Еда для Нас

Когда речь идёт о бисквитах с вишней, то единственных вопросом остаётся то, как сделать так, чтобы близкие и друзья вдоволь полакомились, и при этом бисквитиков не было мало. Эти бисквиты будем готовить со свежей вишней, но можно готовить так же и из замороженной либо консервированной вишни.

Ингредиенты:

• мука - 200 гр.,
• сливочное масло - 200 гр.,
• сахар -200 гр.,
• яйца - 4 шт.,
• вишня без косточек - 250 гр.,
• сахарная пудра.

Приготовление:

Размягчаем сливочное масло и растираем в пышную массу с сахаром. Отделяем желтки от белков и добавляем желтки в сливочную массу и продолжаем взбивать. После того, как масса стала практически белая, добавляем муку и вишни, тщательно взбиваем. Хорошо взбиваем белки и аккуратно вводим их в получившуюся массу и не спеша перемешиваем ложкой. Форму смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто. Ставим в разогретую духовку до температуры 200 градусов и выпекаем полчаса. Когда тесто остынет, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
Приятного чаепития!

Печенье из готового слоённого теста, на приготовление которого уйдёт не более 40 минут.

Ингредиенты:

• слоеное тесто (готовое замороженное) - 400 гр.,
• тёртый миндаль - 30 гр.,
• сахар 30 гр.,
• ликер апельсиновый -2 столовые ложки,
• мармелад апельсиновый - 3 столовые ложки,
• яйцо - 1 шт.,
• сахарная пудра - 3 столовые ложки,
• арахис - 2 столовые ложки,
• сливочное масло

Приготовление:
Слоённое тесто достаём из морозилки и размораживаем при комнатной температуре. Из пластов теста раскатываем и нарезаем на квадраты 10х10 см и потом каждый из квадратов надрезаем с углов к центру примерно на половину. Далее перемешиваем тёртый миндаль, сахар, апельсиновый ликёр и апельсиновый мармелад и буквально по одной чайной ложке кладём в середину каждого квадрата и затем один из надрезанных углов заворачиваем к центру квадрата и скрепляем между собой нажатием (смотри фото), так чтобы у нас получилось что-то вроде флюгера. Отделяем белок от желтка, взбиваем желток и смазываем наши “флюгеры”. Укладываем печенье на смазанный сливочным маслом противень, а затем выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и нарезанным арахисом.
Приятного чаепития!

Попробуем сделать вкуснейшие булочки с маком и изюмом из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл.,
• дрожжи сухие – 1,5 чайные ложки,
• мука - 2.5 стакана,
• сахар - 5 столовых ложек,
• ванильный сахар - 1 пакетик,
• масло сливочное - 50 гр.,
• растительное масло - 3 столовые ложки,
• яйцо - 1 шт.,
• соль – 0,25 чайной ложки,
• изюм - 75 гр.,
• мак - 3 столовые ложки.

Приготовление:

Для начала заливаем отдельно кипятком изюм и мак, даём постоять 10 минут, сливаем воду через дуршлаг и ждём, пока изюм и мак слегка обсохнут. Далее дрожжи растворяем в тёплом молоке, добавляем 2 столовые ложки муки и чайную ложку сахара, даём постоять 10 минут. Смешиваем растительное масло, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар. Теперь всё это вливаем в опару, добавляем муку, мак, изюм и размягчённое сливочное масло и всё тщательно перемешиваем. Накрываем тесто и ставим в тёплое место на час. Затем достаём тесто и делаем из него небольшие шарики, которые выкладываем на промазанный растительным маслом противень. Опять накрываем, ставим в тёплое место на 20 минут. И наконец, ставим в духовку с температурой 200 градусов на 40 минут.
Приятного чаепития!

Это печенье является классическими рождественскими сладостями, готовится быстро (не более одного часа) и действительно тает во рту. Печенье можно делать с джемом или вареньем, но можно и без него.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан,
• сливочное масло – 150 гр.,
• сахарная пудра – 0,5 стакана,
• крахмал – 3 столовой ложки,
• ваниль – 0,5 чайной ложки,
• растительное масло,
• джем – 100 гр.

Приготовление:

Для приготовления теста вначале взбиваем сливочное масло и сахарную пудру, пытаемся достичь пышной массы. Далее просеиваем крахмал и муку, добавляем ваниль и смешиваем всё с масляной массой и всё тщательно перемешиваем. Затем делаем не большие шарики, которые слегка придавливаем, чтобы получилась лепёшка и выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом. Делаем в лепёшке углубление и выкладываем джем (можно любой, но каждый раз вкус будет новый и печенье не будет приедаться). Противень ставим в холодильник на час, а затем отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного чаепития!

Любимы многими пирожки с капустой – горячие, пышные и невероятно вкусные.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана,
• кислое молоко – 1 стакан,
• сметана – 50 гр.,
• дрожжи сухие – 1 пачка (11 гр.),
• сахар – 1 столовая ложка,
• соль – 1 чайная ложка,
• подсолнечное масло – 0,5 стакана
• яйцо – 1 шт.,
• капуста - 1 кг.,
• лук репчатый – 3 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• зеленый лук,
• зелень петрушки,
• зелень укропа
• перец.

Приготовление:

Для приготовления теста в кислое молоко добавляем сметану, немного масла, сахар, соль, дрожжи. Слегка подогреваем и даём постоять. Затем добавляем просеянную муку и оставляем в тёплом месте на полчаса. А в это время займёмся приготовлением начинки.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, нарезаем мелко лук и обжариваем его, подсаливаем и добавляем щепотку сахара. Далее натираем на тёрке морковь, а капусту шинкуем, всё перемешиваем и добавляем к обжаренному луку и тушим минут 20. В почти готовую капусту кладём мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и зелёный лук, перчим.

Теперь в лепёшки теста кладём начинку, выкладываем на противень, даём подойти а затем выпекаем в духовке полчаса при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!