Рецепты фруктовых салатов

Салат «Романтика»

Ингредиенты:

Салат:

  • 30 гр. сыра (желательно, чтобы он имел острый вкус, хорошо подойдут сорта сыров с плесенью);
  • 1 большая груша;
  • Салатные листья или руккола;
  • Грецкий орех (примерно одна горсть – 100-150 гр);
  • 3 кусочка дыни.

Соус для салатной заправки:

  • 1 щепотка молотого красного перца (паприки);
  • 1 чайная ложка оливкового масла (если оливкового нет, можно использовать растительное);
  • 1 плод лимона средних размеров.

Рецепт приготовления:

1) Грушу нужно хорошенько перед приготовлением вымыть, разрезать, удалить сердцевинку с косточками и разрезать на тонкие дольки (поэтому для салата выбирайте грушу правильной формы, чтобы дольки выглядели эстетично).

2) Дыню также следует разрезать, снять кожуру, а мякоть нарезать точно так же, как и грушу – дольками. Если дольки по каким бы то ни было причинам у вас не получаются, можно порезать кубиками (так даже оригинальнее).

3) Сыр следует либо мелко-мелко нарезать, либо натереть на крупной терке. (Чтобы сыр быстрее и легче резался или натирался, незадолго до приготовления блюда положите кусочек в холодильник. Так он станет тверже, и приготовление блюда пойдет быстрее).

4) Ответ на вопрос, как поступить с грецкими орехами будет зависеть от того, в каком они у вас виде. Если вы используете цельные ядра, то нужно предварительно расколоть скорлупу и извлечь ядра.

5) Постарайтесь сделать это максимально аккуратно, чтобы не слишком их повредить. После этого ядра нужно очистить и разделить пополам. Если же вы купили очищенный орех, можете смело класть его в салат, не измельчая. Отдельно нарежьте салат или рукколу.

6) А теперь приступим к приготовлению заправки для салата. Делать это нужно в отдельной емкости.Для этого сначала из лимона нужно приготовить сок. Можно его просто выдавить в отдельную емкость, но чтобы потерь было меньше, лучше будет воспользоваться маленькой ручной соковыжималкой, которая обычно используется для приготовления цитрусового фреша.

7) В сок добавьте растительное масло, всыпьте паприку (красный перец). Если вы хотите, чтобы вкус получился более насыщенным и острым, можете добавить в заправку по своему вкусу сахар и (или ) соль. П Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

8) Сложите в салатницу дыню, грушу, сыр, грецкие орешки и рукколу (салат) и перемешайте. Перед тем, как подавать салат на стол, залейте его оригинальной заправкой и еще раз смешайте. Столь нетрадиционное сочетание ингредиентов  дает салату непривычный, но очень приятный вкус. Так что получайте от трапезы удовольствие!

 

Салат с клубникой

    • салат руккола (горсть)
    • 6 шт клубничек
    • 5 шт черных оливок
    • 20 гр зеленого лука
    • 80 гр сыра фета
    • 10 гр свежей мяты
    • черный перец
    • медовый соус винегрет (мед, винный уксус и оливковое масло)
  •  
    Рецепт приготовления:
     
    Приготовить медовый соус: смешать мед, винный уксус и оливковое масло, затем добавить порезанной мяты.
    Далее в салатницу положить салат руккола, порезанной по полам клубнику, половинки оливок и посыпать сверху рубленным зеленым луком. Сыр фета нарезать на кусочки, поперчить и добавить в салат. Перед подачей салат заправить приготовленным медово-мятным соусом.
     

    Салат из абрикосов с сыром Фета

    Салат из абрикосов  с сыром Фета 

    Ингредиенты: 2 абрикоса (можно консервированных), сок  половины лимона,  1 веточка мяты, 50 грамм сыра Фета, 1/4красного лука, горсть смеси салата, соль, черный молотый перец, 6 ягод  малины;   Медовый соус винегрет без добавления чеснока: 1 ложка лимонного сока, 4 ложки оливкового масла, щепотка морской соли,  черный перец.

    Рецепт приготовление:

    В разогретую  до 200°С духовку и на противень положите абрикосы, смоченные лимонным соком. Запеките около 2-3 минут, переворачивая. Приготовить медовый соус винегрет: в миску влить лимонный сок, добавьте соль и хорошо перемешивать, пока соль не раствориться. Затем влить оливковое масло и перемешивать пока ингредиенты, не приобретут однородную консистенцию. В соус добавить  мелко порезанную мяту. Лук порезать на тоненькие полукольца и  присыпать солью, чтобы он стал мягким. Положите в миску листья салата, добавить лук, порезанный на квадратики сыр Фета и запеченные абрикосы. Заправить соусом Винегрет, посыпать молотым черным перцем и украсить ягодами малина.

     

    Грушевый салат с сыром и фисташками

    Грушевый салат с сыром и фисташками 

    Ингредиенты: 80 грамм сыра с голубой плесенью, 2 горсти салата руккола, морская соль, молотый черный перец, 2  груши,  2 ложки лимонного сока, 4 ложки фисташек,  ветка розмарина для украшения, гренки, масло.  Для медового соуса Винегрет: 2 ложки жидкого меда, 1 ложка горчицы, 4 ложки оливкового масла.


    Рецепт приготовление:

    Приготовить две порции медового соуса винегрет и смешать с половиной плесневелого сыра. Выложить на тарелку салат руккола, посолить, поперчить. Добавить порезанный  на кусочки сыр с плесень; порезанные на четвертинки груши, смоченные лимонным соком (чтобы груши не потемнели). Затем посыпать обжаренными фисташками и полить соусом Винегрет. Для украшения наверх положить веточку розмарина. Подавать к столу с гренками, смазанными маслом.

     

    Салат с фруктами «Экзотика»

    Салат с фруктами «Экзотика»

     

    Ингредиенты: 2 куриные ножки, 3 яйца, 100 г сыра, 1 банан,  1 апельсин, 1 киви, майонез.

    Отварить до готовности курицу и яйца. Сыр натереть на терке, банан нарезать кружочками,  апельсин, киви, куриное филе и яйца нарезать кубиками. Выкладывать на блюдо слоями: 1-й слой – курица, 2-й слой – яйца, 3-й слой сыр, 4-й слой – банан, 5-й слой – апельсин, 6-й слой киви. Слои необходимо промазывать майонезом, дать пропитаться и подавать.

    Соберите салат в большой бульоннице, укладывая слои в обратной последовательности. Выдержите 30 минут в холодильнике, затем  переверните его на блюдо.

     

     
    Главная Салаты Фруктовые

    Готовишься к свадьбе? Заходи на свадебный блог, там интересные статьи и истории о свадьбе.
    Еда для Нас. Все права защищены! Использование материалов только с активной ссылкой на сайт www.eda4nas.ru

    Яндекс.Метрика