать.
  • Яйцо взбить в отдельной миске при помощи миксера или венчика. Залить полученной смесью макароны. Добавить немного соли, перец, любимые специи по вкусу.
Читайте так же:
Овощной шашлычок

  • Обжаривать до тех пор, пока яйцо не приобретет стабильную консистенцию.
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector