Пудинг в пивном соусе

Пудинг в пивном соусе

Ингредиенты:  4 черствые булочки, 10 г оранжада, цедра одного лимона, 20 г измельченного миндаля, 30 г изюма, 100 мл коньяка, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, сливочное масло, панировочные сухари

Для соуса: 3 яичных желтка, 0,125 л темного пива, 2 ст. л. сахара, корица, 3 яичных белка, сливки для украшения

 

Разломаем булочки на мелкие кусочки, хорошенько перемешаем с оранжадом, лимонной цедрой, миндалем и замоченным изюмом. Влить коньяк, хорошо перемешать, плотно накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Затем яйца и сахар добавить и размешать до получения однородной массы. Формочки (4 штуки) смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями и выкладываем в них массу. В разогретой духовке запекать 40 мин при температуре 150° С на водяной бане.

Соус: смешать желтки с пивом, сахаром и корицей. Непрерывно помешивая, нагреть, но не кипятить! Снять с огня, осторожно добавить взбитые в крепкую пену белки. Соус разлить по 4 мелким тарелкам, выложить пудинг и украсить взбитыми сливками.

 

Для завершения праздничного банкета это блюдо подходит идеально. Несмотря на то что пудинг подают теплым, заготовки можно сделать загодя, чтобы не пришлось проводить много времени на кухне в последний момент.

 

 

Комментарии  

 
0 #1 Пудинг в пивном соусеSerafima99 14.01.2012 13:07
Ммм... Вкуснятина.Я вообще обожаю любые пудинги.А этот пудинг- бупречное блюдо!Готовила сама, гостям безмерно понравилось. Божественно на вкус и выглядит прекрасно!!! Обязательно приготовлю блюдо еще раз, потому что у меня на праздники блюда поризвело "фурор"!!! Всем сосетую!!!И тогда могу поспорить ваши гости будут в восторге. А большая часть попросит рецепт блюда.И еще этот пудинг блюдо на любое мероприятие и на любой вкус! Так что равнодушных к этому блюду не будет!!! А самое главное , что блюдо оечень просто и несложно в приготавление. Так что мучеться с пудингом не придеться. Но личноя приготовила его очень очень быстро. :lol:
Цитировать
 
Главная Десерты Желе и пудинги Пудинг в пивном соусе

Готовишься к свадьбе? Заходи на свадебный блог, там интересные статьи и истории о свадьбе.
Еда для Нас. Все права защищены! Использование материалов только с активной ссылкой на сайт www.eda4nas.ru

Яндекс.Метрика