Еда для Нас

Холодец приготовленный из курицы может быть не только очень вкусным, но и необычайно красивым.

Ингредиенты:

• куриные ножки – 2 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• желатин – 1 упаковка,
• репчатый лук – 1 шт.,
• зелень петрушки,
• корень сельдерея – 1 шт.,
• душистый перец (горошек),
• горький перец,
• соль.

Приготовление:

Две куриные ножки кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, затем доводят до кипения, солят, перчат, кладут душистый перец, морковь, репчатый лук, корень сельдерея. Всё это кипит на слабом огне в течении одного часа. Берём одну упаковку желатина разводим в холодной воде и добавляем в бульон. Когда бульон уже готов, достаём из него куриные ножки и красиво выкладываем в подходящую для заливки ёмкость. Далее процеживаем бульон и заливаем им куриные ножки, кладём зелень петрушки, а из сваренной моркови делаем “клюв”, “гребешки” и “бородку” для наших петушков, а душистый перец используем для “глаз”. Так же из моркови делаем и “розочки” и красиво их выкладываем.
Приятного аппетита!

Приготовить утиную грудку можно воспользовавшись многими рецептами, но поверьте, что наш рецепт - это новинка и конечный продукт обладает просто божественным вкусом.

Время приготовления: 2 часа (одна ночь в холодильнике)

Ингредиенты:

• 2 утиные грудинки (300 гр. или 350 гр. каждая)
• 500 гр. свиного фарша
• 1 столовая ложка муки
• 1 яйцо
• 1 пучок петрушки
• 3 шт. лук-шалот
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка майонез
• 2 ч.л. соли
• 2 ч.л. перца
• 2 ч.л. зеленого перца сушенного
• Рюмку коньяка
• 40 гр. лесных орехов не сильно мелко растертых
• 40 гр. фисташек не сильно мелко растертых
• цукаты апельсиновой корки
• фисташки целые
• лавровый лист.
•  

Способ приготовления:

Убрать кожу из двух грудинок.
В кастрюлю с подсоленной водой выложить грудинки и немного проварить. После достаньте и положите на тарелку. Крупно порезать обе грудинки.
Смешать резаные лук-шарлот, петрушку и чеснок и добавить в одну половину грудинки.
А вторую смешать с фаршем свинины.
Все вместе перемешать добавить яйцо, муку, майонез и оливковое масло. Затем зелень соль и перец, и еще раз все хорошенько перемешать.
После добавляем лесные орехи и фисташки, зелёный перец, нарезанные цукаты и коньяк. Смешать все вместе.
Всю эту смесь следует выложить в форму и положить сверху несколько лавровых листов.
Закройте и выпекайте в предварительно разогретой духовке 220/230 градусов. Блюдо должно готовиться примерно два часа.
Когда время выйдет все необходимо выложить в герметичный пакет.

Оставить на ночь в холодильник.

Зачастую гости приходят совсем нежданно. А под рукой не всегда есть большой выбор продуктов. Чем же накормить залетных гостей и в тоже время удивить их вашим кулинарным мастерством? Отчасти, эта закуска может быть вам известна. Сырный салат с чесноком любят практически все. С крабовыми палочками он отлично сочетается, кроме того, таким способом вы сможете оригинально его подать.

Для простой закуски вам понадобится:

• 100 грамм плавленого или твердого сыра;
• 1 вареное яйцо;
• 100 грамм крабовых палочек;
• Зубчик чеснока;
• Майонез.

Приступаем к приготовлению. Возьмите сыр, какой вам больше нравится. Натрите его на крупную терку. Тоже самое сделайте с яйцами. Сыр тщательно перемешайте с яйцом, добавьте давленый чеснок и майонез. Салат готов. Эту смесь можно мазать на хлеб, подавать в тарталетках или просто в салатнице. Но мы готовим с крабовыми палочками. Итак, разверните крабовую палочку, положите туда немного сырного салата, разравняйте слой и сверните обратно. Разрежьте крабовую палочку на 3 части. Выложите на тарелку и украсьте зеленью петрушки. Ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты: 20 крекеров, 150 гр брынзы, 150 гр творога 9%, 10 шт виноградин (разного цвета),  1 пучок зелени петрушки, 2 капли соуса табаско, перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления:

Размять брынзу. Через сито протереть творог и  смешать с брынзой, посолить, поперчить и добавить соус табаско, все хорошо перемешать.  Мелко нарезать зелень петрушки и смешать с творожной массой. Из получившейся массы сформировать шарики (с помощью двух чайных ложек). Шарики уложить на крекеры. Затем из винограда сделать «лилии» при помощи острого ножа посередине каждой виноградины вырезать глубокие зигзагообразные надрезы, разделить половинки. Получившиеся «лилии» поместить в центр творожных шариков. Разложить закуску на блюдо и украсить зеленью.

Ингредиенты: консервированный лосось — 150 г, яйцо вареное — 3 шт, лук зеленый — 5 перьев, помидорки черри — 12 шт, чеснок 2 зубчика, зелень укропа, гвоздика, майонез.

Рецепт приготовления:

Консервированный лосось растолочь вилкой, добавить натертых на крупной терке яиц, лук колечками, рубленный чеснок, зелень укропа все перемешать и заправить майонезом. С помидорок черри отрезать верхнюю часть и разрезать каждую пополам. Из половинок достать семена и начинить получившейся начинкой. А сверху положить половинки помидорок в виде крылышек. Сверху крылышек майонезом поставить точки, а из гвоздики сделать «глазки».