Еда для Нас

Это удивительное блюдо с зеленью одуванчика и гренками с чесноком. Оно особенное тем, что все должно обжариваться. Его можно использовать как гарнир к другим блюдам. И поверьте вы не пожалеете приготовив это прекрасное блюдо.

В наше время зелень одуванчика доступна во многих продуктовых магазинах, или специализированных итальянских магазинах. Но если нет, то можно использовать любую другую зелень похожую на одуванчик. Например, шпинат, мангольд или брокколи Рабе. Но лучше все таки найти одуванчик, он содержит много витамина А, витамина С, и железа, а также имеет низкое содержание калорий, жира и холестерина.

Ингредиенты на 4 порции салата:

1 большой пучок зелени одуванчика
¼ чашки оливкового масла
Соль и душистый перец
Красный перец
3 зубчика чеснока
2 ломтика черствого хлеба, нарезать кубиками
3 столовые ложки свежо нарезанной петрушки.

Приготовление салата:

В сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла, раздавить один зубчик чеснока на порезанный кубиками хлеб. Выложить в сковороду и обжаривать, часто помешивая, пока они не стану румяными и подсушенными. Снимите с огня. Хорошо промыть зелень и подрезать темные концы, мелко нарезать. Выложите в сковороду и добавьте мелко нарезанного два зубчика чеснока и оставшееся масло. Готовьте 5 – 7 минут, пока зелень не станет мягкой и нежной. Добавьте соль, душистый и красный перец. Выложить на блюдо и посыпать сверху гренками.

• 250 гр макарон
• 100 гр черных оливок
• 100 гр сушеных помидор
• 100 гр консервированной кукурузы
• 20 гр зеленого лука
• 4 ст ложки оливкового масла
• 1ч ложка горчицы
• 3 ч ложки лимонного сока
• 10 гр базилика
• соль
• перец

 

Рецепт приготовления:

 

В подсоленной воде отварить макароны, отбросить на дуршлаг. Помидоры порезать на тонкие полоски, а оливки пополам. Нашинкованный лук, оливки и помидоры, добавить к макаронам, добавить кукурузу и перемешать. Отдельно смешать оливковое масло с горчицей, лимонным соком, посолить поперчить. Приготовленной заправкой полить салат и перемешать. Приготовленный салат поставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей украсить листьями базилика.

Необходимые ингредиенты:

• 1 зеленый огурец (свежий);
• 2 свежих томата;
• 2 небольшие луковицы;
• 1 ст. ложка соли (без горки);

Ингредиенты для заправки:

• 1 ст. ложка мягкой горчицы (французской);
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 3 ст. ложки 6 процентной уксусной эссенции (уксус);
• 0.1 кг сливок 20%;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 пучок зелени (укроп);
• перец и соль по вкусу.

Примечание: Французскую горчицу можно без труда найти в любых магазинах по доступной цене. Вкусовые качества у нее мягче, чем у традиционной.

Инструкция к приготовлению салата:

Вымойте все продукты.
Нашинкуйте огурец, десертной ложкой извлеките семечки.
Нашинкуйте огурец тонкими ломтиками.
На помидорах нужно снять кожицу, для этого нужно надрезать кожицу и положить ее в кипяченую воду на 10 мин.
Извлеките из помидоров семечки.
Лук нужно мелко нарезать, а помидоры порезать средними кубиками.
Перемешать огурцы, помидоры, лук. Посолить и оставить на 30мин.
Смешать горчицу, растительное масло, уксус и сливки. Данной консистенцией заправите салат.
Придайте пикантности вашей заправке солью, перцем и сахаром.
В настоявшемся салате должна появиться жидкость. Ее нужно слить и заправить салат приготовленной заправкой.
В конце посыпьте салат нашинкованным укропом. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 500 гр помидор, 250 гр сыра Моцареллы, оливковое масло, соль, черный перец, листья базилика

 

Рецепт приготовления:

 

Помидоры помыть, опустить в кипяток и снять шкурку. Затем остудить и порезать на кольца. Сыр моцареллу также порезать на колечки, при этом слить жидкость. Выкладывать на тарелку, чередуя, кольцо помидора, кольцо сыра. В конце полить оливковым маслом, посолить, поперчить и украсить листьями базилика.

Ингредиенты: смесь молодых листьев салата, 1/2авокада, 4 кусочка сыра Моцарелла, 3 вяленых помидора в масле,  2 ложки кедровых орешков, горсть свежих листьев базилика, 1 кусочек хлеба для тостера,  черный перец. Соус винегрет: 1 ложка лимонного сока, 4 ложки оливкового масла, щепотка морской соли,  черный перец.

Рецепт приготовления:

На тарелку выложить смесь листьев салата, посыпать солью. Авокадо почистить и порезать на дольки и добавить к салату, также положить сыр Моцарелла, порезанные вяленые помидоры, кедровые орешки и листья базилика. Приготовим соус Винегрет: в миску влить лимонный сок, добавьте соль и хорошо перемешивать, пока соль не раствориться. Затем влить оливковое масло и перемешивать пока ингредиенты, не приобретут однородную консистенцию. Соусом  Винегрет заправить салат, приправить черным молотым перцем. Подавать к столу с ломтиками тостов.