Питание в Великий пост. Постный стол. Рецепты

Великий пост начинается за 49 дней до Пасхи, в этом 2011 году пост начнется 7 марта и продлится он семь недель (семь седмиц).

В Великий пост запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения — мяса, молока, яиц, рыбы. А с понедельника по пятницу, если в эти дни нет какого-нибудь праздника, нельзя употреблять и растительное масло. Рыбаразрешается всего лишь два раза — на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля 2011) и на Вербное воскресенье (17 апреля 2011). В Лазареву субботу (16 апреля 2011) разрешается икра, а в остальные субботы и воскресенья поста, Великий Четверток или Страстной Четверг (21 апреля 2011) и в дни некоторых особо чтимых святых, день сорока Севастийских мучеников (22 марта 2011), день святителя Григория Двоеслова (25 марта 2011) разрешается растительное масло.

Салат из редьки

Ингредиенты: 120 г редьки, 10 г оливкового масла, 3 г уксуса, 15 г репчатого лука, зелень.

Рецепт приготовления:

Редька помыть, почистить и положить в холодную воду на 15-20 минут. Затем редьку натереть на мелкой тёрке, лук мелко нашинковать все перемешать и заправить оливковым маслом, солью и уксусом. Если Вам по вкусу нравиться пассерованный лук, то можно использовать его, тоже получается очень вкусно.

Витаминный салат

Ингредиенты: 300 гр свежей капусты, 1 морковь, 100-150 гр консервированного зеленого горошка, соль, 1 ст ложка уксуса, 10 гр оливкового масла, черного перца.

Рецепт приготовления:

Нашинковать свежую капусту, морковку натереть на крупной терке и все перемешать. Затем добавить консервированного зеленого горошка. Заправить оливковым маслом с уксусом, посолить, поперчить и украсить рубленной зеленью. Так же в салат можно добавить свежий огурец и зеленый лук.

Помидоры фаршированные

Ингредиенты: 5 средних помидоров, 1 морковь, 1 яблоко, 2 соленых огурца, 100 гр консервированного зеленого горошка, 2 ст ложки оливкового или растительного масла, соль, укроп.

Рецепт приготовления:

У помидоров срезать верхнюю часть и аккуратно ложечкой достать сердцевину. Морковку отварить и мелко нарезать, яблоко можно мелко порезать и натереть на крупной терке и огурцы натереть на крупной терке. Все положить в миску, добавить горошек, соль, оливкового масла и хорошо перемешать. Получившейся овощной смесью нафаршировать помидоры. Сверху украсить рубленным укропом.

Салат рисовый

Ингредиенты: 100 гр риса, 2 болгарских перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица, сахар, соль, перец, уксус.

Рецепт приготовления:

В подсоленной воде отварить рис. Болгарский перец, помидор, морковку, маринованный огурец и луковицу мелко порезать. Затем все овощи смешать с рисом, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар и уксус.

Похлебка луковая

Ингредиенты: воды 1,25 л, 4 средних луковицы, 1 стебель лука-порея, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, укроп, 4 горошины черного перца, 1 ч ложка соли.

Рецепт приготовления:

В кастрюле довести воду до кипения, добавить порезанный соломкой корень и отварить до готовности. Нашинковать репчатый лук и лук-порей нарезать, перетереть с солью и засыпать в кастрюлю, поперчить. Когда лук разварится и бульон станет зеленоватого цвета, все посолить, положить  измельченный укроп, перец горошком и оставить еще на 5 минут. Затем снять с огня , накрыть крышкой и дать настояться минут 10.

Овощной суп

Ингредиенты: 2 луковицы, 1 корень петрушки, сельдерей, 2 ст.ложки растительного масла, 1 л воды, 2 моркови, 1 ломтик брюквы, 1 стакан мелко шинкованной капусты (150 г), долька чеснока, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки тмина, 1 яблоко или 2 ст ложки яблочного пюре, соль, зелень.

Рецепт приготовления:

Нарезанные соломкой лук, петрушку и сельдерей обжарить в растительном масле, залить водой, положить нарезанные морковь, брюкву и шинкованную капусту и варить на слабом огне 20-30 минут. Примерно в середине варки добавить толченый чеснок, приправы; яблочное пюре или тертое яблоко положить в самом конце. Подавая на стол, посыпать суп рубленой зеленью.

Еще здесь много постных рецептов:

Постные блюда

  • Баклажаны с ореховой начинкой
  • Постный соевый суп
  • Лепёшка с картофелем
  • Постная грибная солянка
  • Котлеты постные, овсяные
  • Постные драники
  • Постные голубцы
  • Суп-пюре из картофеля и лука порея
  • Картофель фаршированный грибами
  • Грибы-вешенки в чесночном маринаде
  • Суп-пюре из тыквы
  • Рис с грибами
  • Яблочный пирог (постный)
  • Тушенная стручковая фасоль
  • Винегрет с селедочкой
  • Рагу из картофеля и капусты
  • Щи постные
  • Свекольный салат с фасолью
  • Запеченные шампиньоны

Великий пост по дням. Календарь Великого поста

Питание в Великий пост. Что есть во время Великого поста

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: