Eda4nas.ru

Еда рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шоколадный бисквит на кипятке

Шоколадный бисквит на кипятке

Шоколадный бисквит на кипятке

Рецепт этого шоколадного бисквита является универсальным. Из этого набора ингредиентов можно готовить бисквит для торта, составляющие части пирожного, кекс, пирог, капкейки, кейк-попсы или просто есть бисквит с чаем, потому что такой шоколадный бисквит является полностью самодостаточным и универсальным. Бисквит не нуждается в пропитке сиропом или наполнении кремом. Шоколадный бисквит на кипятке получается влажным, однородным, тяжелым и очень шоколадным.

Для меня еще огромный эстетический плюс имеет цвет этого бисквита. Цвет бисквита получается насыщенным темно-коричневым, практически черным, а все это благодаря процессу заваривания какао кипятком. Ну очень красивые разрезы получаются у тортиков с цветным или белым кремом.

На форму 16-18 см — 0,5 порции теста (3 коржа по 1 см или 2 по 1,5 см).

На форму 20-23 см — 1 порция теста (3 коржа по 1 см или 2 по 1,5 см).

Классический торт на кипятке со сметанным кремом

Ингредиенты

Тесто:
Яйца куриные – 2 штуки;
Сахарный песок – 300 граммов;
Молоко – 200 миллилитров;
Масло растительное – 100 миллилитров;
Мука пшеничная – 500 граммов;
Какао-порошок – 150 граммов;
Сода питьевая – 15-18 граммов;
Разрыхлитель – 15 граммов.
Вода (кипяток) – 200 миллилитров.

Карамельный крем:
Масло сливочное – 200 граммов;
Вареная сгущенка – 400 граммов;
Сметана – 0,5 миллилитров.

Ганаш:
Масло сливочное – 5 столовых ложек;
Сметана или жирные сливки – 5 столовых ложек;
Какао-порошок – 5 столовых ложек;
Сахарный песок – 5 столовых ложек;

Рецепт приготовления торта на кипятке с молоком в домашних условиях

1. Взбиваем яйца и сахар.

2. Добавляем в яичную смесь свежее молоко и растительное масло.

3. Вмешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соду и разрыхлитель. Должна получиться густоватая масса.

Читайте так же:
Ленивые вареники из картошки рецепт с фото

4. Кипятим воду и выливаем в тесто. Перемешиваем, добиваясь однородности. На этом этапе вам может показаться, что тесто получилось очень жидким, но не волнуйтесь, таким оно и должно быть.

5. Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку на целый час. Далее необходимо будет проверить готовность бисквита деревянной лучинкой и при необходимости допечь.

6. Остужаем бисквит прямо в форме. После чего извлекаем из нее и разрезаем на 3-5 коржей. В разрезе коржи имеют большие дырки, тесто пышное и нежное, чем-то похожее на то, что готовится по рецепту торта Трухлявый пень.

7. Масло, варенку и сметану взбиваем до пышной консистенции и смазываем кремом коржи.

8. Готовим ганаш. Масло сливочное топим на медленном огне, добавляем сметану, какао и сахар. Хорошенько перемешиваем и прогреваем, не переставая помешивать. Масса на медленном огне должна загустеть. Ганаш готов. Поливаем им верх торта и обмазываем бока.

Украшаем торт Шоколад на кипятке согласно своему вкусу.

Ванильный бисквит на кипятке - фото шаг 1

Для начала подготовим наши ингредиенты.

Ванильный бисквит на кипятке - фото шаг 2

Взбейте с помощью миксера 4 яйца с сахаром и ванилином до белой густой пены. Это займет около 7-10 минут.Продолжая взбивать, добавьте тонкой струйкой масло, затем — кипяток.

Ванильный бисквит на кипятке - фото шаг 3

Добавьте просеянную муку в два этапа, перемешивайте тесто с помощью силиконовой лопаточки (спатулы). Перемешивать нужно сверху вниз.Разогрейте духовку до 180 градусов.Вылейте тесто в силиконовую форму диаметром 22 см., смазанную растительным маслом. Накройте форму сверху фольгой. Выпекайте бисквит 35-40 минут до сухой шпажки. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Ванильный бисквит на кипятке - фото шаг 4

Готовый бисквит остудите в форме. Затем аккуратно вынимаем его и оставляем остывать на решетке.

Ванильный бисквит на кипятке - фото шаг 5

Ванильный бисквит на кипятке – замечательная основа для любимого вашего торта. Минимум усилий — и ароматный, нежный, вкусный бисквит готов.

Читайте так же:
Мясо на сковороде гриль рецепты с фото

Оценить рецепт Ванильный бисквит на кипятке:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Ванильный бисквит на кипятке

Приготовьте ванильный бисквит. Основное отличие – это добавление ванили.

Рецепт бисквита на кипятке Ванильный

  1. В самом начале взбейте четыре яйца со стаканом – полутора сахарного песка до пышного состояния.
  2. В отдельной миске смешайте просеянную чашку просеянной муки с разрыхлителем. Затем муку добавьте в яичную смесь. Для перемешивания используйте миксер или венчик.
  3. Добавьте жидкие компоненты в тесто. Обратите внимания, что растительного масла и кипятка должно быть ровно по три столовые ложки. По вкусу добавьте ванилин, но не переборщите. Хорошо перемешайте.
  4. Тесто можно вылить в форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около получаса или немного больше, ведь нужно ориентироваться на готовность. Для проверки готовности используйте зубочистку. Если вы хотите приготовить его в мультиварке, ориентируйтесь на ее мощность и 40 минут готовки.

Такой ванильный пирог идеально сочетается со сметанным кремом. Будьте уверены в том, что готовая выпечка будет безупречной.

Бисквит на кипятке со сливочным маслом

Бисквитные коржи со сливочным маслом получаются пористыми и особенно нежными, так что торт собирается и без дополнительной пропитки.

  • молоко – 150 мл;
  • сливочное масло жирностью не ниже 72,5% — 75 г;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 150 мл;
  • ванилин – 6 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 650 г;
  • соль – 12 г;
  • какао – 100 г;
  • пекарский порошок – 20 г.

Белки отделите от желтков, взбейте их в пышную пену. Подогрейте молоко на плите, добавьте к нему сахар и сливочное масло. Перемешивайте до растворения всех компонентов и образования густой однородной массы.

Читайте так же:
Борщ в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Вскипятите воду и, как только она закипит, всыпьте в нее 150 г муки, быстро все перемешайте. Остудите массу и затем вмешайте в смесь желтки.

Соедините все подготовленные смеси, осторожно перемешивая их силиконовой или деревянной лопаточкой. Выпекайте бисквит в духовке 40 минут при 180оС.

Рецепт ванильного бисквита на кипятке

Ванильный бисквит на кипятке печется ровно также, как классический вариант этого десерта. Воспользуйтесь пропорциями, приведенными в первом рецепте. Для данного количества продуктов потребуется щепотка ванилина (ванильного сахара). Его смешивают с мукой и разрыхлителем, добавляют к яичной массе.

Чтобы тесто было пышней, муку рекомендуется подсыпать порционно и вводить в тесто не миксером, а силиконовой или деревянной лопаткой движениями снизу вверх.

Торт получается ароматным, пышным. Коржи можно сочетать с масляными или легкими кремами, молотыми орехами, а также есть отдельно без начинки и пропитки.

Для того, чтобы бисквитное тесто раскрыло свой вкус на полную, готовое изделие рекомендуют немного выдержать: завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 5-10 часов. Кроме того, этот момент обеспечивает более легкое разрезание бисквита перед его дальнейшей обработкой (пропитывание, смазывание, украшение).

biskvit 11

По сути, в бисквитном тесте нет особых сложностей, согласны? Достаточно лишь следовать общим рекомендациям – и все получится. Легкого, воздушного вам теста и вкусных тортов-пирогов!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector