Еда для Нас

Это удивительное блюдо с зеленью одуванчика и гренками с чесноком. Оно особенное тем, что все должно обжариваться. Его можно использовать как гарнир к другим блюдам. И поверьте вы не пожалеете приготовив это прекрасное блюдо.

В наше время зелень одуванчика доступна во многих продуктовых магазинах, или специализированных итальянских магазинах. Но если нет, то можно использовать любую другую зелень похожую на одуванчик. Например, шпинат, мангольд или брокколи Рабе. Но лучше все таки найти одуванчик, он содержит много витамина А, витамина С, и железа, а также имеет низкое содержание калорий, жира и холестерина.

Ингредиенты на 4 порции салата:

1 большой пучок зелени одуванчика
¼ чашки оливкового масла
Соль и душистый перец
Красный перец
3 зубчика чеснока
2 ломтика черствого хлеба, нарезать кубиками
3 столовые ложки свежо нарезанной петрушки.

Приготовление салата:

В сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла, раздавить один зубчик чеснока на порезанный кубиками хлеб. Выложить в сковороду и обжаривать, часто помешивая, пока они не стану румяными и подсушенными. Снимите с огня. Хорошо промыть зелень и подрезать темные концы, мелко нарезать. Выложите в сковороду и добавьте мелко нарезанного два зубчика чеснока и оставшееся масло. Готовьте 5 – 7 минут, пока зелень не станет мягкой и нежной. Добавьте соль, душистый и красный перец. Выложить на блюдо и посыпать сверху гренками.