Зелень одуванчика с чесноком и гренками

Зелень одуванчика с чесноком и гренками

Это удивительное блюдо с зеленью одуванчика и гренками с чесноком. Оно особенное тем, что все должно обжариваться. Его можно использовать как гарнир к другим блюдам. И поверьте вы не пожалеете приготовив это прекрасное блюдо.

В наше время зелень одуванчика доступна во многих продуктовых магазинах, или специализированных итальянских магазинах. Но если нет, то можно использовать любую другую зелень похожую на одуванчик. Например, шпинат, мангольд или брокколи Рабе. Но лучше все таки найти одуванчик, он содержит много витамина А, витамина С, и железа, а также имеет низкое содержание калорий, жира и холестерина.

Ингредиенты на 4 порции салата:

1 большой пучок зелени одуванчика
¼ чашки оливкового масла
Соль и душистый перец
Красный перец
3 зубчика чеснока
2 ломтика черствого хлеба, нарезать кубиками
3 столовые ложки свежо нарезанной петрушки.


Приготовление салата:

В сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла, раздавить один зубчик чеснока на порезанный кубиками хлеб. Выложить в сковороду и обжаривать, часто помешивая, пока они не стану румяными и подсушенными. Снимите с огня. Хорошо промыть зелень и подрезать темные концы, мелко нарезать. Выложите в сковороду и добавьте мелко нарезанного два зубчика чеснока и оставшееся масло. Готовьте 5 – 7 минут, пока зелень не станет мягкой и нежной. Добавьте соль, душистый и красный перец. Выложить на блюдо и посыпать сверху гренками.


Похожие статьи:
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:

 

Комментарии  

 
0 #4 RE: Зелень одуванчика с чесноком и гренкамиМарина 22.10.2011 10:14
Ни разу не встречала зелень одуванчика в продаже, но у нас они растут повсюду. Придется ждать весны, чтобы приготовить это блюдо с одуванчиком. А пока попробую с брокколи.
Цитировать
 
 
0 #3 RE: Зелень одуванчика с чесноком и гренкамиVarvara68 22.10.2011 09:43
Свежая зелень одуванчика обычно горчит из-за млечного сока, а в рецепте нет этапа замачивания или промывания. Интересно, готовое блюдо горького привкуса иметь не будет?
Цитировать
 
 
0 #2 Зелень одуванчика с чесноком и гренкамиВероника 19.10.2011 10:43
Блюдо интересное, но я, пожалуй, заменю одуванчик на шпинат, тем более в рецепте это допускается. Для меня зелень одуванчика - слишком необычный ингредиент.
Цитировать
 
 
0 #1 Зелень одуванчика с чесноком и гренкамиNatalia 18.10.2011 10:59
Действительно, удивительное блюдо. Меня всегда радуют новые необычные рецепты, обожаю экспериментиров ать. Не знаю только, найду ли я у нас эту зелень, здесь, в основном, кактусы и пальмы растут. Но, попытка - не пытка, а вдруг. Спасибо!
Цитировать
 
Главная Салаты Овощные Зелень одуванчика с чесноком и гренками

Готовишься к свадьбе? Заходи на свадебный блог, там интересные статьи и истории о свадьбе.
Еда для Нас. Все права защищены! Использование материалов только с активной ссылкой на сайт www.eda4nas.ru

Яндекс.Метрика