Рецепты постных блюд

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Презентабельное, сытное и очень вкусное блюдо к праздничному столу. Готовится не сложно и достаточно быстро.

Ингредиенты:

  • баклажаны (маленькие) – 10 шт.,
  • грибы шампиньоны – 100 гр.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • рис – 100 гр.,
  • помидор – 1 шт.,
  • масло растительное,
  • соевый сыр тофу- 150 гр.,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • перец.


Приготовление:

Для этого блюда важно выбрать достаточно не большие баклажаны. Для начала вымываем баклажаны, чистим от кожуры, срезаем верхушку и вырезаем сердцевину. Замачиваем в подсоленной воде на полчаса. Затем достаём и обсушиваем. Нарезаем грибы, лук, натираем морковь. Обжариваем на сковороде грибы, лук, морковь, рис с добавлением растительного масла минут 10. Добавляем мелко нарубленную зелень петрушки, солим, перчим. Теперь фаршируем баклажаны начинкой, выкладываем на противень, посыпаем натёртым сыром тофу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем достаём, красиво выкладываем на блюдо, украшаем помидором и посыпаем нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

 

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Красивое, постное, а главное вкусное блюдо не оставит никого равнодушным. Можно готовить к празднику, но можно и к обычному обеду или ужину.

Ингредиенты:

  • болгарский перец (красный) - 10 шт.,
  • грибы шампиньоны – 800 гр.,
  • морковь - 2 шт.,
  • рис - 0,5 стакана,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • томатная паста,
  • растительное масло для жарки,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • перец.


Приготовление:

У болгарского перца срезаем верхушку и удаляем семена, вымываем и обсушиваем. Теперь готовим начинку. Чистим и нарезаем пластинами шампиньоны, нарезаем мелко лук, натираем на тёрке морковь, отвариваем до полуготовности рис. Обжариваем на сковороде лук на растительном масле, затем добавляем морковь и шампиньоны, готовим 10 минут. К шампиньонам добавляем отваренный рис, мелко порубленную зелень петрушки, выдавливаем чеснок, солим и перчим, всё тщательно перемешиваем. Начинкой фаршируем перцы и обжариваем 5 минут на растительном масле. Далее выкладываем в небольшую кастрюлю, заливаем разведенной водой томатной пастой и готовим 20 минут на не большом огне.
Приятного аппетита!

 

Цветная капуста в томате

Цветная капуста в томате

Постное блюдо, в котором мясо мы пытаемся заменить на цветную капусту в томате, а в качестве гарнира можно взять отваренный или обжаренный картофель или каши, всё на любителя. Получается достаточно вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 500 гр.,
  • лук репчатый – 3 шт.,
  • томатная паста или соус – 150 мл.,
  • орешки кешью,
  • растительное масло,
  • чеснок,
  • соль,
  • перец,
  • сахар.


Приготовление:

Для приготовления этого блюда вначале отвариваем головку цветной капусты в подсоленной воде в течении 10 минут. Затем достаём из кастрюли и разбираем на соцветия. Обжариваем на сковороде отдельные соцветия на растительном масле и перекладываем в неглубокую кастрюльку. Так же обжариваем мелко нарезанный лук и затем отправляем к цветной капусте. Добавляем разведённую водой томатную пасту или соус, чеснок, продавленный через пресс, добавляем щепоточку сахара, солим и перчим. Тушим 10 минут на не большом огне, ждём, пока соус слегка загустеет, посыпаем орешками кешью и подаём к столу.
Приятного аппетита!

 

Баклажаны с ореховой начинкой

Баклажаны с ореховой начинкой

Чтобы заменить мясо во время Великого Поста мы всё время пытаемся найти рецепты вкусных, сытных и калорийных блюд. Вот не плохой пример постного блюда, отвечающего нашим требованиям, которое можно есть в будни, но и можно приготовить к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • баклажан – 3 шт.,
  • грецкие орехи - 1 стакан,
  • зелень петрушки,
  • зелень укропа,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • растительное масло,
  • соль.


Приготовление:

Для приготовления этого блюда, прежде всего нам необходимо нарезать баклажаны ломтиками толщиной 5-7 мм, на полчаса замачиваем их в подсоленной воде, затем обсушиваем и обжариваем на сковороде, с добавлением растительного масла, с обеих сторон. Далее чистим грецкие орехи и отправляем их в блендер, вместе с чесноком, зеленью петрушки и укропа, добавляем соли по вкусу. Перемалываем, доводим получившуюся массу до сметанообразного состояния, добавляя не много воды. Теперь выкладываем массу на ломтики баклажанов и сворачиваем их. Ставим на пару часов в холодильник. Перед подачей на стол украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

 

Постный соевый суп

Постный соевый суп

Выбрать еду для поста не просто, но всё же давайте постится полезно, вкусно и питательно, приготовим постный соевый суп.

Ингредиенты:

  • капуста (не большая) – 0,5 кочана,
  • соевый гуляш – 0,3 кг.,
  • грибы – 0,1 кг.,
  • картофель - 4 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • растительное масло,
  • помидоры – 2 шт.,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • перец,
  • приправы.


Приготовление:

Нарезаем мелко половинку кочана капусты, режем картофель соломкой и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. На крупной тёрке натираем морковь, мелко режим репчатый лук и обжариваем это на сковородке на растительном масле. Через пару минут добавляем на сковородку соевый гуляш и нарезанные помидоры и грибы, накрываем крышкой и томим 10 минут, а затем всю эту красоту со сковородки отправляем в кастрюлю и даём покипеть. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу, а так же можно добавить зелень петрушки. Через 20 минут снимаем кастрюлю с огня и даём настояться где-то полчаса, а затем разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

 

Лепёшка с картофелем

Лепёшка с картофелем

Исключают мясо из рациона многие люди и по разным причинам, но одна из распространённых причин это Великий Пост, хотя в это время всё же, хочется есть не совсем простую пищу. Не плохой пример постного, очень вкусного блюда – это лепёшка с картофелем.

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт.,
  • лук – 2 шт.,
  • вода – 0,5 литра,
  • мука – 5 стаканов,
  • сахар – 1 столовая ложка,
  • дрожжи – 50 гр.,
  • растительное масло,
  • зелень петрушки,
  • соль.


Приготовление:

Картофельные лепёшки делаются достаточно просто и состоят из двух частей: приготовление дрожжевого теста и приготовление начинки. Тесто будем делать, замесив муку с водой, добавляем сахар и дрожжи, не много подсаливаем. А пока тесто будет подходить сделаем начинку, для этого отвариваем картофель практически до готовности, лук мелко нарезаем и обжариваем на сковородке на растительном масле. Сливаем картофель, толчём его, добавляем обжаренный лук и мелко нарезанную зелень петрушки и тщательно перемешиваем. Далее из теста, которое уже достаточно подошло, делаем лепёшки с картофельной начинкой и жарим на сковороде, либо в духовке. Готовые лепёшки подаём к столу как отдельное блюдо или к супам.
Приятного аппетита!

 
Авторизация



Готовишься к свадьбе? Заходи на свадебный блог, там интересные статьи и истории о свадьбе.
Еда для Нас. Все права защищены! Использование материалов только с активной ссылкой на сайт www.eda4nas.ru

Яндекс.Метрика