Еда для Нас

Ингредиенты: 650 гр свеклы, 5 ч. ложек оливкового масла, 1 луковица, 2 порезанных зубца чеснока, 1 ч ложка тмина, соль, черный перец,  1/2 апельсина, 1 литр овощного бульона, 4 ложки сливок, йогурт, зеленого лука.

Рецепт приготовление:

Свеклу помыть, завернуть в алюминиевую фольгу, поставить в разогретую до 200°С  духовку и выпекать около 1 часа, затем вынуть и почистить, порезать на мелкие кусочки. На сковороде обжарить на оливковом масле лук и чеснок. Затем добавить свеклу и приправить тмином, соль, перцем по вкусу. Через 5 минут переложить овощи в кастрюльку, залить овощным бульоном, влить сок  1/2 апельсина и добавить щепотку цедры апельсина. Варить под  крышкой около 10 минут. Затем взбейте блендером до пюре и приправить по вкусу. Перед подачей разлить по суповым чашкам или в маленькие тарелочки, украсить сливками и ложкой йогурта смешанного с зеленым луком.